Makanan apa yang dibutuhkan anak saya?

Annette Leitz, lulusan oecotrophologist dan ChroniquesDuVasteMonde, ahli nutrisi anak

ChroniquesDuVasteMonde: Diet apa yang optimal untuk anak saya?

Annette Leitz: Kami merekomendasikan Optimix, sebuah program yang dikembangkan oleh Institute for Child Nutrition untuk diet campuran seimbang. Program ini didasarkan pada tiga makanan utama dan dua makanan ringan, karena anak-anak masih membutuhkan lima kali sehari.

ChroniquesDuVasteMonde: Dan ada apa di Optimix?

Annette Leitz: Sarapan harus dibuat dari produk sereal, yang bisa berupa roti atau sereal. Sebagai camilan pagi hari, misalnya, buah atau yoghurt cocok, atau sekali lagi roti, jika anak di pagi hari tidak mau apa-apa. Pada siang hari, anak-anak biasanya lapar dan senang tentang makanan hangat - yang harus bervariasi mungkin. Tidak setiap hari mie, tetapi kadang-kadang daging dengan kentang dan sayuran, ikan, sup, casserole atau sup, kadang-kadang puding beras atau pancake baik-baik saja. Di sore hari Anda dapat meminta, buah, tongkat sayur atau bahkan tawaran kue. Di malam hari, sup keju klasik dengan makanan mentah, seperti irisan mentimun, batang wortel, dll, sudah cukup.



ChroniquesDuVasteMonde: Apa yang diizinkan anak-anak minum?

Annette Leitz: Pasti banyak. Minuman harus selalu tersedia untuk anak-anak. Anak-anak masih sangat aktif dalam metabolisme karena mereka tumbuh - di dalam tubuh, oleh karena itu, selalu ada produk limbah yang dikeluarkan oleh ginjal. Untuk cairan ini diperlukan. Selain itu, anak-anak suka bergerak dan karenanya lebih banyak berkeringat. Dari sudut pandang kesehatan gigi, air dengan atau tanpa asam karbonat adalah yang terbaik dan tanpa teh atau teh herbal. Dari waktu ke waktu spritzer jus buah tipis juga diperbolehkan dan menyediakan mineral dan vitamin. Minuman bersoda sering diminum pada anak-anak, tetapi merusak gigi dan memiliki terlalu banyak kalori.



ChroniquesDuVasteMonde: Kedengarannya sangat rumit ...

Annette Leitz: ... tidak. Karena ada aturan yang sangat sederhana yang juga bisa Anda perhatikan ketika Anda sedang stres. Ini termasuk, misalnya, mengikuti piramida makanan: alasnya cukup cair, banyak produk sereal seperti sereal dan roti, banyak buah, sayuran, dan produk susu. Dari waktu ke waktu sosis, daging, ikan, dan telur membuat semuanya menjadi nyata. Lemak dan permen harus digunakan dengan hemat. Hanya menawarkan susu rendah lemak, keju, dan yoghurt untuk membuat anak-anak terbiasa dengan rasa dari produk ini. Mereka menyediakan kalsium dan nutrisi sebanyak produk lemak penuh, tetapi hanya sekitar setengah kalori.

ChroniquesDuVasteMonde: Dan berapa banyak buah dan sayuran yang seharusnya?

Annette Leitz: Aturan "Lima Sehari", yaitu lima porsi buah atau sayuran sehari, juga berlaku untuk anak-anak. Ini juga mudah diikuti: misalnya, dengan menyajikan segelas jus jeruk untuk sarapan, apel di pagi hari, lauk sayuran di siang hari, potongan lada di sore hari dan salad, spritzer apel atau makanan mentah untuk makan malam.



ChroniquesDuVasteMonde: Tapi sebagai ibu yang bekerja, saya tidak bisa berdiri di dapur sepanjang hari dan memotong makanan mentah!

Annette Leitz: Tidak ada yang membutuhkannya juga. Karena sarapan dan roti sekolah dapat disiapkan di malam hari, apel dan pisang tidak perlu disantap dan makan siang dapat Anda rebus dan bekukan. Kebetulan, ada makanan siap beku yang semakin seimbang. Saat berbelanja, pastikan bahwa produknya tidak mengandung terlalu banyak lemak dan kalori, tetapi sayuran dan sereal. Ada pure buah dan jus buah segar di rak-rak supermarket yang keren - sangat bagus sebagai hidangan penutup atau makanan ringan.

ChroniquesDuVasteMonde: Bagaimana saya bisa membuat buah, sayuran, dan makanan buatan rumah enak untuk anak saya?

Annette Leitz: Terlibatlah! Itu dimulai dengan pembelian. Pergilah bersama anak-anak ke kios buah dan sayur dan biarkan mereka menghirup, mencicipi, memilih. Jika anak-anak memilih sesuatu yang tidak Anda ketahui, beli saja! Promosikan inisiatif dan penemuan diri - karena semua buah dan sayuran sehat! Tanyakan kepada penjual apa yang dapat Anda lakukan dengan mereka atau jelajahi internet atau buku masak. Di rumah, anak-anak mencuci, memotong, menyiapkan dan mungkin juga memutuskan apa yang dilakukan.

ChroniquesDuVasteMonde: Dan apa yang harus saya lakukan jika anak saya dengan tegas menolak buah dan sayuran?

Annette Leitz: Parutan halus atau dihaluskan, misalnya dalam buffer, sup dan saus, sayuran disamarkan dengan baik - menjadi kreatif. Selalu baik: sayur bologni untuk mie atau salad buah - semuanya seperti itu. Biarkan segumpal kecap, roti dagingnya, atau, sangat istimewa, sajikan sayuran dengan saus krim ringan. Darurat: Kue wortel juga mengandung sayuran. Dan es krim bisa dibuat super dengan pure buah

ChroniquesDuVasteMonde: Apakah ada cara untuk mendidik bahkan anak-anak pemilih untuk makanan yang lebih sehat?

Annette Leitz: Buat aturan berikut: Semuanya dicoba - lagi dan lagi - karena kadang-kadang Anda harus mencoba sesuatu sepuluh atau lima belas kali sebelum Anda menyukainya. Jika masih tidak terasa, tidak harus dimakan. Jika tidak ada yang rasanya enak: berikan roti sederhana sebagai alternatif. Tapi jangan menggoreng dalam arti sebenarnya dari kata tidak ada sosis tambahan untuk anak-anak Anda - Anda memutuskan apa yang dimakan!

ChroniquesDuVasteMonde: Apa yang dihargai anak-anak saat makan?

Annette Leitz: Anak-anak adalah aesthetes kecil - baik secara visual maupun bahasa. Presentasi visual dari makanan sangat penting! Sepotong roti, diletakkan dalam gigitan kecil untuk ular atau bunga, harganya semenit - dan anak itu senang dan memakan semuanya. Pada dasarnya, anak-anak suka struktur yang jelas di piring mereka: mereka cenderung melakukan hal-hal yang berdampingan daripada mencampur semuanya. Atau campur sehingga semuanya terlihat sama. Biarkan imajinasi Anda menjadi liar: dari segumpal kentang tumbuk dengan sedikit daun bawang di wajah kelinci - dan schnitzel kecil ada di tusuk kayu untuk makan bajak laut.

ChroniquesDuVasteMonde: Dan apa yang Anda maksud dengan estetika linguistik?

Annette Leitz: Berikan citra positif pada makanan pada makanan: sajak yang meyakinkan seperti "Quark macht stark"! Dalam banyak buku anak-anak Anda mendapatkan bantuan: Kasperl dan Seppel dari "Räuber Hotzenplotz" suka asinan kubis, misalnya, dan Black Beauty sangat menyukai makanan mentah ...

ChroniquesDuVasteMonde: Pada anak-anak yang lebih tua trik seperti itu tetapi tentu saja tidak lagi tertangkap.

Annette Leitz: Anak-anak yang lebih tua ingin menjadi keren dan trendi - mengambil hidangan pinggul seperti gyros, kebab doner atau hamburger dan menjinakkan bom lemak dengan saus tanpa lemak atau daging sapi tanpa lemak campuran. Dengan salad ekstra dan roti gulung gandum, burger akan sehat!

ChroniquesDuVasteMonde: Dan jika anak saya tidak cukup makan sayur dan buah?

Annette Leitz: Santai! Anak Anda tidak harus makan setiap hari sesuai dengan peraturan. Bahkan sepatu sayur pun bagus.

MAKANAN SEHAT UNTUK ANAK AUTIS (Maret 2024).



Minuman, makanan