Sulit tapi enak
Siapa yang ingin retak, membutuhkan kekuatan, karakter dasar yang seimbang dan alat khusus. Mereka yang ingin memanennya butuh waktu, banyak karyawan dan investor yang dekat dengan agama Buddha. Kesabaran adalah kualifikasi utama bagi produsen kacang makadamia yang berasal dari Australia. Sendiri cangkangnya begitu keras sehingga Anda mungkin bisa datang dengan kunci pas pipa atau yang disebut penggulung kacang gelendong. Dan mereka yang menanam perkebunan harus menunggu sekitar lima hingga tujuh tahun untuk hasil pertama. Namun, Anda hanya dapat memanen kacang yang jatuh secara sukarela ke tanah pada waktu yang Anda pilih. Oleh karena itu otomatisasi produksi tidak termasuk.
Macadamia hanya mematuhi hukum mereka.
Macadamia, yang berubah-ubah, mematuhi hukumnya sendiri. Dan ingin dipilih sendiri. Bagaimanapun, itu menciptakan lapangan kerja di daerah-daerah pertumbuhan utama di Australia, Afrika Selatan dan Hawaii. Dan permanen. Karena diva, yang untungnya hanya dikupas dalam perdagangan, telah mencapai tempat ketiga di kacang mulia paling populer saja di Jerman.
Kacang macadamia, tentu saja, sangat sehat. Mereka memiliki komposisi asam lemak tak jenuh tunggal dan tak jenuh ganda yang sangat disukai, yang memiliki efek positif pada tingkat kolesterol. Selain itu, buah-buahan berukuran sedikit lebih dari kemiri mengandung banyak protein, vitamin B, kalsium, zat besi dan fosfor.
Sedikit aromatik dan agak manis
Tapi itu tidak akan menarik banyak - jika macadamias tidak begitu lezat. Rasanya ringan, aromatik, dan sedikit manis. Anda harus - diakui, karena kandungan lemaknya yang tinggi - teksturnya yang lembut dan masih segar saat digigit. Anda bisa menggigiti mereka seperti itu. Atau dipanggang dan diasinkan. Tapi Anda juga bisa memasak dan membuat kue dengan sangat baikkarena aromanya menyenangkan, tetapi tidak mengganggu. Dan minyaknya yang sedikit rasanya sangat cocok untuk salad, bumbu atau masakan Asia kelas atas.
Sejauh ini, bagaimanapun, tahu itu, terutama Australia. Bagaimanapun, mereka telah mengenal Kindal Kindal selama 3000 tahun - itu adalah nama kacang Aborigin sebelum Ferdinand von Müller menemukan kembali genus pada abad ke-19 dan menamainya setelah temannya John MacAdam. Tapi itu sudah berakhir sekarang. Koki selebriti Australia Peter Wright menggunakan resep ini untuk menunjukkan apa dan bagaimana cara kerjanya. Salinan diizinkan!
Itulah yang dilakukan koki dari Macadamia
Peter Wright, 44, adalah salah satu eksponen masakan crossover Australia modern yang terkenal dan berpengaruh, menggabungkan unsur-unsur seni kuliner Eropa dan Asia dengan tradisi daratan. Wright, yang dididik di Hotel Hilton di Melbourne, adalah Presiden Federasi Kuliner Australia dan anggota Tim Memasak Nasional, dengan siapa ia memiliki beberapa peringkat teratas internasional. Dengan perusahaan katering Xtreme Consulting, ia memimpin pasokan katering untuk Olimpiade 2000 di Sydney dan katering sponsor untuk Olimpiade 2008 di Beijing.
Macadamia Shrimp Roll pada pure paprika
Untuk resep: Gulungan udang Macadamia di atas paprika pure
Salmon dengan kacang macadamia panggang
Resepnya: salmon dengan kacang macadamia panggang
Daging domba dengan buncis dan makadamia ragout
Resep: Daging Domba dengan Bean Macadamia Ragout
macadamia mousse
Resepnya: macadamia mousse
