Pemeriksaan Kalori: Daging & Sosis
Bakso - setia dan jujur
Apa isinya: Daging cincang dari daging babi dan sapi, roti gulung, rempah-rempah, rempah, lemak untuk memasak
Hal yang baik tentang itu: Mereka lezat! Klasik adalah bakso "setengah dan setengah", jadi dalam bagian yang sama daging sapi dan babi. Ini memberi rasa dan memastikan campuran mineral dan vitamin yang baik. Sesendok mustard membuatnya lebih mudah dicerna.
Dan? Alternatif yang baik untuk bakso normal adalah roti yang terbuat dari sayuran atau sereal, mereka selesai di lemari es. Yang menyiapkan varian daging sendiri: campur beberapa lentil dari kaleng di bawah retas, yang menyediakan rasa dan menghemat kalori.
Nilai gizi per 100 g: 280 kkal, 15 g E, 11 g KH, 16 g F (1 bakso memiliki sekitar 100 g))
Salami mini - siap berangkat
Itu ada di dalamnya: Daging babi, mungkin daging sapi, garam, rempah-rempah, pengawet
Hal yang baik tentang itu: Salamis sebenarnya tidak terbatas kemampuannya untuk dikeringkan dan kadang-kadang dihisap, menjadikannya ideal untuk perjalanan dan jalan-jalan. Tepi jamur putih tidak berbahaya dan dapat dimakan, hanya wanita hamil yang harus menghapus daging asap, seperti semua sosis mentah, dari makanan.
Dan? Salami terbuat dari potongan daging yang berlemak, sehingga mengandung banyak lemak jenuh, dan garam juga berlimpah. Secara umum, semakin kuat daging asap, semakin sedikit air di dalamnya dan semakin tinggi kandungan lemak dan kalori.
Nilai gizi per 100 g: 530 kkal, 29 g E, 2 g KH, 45 g F (1 salami beratnya sekitar 10 g)
Sosis tahu - hanya berpura-pura
Itu ada di dalamnya: Tahu, minyak, sereal, rempah-rempah, garam
Hal yang baik tentang itu: Dua pertiga lemak dalam tahu adalah asam lemak tak jenuh ganda. Ada juga zat tanaman sekunder seperti isoflavon dan sterol. Tahu bisa menurunkan kolesterol dan mencegah penyakit kardiovaskular.
Dan? Karena tahu itu sendiri hampir hambar, rasa sosis tahu sangat tergantung pada rempah-rempah yang digunakan di dalamnya. Jika tidak terasa, cobalah varietas lain. Kerugian: Sosis tahu cepat terbakar saat dipanggang, alih-alih menghindari makan di tempat yang terlalu gelap.
Nilai gizi per 100 g: 25 kkal, 13,5 g E, 6,5 g KH, 16 g F (1 sosis memiliki sekitar 60 g)
Leberkäse - Agak klasik
Itu ada di dalamnya: Daging sapi, babi, bacon, bawang, garam, marjoram
Hal yang baik tentang itu: Leberkäse membawa bantuan pencernaannya sendiri: marjoram dan bawang mengandung minyak esensial, yang tidak hanya menyediakan rasa khas, tetapi juga usus guttun.
Dan? Cara terbaik untuk membuat varian ringan adalah: Meatloaf unggas biasanya memiliki lebih sedikit kalori dan lemak, dan ada juga versi ringan dari keju hati biasa dengan hanya 3 g lemak. Kalau tidak, biarkan irisan menjadi lebih tipis.
Nilai gizi per 100 g: 300 kkal, 12 g E, 28 g F, 1 g KH (1 disk normal memiliki berat sekitar 150 g)
Wiener - cukup renyah
Itu ada di dalamnya: Daging babi dan sapi, bacon, asinan garam, rempah-rempah
Hal yang baik tentang itu: Rasanya seperti di masa kecil! Karena mereka sangat populer di semua varian, seperti Wina, Frankfurter, Bockwurst atau Knacker, sekarang bahkan ada sosis dengan tambahan asam lemak omega-3, probiotik dan vitamin dan mineral.
Dan? Sosis mengandung sedikit lemak, sekitar 27 g, dengan banyak asam lemak jenuh, sekitar 11 g. Dalam varietas rendah lemak, proporsi asam lemak jenuh juga menurun. Banyak sosis bayi berkurang lemaknya dan juga mengandung lebih sedikit garam.
Nilai gizi per 100 g: 315 kkal, 14 g E, 0 g KH, 27 g F (1 sosis beratnya sekitar 90 g)
Daging buta - Dari jauh
Itu ada di dalamnya: Babi, garam
Hal yang baik tentang itu: Ham diasinkan dan dikeringkan dengan udara, sehingga kehilangan banyak air, yang membuatnya stabil untuk beberapa tahun, tetapi juga cukup tinggi kalori. Namun, margin lemak dapat dihilangkan, maka ham hanya mengandung sekitar 8 g lemak per 100 g.
Dan? Tanpa margin lemak sumber protein dan mineral. Kerabat Parma ham adalah Serrano dari Spanyol, dari Italia San Daniele atau Aoste ham dari Perancis. Sebagian besar ham Jerman disembuhkan dan diasap dan karenanya lebih asin.
Nilai gizi per 100 g: 380 kkal, 17 g E, 35 g F, 0 g KH (1 iris memiliki sekitar 15 g)
Senang tahu
Daging tidak seburuk reputasinya! Ini memiliki banyak vitamin A, banyak vitamin B1 dan B12. Mineralnya juga terlihat bagus, terutama dengan zat besi dan yodium. Dan kualitas protein daging sama besarnya, karena nilai biologisnya sangat tinggi, tubuh dapat menggunakan protein ini dengan baik. Lalu ada asam amino esensial yang tidak bisa dibuat tubuh.
Namun, karena daging juga menyediakan kurang baik seperti kolesterol, purin dan, tergantung pada varietas, banyak asam lemak jenuh, Anda hanya boleh menikmati sekitar 150 gram produk daging atau daging dua hingga tiga kali seminggu.
