Omelet: Resep untuk setiap hari
Tortilla, frittata, atau omelet? tolong jangan diaduk!
Dasar untuk telur dadar yang baik: telur, tentu saja! Tetapi apakah mereka bahan lainnya? Sayuran, ham, keju, bawang atau bahkan jamur? membuat resep untuk telur dadar jadi berubah-ubah dan lezat. Di Spanyol, telur dadar disebut tortilla, yang biasanya dibuat dengan kentang dan menjadi bagian dari masakan nasional. Di Italia, ada frittata: omelet tebal yang sering disempurnakan dengan keju.
Omelet dibuat dengan bahan yang sama seperti telur orak. Perbedaan utama antara telur dadar dan telur dadar: Omelet tidak diputar, tetapi hanya kecokelatan di sisi bawah. Telur orak-arik, di sisi lain, diaduk selama gagap.
Schaumomelett (French Omelette soufflée) adalah varian omelet manis dan secara tradisional disajikan sebagai hidangan penutup. Telur ini dimaniskan dengan gula dan dikocok longgar. Kemudian telur dadar dipanggang di wajan atau di dalam oven terlebih dahulu dari satu sisi, kemudian dari sisi lain dan kemudian diisi dengan quark, misalnya.
Cara membuat telur dadar:
- Tempatkan telur (tiga telur untuk satu atau dua) dalam mangkuk dan bumbui dengan garam dan merica. Kocok telur yang dibumbui dengan singkat dan kuat.
- Lelehkan mentega (1 sdm) dalam wajan yang sudah dipanaskan, kemudian tambahkan campuran telur ke dalam wajan dan diamkan. Perhatian: Jangan mengaduk campuran telur, cukup dorong bersama dan biarkan goyah.
- Jika telur di bagian atas masih sedikit cair, Anda bisa menambahkan lebih banyak bahan sesuka Anda.
