Sup ayam: resep terbaik untuk pilek
Bahan untuk 8 porsi sup ayam
- 1 sup ayam (sekitar 2,5 kg)
- garam
- 1 ikat pohon birch
- 2 daun salam
- 5 merica
- 1 bawang
- 2 batang peterseli halus
Untuk deposit:
- 3-4 wortel berukuran sedang
- 250 g kacang polong beku
- 200-225 g bihun
- lada segar
- 1/2 ikat peterseli biasa
Mempersiapkan sup ayam - dijelaskan langkah demi langkah
1. Bersihkan dan masak ayam
Bilas ayam secara menyeluruh di dalam dan luar dan potong "pantat", yang merupakan kelenjar lemak di ekor (Tetap disini, sup ayam mungkin mendapatkan rasa yang lebih tajam). Masukkan ayam dalam panci besar dan tambahkan air dingin yang cukup agar ayam tidak tertutup. Garam dan didihkan.
2. Busa skim
Untuk sup ayam bening yang enak dari waktu ke waktu lepaskan busa pada permukaan dengan sekop busa. Jika buih tetap di atasnya, kaldu kemudian menjadi keruh dan "krisselig".
3. Tambahkan pohon birch
Bersihkan sup hijau dan bilas. itu Potong sayuran menjadi kubus dengan ukuran sekitar satu sentimeter. Potongan-potongan sayuran kemudian memiliki permukaan yang besar dan dapat memberikan rasa lebih banyak untuk sup ayam.
4. Sup ayam rebus
Tambahkan dadu hijau, daun salam, merica, bawang dibelah dua dengan kulit dan tangkai peterseli yang dibilas. semuanya Masak dengan api kecil selama satu setengah hingga dua jam. Tempatkan tutup panci secara diagonal dengan celah kecil di atas panci, sehingga uapnya dapat keluar.
5. Potong daging menjadi potongan seukuran gigitan
Cara terbaik untuk menghapus ayam adalah dengan skimmer, biarkan dingin dan menghapus daging dari kulit dan tulang. Kemudian potong daging menjadi potongan-potongan seukuran gigitan. Tuang kaldu melalui saringan halus.
6. Siapkan setoran
Untuk memasukkan: Kupas wortel, potong-potong dan masak dalam kaldu selama sekitar lima hingga delapan menit, tergantung pada ukuran potongan. Masak pasta dalam 3 menit terakhir. Tambahkan kacang polong beku dan didihkan.
7. Bumbui sup ayam
Tambahkan ayam ke sup dan bumbui dengan garam dan merica. Bilas peterseli, kocok sampai kering dan potong. Taburkan sup ayam sesaat sebelum disajikan.
560 kalori per sajian sup ayam, 38 gram protein, 34 gram lemak, 25 gram karbohidrat
Makanan sudah siap!
Kami mencari resep lezat setiap hari dari dapur ChroniquesDuVasteMonde. Kenakan dirimu!
Tips untuk sup ayam yang sempurna
Bawang akan datang dengan kulit dalam kaldukarena memberi sup ayam warna emas yang bagus.
Agar kaldu sangat kuat dan daging larut dengan baik, sup ayam selalu Pakai dengan air dingin dan kemudian didihkan.
Kebetulan, ini berlaku untuk semua sup: Jika ada kaldu yang sangat enak, selalu isi daging dan tulang dengan air dingin. Ini lebih tentang daging empuk, biarkan kaldu direbus terlebih dahulu dan kemudian masukkan daging ke dalamnya.
Apakah sup ayam benar-benar membantu melawan flu?
Nenek benar: Sup ayam klasik yang selalu dia masak ketika seseorang sakit - itu benar-benar membantu! Sementara itu, efek menguntungkan dari sup ayam terhadap dingin telah dibuktikan secara ilmiah: Para peneliti di Universitas Nebraska menunjukkan dalam percobaan laboratorium bagaimana sup ayam mempengaruhi tubuh. Hasilnya: sup ayam memblokir sel darah putih tertentu, yang dapat menyebabkan peradangan dan pembengkakan selaput lendir.
Selain itu, sup ayam mengandung bahan-bahan sehat seperti vitamin, zat besi dan seng - ini memberikan kekuatan untuk sistem kekebalan tubuh yang melemah. Seperti semua sup, sup ayam juga memberi kita cairan dan penghangat dari dalam. Jika Anda memiliki semangkuk sup ayam panas di depan Anda, hiruplah aroma harum Anda dengan dalam: uap panas melembabkan selaput lendir - penangas uap ekspektoran yang harum untuk hidung berhidung.
Yang terbaik adalah sup ayam dengan ayam organik: Daging memiliki rasa lebih karena hewan tumbuh lebih lambat daripada hewan kandang turbogammed. Dan jika Anda tahu bahwa ayam itu disimpan sesuai dengan spesies dan memiliki kehidupan yang menyenangkan, sup ayam rasanya lebih enak.
Jika Anda lebih lapar, cukup saring sup dengan nasi atau pasta atau makan sepotong roti. Ini adalah bagaimana makan mengisi ternyata. Juga, putih telur atau pangsit semolina sangat cocok dalam sup ayam.
Resep cepat
Hemat waktu dan masak bervariasi dan canggih? Resep cepat kami hanya perlu 30 menit!
