Dioxin: Apakah tanpa telur sarapan?
Mengapa dioxin sangat berbahaya?
Dioksin dicurigai sebagai karsinogenik. Kita mau tak mau menelan sejumlah kecil dioksin melalui makanan, terutama ketika kita makan produk hewani seperti telur, daging atau produk susu. Zat ini terakumulasi dalam jaringan adiposa - dan mungkin ada untuk waktu yang sangat lama. Menurut Institut Federal untuk Penilaian Risiko, bagaimanapun, secara signifikan lebih sedikit dioksin ditemukan di lingkungan saat ini daripada 20 tahun yang lalu.
Banyak laporan mengatakan bahwa dioksin dapat menyebabkan masalah kulit dan pernapasan. Meskipun ini benar, itu tidak dapat terjadi jika kita menelan dioksin melalui makanan. Sebaliknya, keluhan semacam itu dapat terjadi ketika kita terpapar dioksin melalui udara atau melalui kulit - zat ini juga dilepaskan selama proses pembakaran.
Haruskah saya memilih melakukannya tanpa telur sarapan?
Bahaya kesehatan akut adalah telur sarapan yang terkontaminasi dioxin, karena semua ahli setuju. Meskipun demikian, kita harus mengonsumsi dioksin sesedikit mungkin karena zat ini dapat bertahan di dalam tubuh untuk waktu yang sangat lama. Dan karena beban dioksin sayangnya hanya dapat dideteksi dengan bantuan analisis kompleks di laboratorium, seseorang tidak melihat telur, apakah dioksin ada di dalamnya atau tidak.
Bahkan jika Anda tidak dapat meracuni diri sendiri dengan telur sarapan yang mengandung dioxin, pemikiran itu dapat merusak nafsu makan Anda.
Apakah skandal itu juga memengaruhi telur organik?
Negara-negara federal saat ini masih mengklarifikasi ayam pertanian mana yang telah mengambil pakan yang terkontaminasi. Sebagai tindakan pencegahan, perusahaan telah dilarang: mereka sekarang harus membuktikan bahwa produk mereka tidak berbahaya. Hanya dengan demikian mereka dapat mengirimkannya kembali.
Menurut informasi dari federasi ekonomi makanan ekologis (BÖLW) ada perusahaan bio di bawah pertanian terkunci. Dalam kasus apa pun, pertanian organik dilarang menggunakan pakan ternak yang mengandung minyak nabati konvensional.
Meskipun pakan yang terkontaminasi dioksin tidak dapat digunakan di pertanian organik, kadar dioksin bahkan dapat dilampaui dalam telur organik: dioksin juga ditemukan di lingkungan, misalnya di tanah, dan dapat memasuki rantai makanan dari sana. .
Di mana telur yang terkontaminasi dioxin dikirimkan?
Masih belum memungkinkan untuk mengatakan dengan tepat di mana negara bagian atau supermarket rantai telur dioxin telah memasuki pasar.
Sejak itu, Kementerian Pangan, Pertanian, Perlindungan Konsumen, dan Pengembangan Wilayah Lower Saxony menyebut kode produsen telur yang dapat terkontaminasi dengan dioksin.
Otoritas tidak menyarankan konsumsi telur dengan angka-angka berikut:
2-DE-0355461 3-DE-0312141 2-DE-0312142 2-DE-0312151
Kementerian Lingkungan Hidup Rhine-Westphalia Utara memperingatkan terhadap telur dengan angka-angka ini:
2-DE-0513912 3-DE-0514411 (hanya telur coklat, putih tidak dimuat)
Kantor Negara Bagian Lower Saxony untuk Perlindungan Konsumen dan Keamanan Pangan telah membuat hotline di mana konsumen dapat memperoleh informasi: 0441/57026 - 333.
Bagaimana cara dioxin masuk ke dalam telur?
Tentang pakan yang terkontaminasi: Ayam memakan pakan yang terkontaminasi dioxin dan karenanya menyerap racun. Dioksin terakumulasi dalam jaringan lemak: dalam telur ayam di kuning telur tinggi lemak.
Dioksin saat ini digunakan dalam pakan ternak karena limbah yang terkontaminasi dioksin dari produksi biodiesel diolah menjadi pakan ternak.
Apakah daging unggas juga terkena skandal dioxin?
Semakin banyak produk berlemak, semakin besar jumlah dioksin yang bisa menumpuk di dalamnya. Kuning telur terdiri dari sepertiga lemak, itulah sebabnya konsentrasi yang sangat tinggi dicapai di sini - lebih tinggi daripada putih telur atau biasanya daging unggas rendah lemak.
