Masak bebas stres untuk tamu - cara kerjanya!
Tanpa eksperimen!
Mainkan dengan aman - hanya memasak hidangan yang Anda tahu akan berhasil. Bukan ide yang baik: coba resep baru yang rumit pada para tamu - ini hanya menambah stres yang tidak perlu.
Pilih hidangan yang cocok
Tidak ada yang ingin merayakan dengan tuan rumah yang keluar dari dapur benar-benar tergesa-gesa. Menahan diri dari hidangan yang mengikat Anda ke kompor sepanjang malam. Pilih sesuatu yang dapat Anda persiapkan dengan baik sehari sebelum atau bahkan lebih awal. Maka Anda juga memiliki sesuatu malam dan tamu Anda.
Watch out for kuantitas
Terutama dengan daging panggang dan hidangan daging lainnya, jumlah yang dinyatakan dalam resep tidak dapat dengan mudah dikonversi untuk lebih atau kurang orang - maka dapat dengan mudah terjadi bahwa daging panggang mengering atau mengapung dalam cairan yang terlalu banyak.
Siapkan piring sedini mungkin
Pikirkan tentang apa yang harus tersedia pada waktu yang tepat dan catat kapan terbaik disiapkan - sehari sebelumnya, pagi atau à la menit. Gratin, rebusan daging atau daging sapi muda, misalnya, dimasak dengan baik sehari sebelumnya dan hanya perlu dihangatkan nanti. Juga mousse, krim atau otot sudah satu, dua hari sebelum masak - dan selalu dengan porsi tes tambahan. Jika otot tidak disetel, atau mousse tidak macet, Anda masih memiliki penyangga waktu dan dapat mencoba lagi (atau memilih alternatif yang lebih sederhana).
Jika Anda punya waktu di pagi hari, Anda bisa, misalnya, menyiapkan salad (mengeringkannya dan menyimpannya di tas freezer di lemari es) dan membersihkan sayuran.
Pikirkan tentang alternatif
Jika Anda belum pernah membuat mayones sendiri, sebaiknya jangan mulai dengan itu saat berkunjung. Jika demikian, maka segelas mayones siap pakai dalam lemari pendingin direkomendasikan sebagai pengganti darurat. Hal yang sama berlaku untuk saus hollandaise - jika saus buatan rumah serba salah, lakukan juga dari kantong.
Siapkan makanan darurat
Ada yang salah di dapur dan Anda perlu lebih banyak waktu? Dalam hal ini, Anda harus memiliki sepiring sepele di belakang. Kerupuk, salad, atau camilan salmon sebagai salam dari dapur mempersingkat waktu tunggu.
Periksa piring dan gelas sebelumnya
Apakah Anda punya cukup gelas untuk minuman beralkohol? Apakah piring sup cukup untuk semua orang? Sebelum Anda memeriksa apakah Anda memiliki cukup piring - maka Anda dapat membeli gelas sampanye yang hilang tepat waktu atau meminjam dari tetangga.
