Dolce Vita di Villa Rodogallo
Sudah subuh, bel berdering dari biara biara Karmelit terdekat, Santa Teresa. Di taman Villa Rodogallo, yang merah bersinar di bawah cahaya pagi, petani Marco mengetuk kacang almond dari pohon-pohon dengan tongkat panjang. Mereka jatuh ke jaring berwarna oranye, yang tersebar di bawah batang. Bahkan pemiliknya, Don Ambrogio, terjaga dan berdiri membungkuk di tempat tidurnya, menyinari paprika merah cerah dari cabang-cabangnya dan menyuguhkan tomat Pendolino manis yang lezat dari semak-semak. Di balkon besi tempa, Anda dapat menikmati sinar matahari pertama saat masih mengenakan piyama. Pemilik rumah, Donna Enza, sudah bekerja di lantai bawah. Berambut pirang dan melambaikan gaun hijau muda, menyeimbangkan melon di bahu.
Bar di Villa Rodogallo seperti baroque yang masih hidup
Dia ingin pergi ke dapur tempat memasak Fabricia dengan diam-diam mengguncang kopi dan memasak bersama rekannya, Dan, yang dipanen Enza pagi-pagi. Siapa pun La Dolce Vita? kehidupan yang manis? pertama kali dijelaskan, dia bisa saja terinspirasi di sini.
Siapa pun yang berjalan melalui teralis ini mendarat di Taman Eden.
Kami terletak di semenanjung Salento, wilayah Apulia yang membentuk tumit sepatu bot Italia. Di sebelah barat terletak kota-kota kecil Sannicola dan Tuglie. Dari jalan desa, yang menghubungkan dua tempat, pohon pinus bercabang dan berakhir di teralis oleander berwarna mawar. Jika Anda berjalan melalui terali ini, Anda berakhir langsung di Taman Eden: di Rodogallo.
Vila, rumah pedesaan dari abad ke-18, sebelumnya adalah kursi kekuasaan. Hari ini adalah wisma dengan tiga kamar ganda dan satu suite, dijalankan oleh Enza dan Ambrogio Santese. Jika Anda tinggal di sini, Enza akan melayani Anda sarapan tidak seperti yang lain di Apulia. Di Beletage yang menghadap ke taman jeruk terpencil dan biara terdekat, meja-meja diatur. Espresso yang harum disajikan. Kemudian pemandangan papan tulis di mana sebuah barok masih hidup terlihat seperti sketsa singkat: brioche oven-hangat dengan potongan pir berair! Focaccia dengan tomat kebun! Crostata dibuat dari kue kering renyah pendek dengan ara dan mulberry! Kompot persik kuning dan putih yang baru dipetik, dibumbui dengan mint segar! Kulit jeruk manisan! Melon berair! Almond! Mulberry hitam tebal yang manis! Dewic, ricotta mengkilap! Selain itu, Vincotto merah tua, sirup anggur Malvasia yang manis! Tarallini, spesialisasi kue Apulian! Biscotti alla Nonna! Dengan kolak apel! Dan semuanya dari hasil panen kita sendiri dan disiapkan sendiri!
Pemandangan itu adalah wahyu, seolah-olah seorang dewi kuno telah menumpahkan tumpah ruahnya di sini. Enza berseri-seri. Di Villa Rodogallo sayangnya hanya ada sarapan? Namun, kata "hanya" dilarang pada saat ini. Kota Gallipoli, lebih dari 2000 tahun dan terletak langsung di laut, berjarak tujuh kilometer. Dengan jalur dan alun-alun khas Italia, itu memikat setiap pengunjung. Di kafe, bar, dan restoran Anda dapat menjembatani waktu hingga sarapan berikutnya. Seperti di kota Barok indah Lecce, di Sanctuary Galatone yang tenang ...
Ada cahaya unik di seluruh Salento. Kota-kota berkilauan lembut dan putih, rumah-rumah bersarang seperti di desa-desa di pulau-pulau Laut Aegea. Kesamaan ini bukan kebetulan. Pada zaman kuno, antara 700 dan 500 SM, Salento dihuni oleh orang Yunani. Nama yang terdengar Rodogallo masih mengingatkannya. "Mawar indah" berarti kata yang berasal dari bahasa Yunani kuno. Itulah yang disebut para imigran di daerah itu. Pada Abad Pertengahan ada sebuah biara di sini. Kemudian, puri itu dibangun di atas fondasi biara yang ditinggalkan, yang tentu saja dicat merah muda. Nenek Ambrogio membeli tanah itu untuk anak-anaknya, ayah Ambrogio, Silvio, yang bertani. Franco, salah seorang pekerja pertanian, mengatakan bahwa leluhurnya pun mendapatkan roti di sini. Ibu Ambrogio Pippi dikatakan telah memberikan perayaan yang indah
Mungkin itu surga
Hari ini Enza yang menjunjung tinggi keramahtamahan. Dia dengan penuh kasih telah melengkapi kamar-kamar yang luas dengan pemandangan taman yang indah. Sampai sepuluh tahun yang lalu dia adalah seorang guru, tetapi kemudian cintanya untuk memasak menang. Semua yang dia pelajari sendiri, hanya buku resep tebal dari ibunya yang melayaninya sebagai panduan. Hari ini sudah cukup compang-camping. Tapi Enza tidak membutuhkan buku itu lagi. Panen adalah inspirasi yang cukup baginya. Ambrogio bergetar di belakang rumah bersama si Kera, van beroda tiga, dan menurunkan sekeranjang paprika Cornetti yang berkilau dengan satu sendok tomat Pendolino yang wangi. Selain itu, ia meletakkan buket besar basil. Enza tersenyum tajam. “Surga?” Dia mengulangi. "Ya, mungkin itu di sini ..." Lalu dia menghilang ke dapur dengan setumpuk roket lembut.
