Masakan daerah: resep terlezat dengan sayuran lokal
Swiss chard, bit dan kubis semuanya memiliki satu kesamaan: mereka adalah sayuran yang tumbuh di tanah lokal dan rasanya enak. Di sini Anda akan belajar mengapa sayuran lokal adalah salah satu bahan favorit kami!
Mengapa membeli sayuran lokal?
Sayuran yang ditanam di wilayah tersebut jelas memiliki keuntungan di rumah: Makanan lokal menyebabkan sedikit transportasi. Dengan demikian, itu benar Keseimbangan CO2 jauh lebih baik dan biaya transportasi yang tidak perlu dihemat, yang membuat sayuran lokal lebih murah daripada yang diimpor.
Selain itu, petani dan pertanian lokal didukung secara langsung, di mana Anda dapat memberi tahu Anda dalam kasus terbaik tentang metode penanaman: Bio, Demeter atau permakultur adalah kata kunci di sini. Jadi kamu bisa Pernyataan untuk budidaya sayuran berkelanjutan Pastikan sayuran Anda bebas dari pestisida. Oleh karena itu, membeli sayuran lokal lebih baik untuk lingkungan dan mendukung petani lokal.
Kesegaran membuatnya? S!
Jika Anda lebih suka membeli produk lokal dan musiman, Anda akan kagum dengan kesegarannya: sayuran yang tidak diekspor juga harus tidak bisa dilestarikan dengan rantai dingin yang panjang. Jadi, Anda dapatkan dengan produk lokal makanan segar langsung di atas piring? dan ini terutama terlihat dalam rasa dan aroma yang kuat.
Selain itu, Anda dapat memastikan bahwa sayuran dipanen ketika sudah benar-benar matang. Demikianlah Semua vitamin dan nutrisi yang baik dikembangkan sepenuhnya dan ini tidak mengalami degradasi selama rute transportasi yang panjang.
Sayuran apa yang ditanam di negara ini?
Dengan pembelian sayuran lokal, setiap musim Anda benar-benar menikmati program: im musim semi kita bisa menantikan bayam, asparagus, daun bawang dan Mairübchen. itu musim panas Senang dengan aneka sayuran lezat yang ditaburi sinar matahari seperti:
- kacang
- kol bunga
- terong
- chard
- timun Jepang
- tomat
- lobak
- wortel
- paprika
itu musim gugur kemudian di tanda labu: Begitu ada lagi Hokkaido, Butternut & Co., bahan utama pada menu jelas! Selain itu, kami truf di musim gugur emas dengan bit, lobak mentega dan jagung. musim dingin giliran kubis waktu dan kubis, kubis Brussel dan salsify sekarang program.
Leek adalah tersedia sepanjang tahun, serta selada dan Lollo Rosso. Kubis gandum, kubis merah, kubis dan kentang, sebaliknya, dipanen pada akhir musim panas hingga akhir musim gugur, tetapi tersedia hampir sepanjang tahun sebagai barang simpanan dari pertanian lokal.
Masak dengan beragam sayuran lokal
Siapa pun yang berpikir bahwa sayuran yang sama selalu berada di dalam panci bersama sayuran lokal adalah salah! Belanja regional dan memasak musiman, dapatkan sendiri berbagai macam hidangan lezat dengan banyak variasi. Agar tidak ketinggalan sorotan musim masing-masing, ada baiknya melihat kalender musiman.
Kami akan menunjukkan kepada Anda cara membuat kreatif dan menggabungkan sayuran segar dengan lezat. Itu datang begitu tak terkalahkan Perlakukan seperti zucchini blueberry tarte, omelet kecambah Brussels dengan brie atau labu lasagna keluar, jangan sampai ketinggalan! Kami harap Anda menikmati memasak dan menikmati makanan Anda!
