Buat pesto sendiri? resep lezat

Sekolah memasak video: buat pesto alla genovese sendiri

Stiftung Warentest: pesto siap pakai sering "kurang"

Mengapa kita membuat pesto sendiri? Karena rasanya lebih enak daripada pesto yang sudah jadi dari supermarket. Dalam kacang pinus itu, minyak zaitun dan pecorino sering ditemukan hanya dalam jumlah kecil? Akhirnya, minyak bunga matahari, bubuk kacang mete, dan keju keras jauh lebih murah. Selain itu, pesto siap pakai sering mengandung rasa dan pengawet. Stiftung Warentest telah memeriksa 30 pesto dari supermarket. Putusan yang menghancurkan: hanya tiga dari mereka yang mendapat nilai bagus dan sepertiga tidak mendapat nilai bagus.

Tetapi sebenarnya sangat sederhana: Untuk Pesto alla Genovese klasik, Anda hanya perlu minyak zaitun, daun kemangi segar, bawang putih, kacang pinus, Parmesan (atau Pecorino) dan garam dan lada secukupnya? tidak ada yang lain.



Tentu saja, resep dasar ini untuk pesto juga dapat bervariasi secara kreatif: Selain resep untuk Pesto alla Genovese, Anda juga akan menemukan resep untuk asparagus pesto dan ide-ide untuk pesto dengan mint atau bawang putih liar dan bahkan varian dengan kurma.

Jadi pesto buatan sendiri tetap segar untuk waktu yang lama

Pesto dengan pasta adalah makan siang singkat. Tapi Pesto tidak hanya rasanya enak dengan mie, Anda juga bisa menyaring banyak hidangan lainnya. Coba tart stroberi kami dengan pesto merah muda atau minestrone dengan kacang putih dan raspberry pesto! Dan sebagai saus untuk daging panggang, pesto adalah pilihan yang lezat.

Baik pasta, sup atau daging: pesto biasanya tidak dipanaskan, tetapi kemudian diaduk di bawah makanan atau disajikan. Dan pada akhirnya, harus ada sesuatu yang tersisa: pesto buatan sendiri tetap segar di lemari es dalam wadah yang ketat hingga tiga minggu. Cara terbaik untuk menjaga aroma adalah dengan menghaluskan pesto dan menuangkan minyak zaitun di atasnya sehingga permukaannya hampir tidak tertutup.



Omong-omong: Istilah "pesto" kembali ke kata Italia "pestare". Itu berarti sebanyak "hentakan"? karena pesto cukup klasik dibuat dalam mortar. Itu membutuhkan banyak kekuatan di lengan! Apakah lebih mudah di blender atau dengan blender? tapi jangan dicampur terlalu lama, kalau tidak pesto bisa menjadi pahit. Di sini Anda akan menemukan resep pesto yang lebih lezat.

Baca juga

Resep kue? ide-ide terbaik

Resep Fettucine Carbonara (Fettucine Carbonara Recipe Video) | STANLEY MARCELLIUS (Maret 2024).



Pesto, pasta, sekolah memasak, pesto, masakan Italia, pasta, spageti, rempah-rempah