Sangat menyenangkan

Semuanya di tepi sungai: Ardèche - sepanjang 119 kilometer - mengalir melalui jurang, menggelegak melewati kebun dan kebun anggur, desa pegunungan dan reruntuhan kastil.

Api telah runtuh menjadi tumpukan merah menyala. Sosis Merguez dari sosis tukang daging desa mendesis di atas panggangan. Secara bertahap, para kolektor kembali dengan mangsanya dari hutan dan membiarkan chestnut segar di panci kullern. Mungkin itu bau lumut dari semak-semak blueberry, mungkin orang-orang Prancis, Jerman dan Belgia yang bahagia berkumpul di sekitar api: Pokoknya, chestnut yang kita pilih dari wajan akan terasa lebih enak daripada apa pun yang pernah saya miliki di area perbelanjaan atau di Punya pasar Natal di tas. Tidak ada jejak, agak gila, dengan sedikit vanila. "Chestnut Ardèche asli, sepenuhnya matang", komentar Viviane, panduan kami.

Oktober di wilayah Ardèche: panen chestnut. Di mana-mana, kelompok-kelompok kecil diseret di seluruh negeri, sarat dengan karung kosong dan keranjang piknik yang menggembung. Dari Cévennes di barat laut ke tepi Ardèche, hutan berangan terbesar di Eropa terbentang. Negara pegunungan adalah pemasok paling penting dari chestnut manis di Perancis. Ini disebabkan oleh iklim: musim gugur tetap ringan untuk waktu yang lama, tetapi tidak sekering di Provence terdekat. Hari-hari mulai dingin dan merah muda pucat. Pada siang hari, termometer naik hingga lebih dari 20 derajat. Biru langit kemudian berdiri di atas demam warna musim gugur. Orang Prancis dari Marseille atau Lyon tiba pada akhir pekan, dan pesta diadakan di alun-alun desa sepanjang département. Tetapi pertama-tama kita harus belajar banyak. Misalnya, bagaimana kastanye Comballe yang padat dan dapat disimpan berbeda dari Précoce de Vans bundar yang gila dan kastanye manis Bouche Rouge. Atau bagaimana krim kastanye disiapkan.

Untuk festival panen, desa-desa abad pertengahan dihiasi dengan karangan bunga sulung, seperti di sini di St. Andéol-de-Vals.

Karat hutan coklat di sebelah kiri, hutan russet di sebelah kanan. Langit biru Tikungan lain dan tikungan lainnya, masih kurang dari tiga kilometer ke Bise. Bise berarti ciuman. Bukan nama yang buruk untuk desa dengan kafe tunggal dan kekacauan orang berdosa dari menara gereja. Kami bergerak di jalanan, akhirnya menangkap jalan di belakang gereja. Di depan kami ada traktor di tengah jalan. Dari kursi naik Patrice, kemeja kotak-kotak, celana jins dan sepatu bot, petani chestnut de père en fils, dari ayah ke anak, saat ia memperkenalkan dirinya dengan bangga. Pertanian ini telah berjalan menguntungkan sejak ia menggiling kacang chestnutnya sendiri dan menjual tepung ke toko-toko anggur dari Lyon ke Paris.

Festival kastanye yang paling indah dari Ardèchedie adalah Fête de la Châtaigne di St-Andéol-de-Vals, dan tahun ini Christiane Brioude, juru masak dari Vals-les-Bains, akan bergabung dengan Chestnut Chestnut Brotherhood. Jika Anda melihat di dapur Anda, Anda akan segera diberi tugas. Jadi saya berdiri setelah salam singkat di kompor gas dan melelehkan mentega dalam panci tembaga. Christiane membeli "Hôtel du Vivarais" pada tahun 1967. Dia tidak menunda dengan cara apa pun dan menempatkan resep kastanye pedesaan dari lima generasi koki rumah Brioude pada menu restoran.

Christiane Brioude, yang memenangkan gelar "Nyonya Châtaigne" musim gugur yang lalu? diterima.

Cousina adalah spesialisasi Christiane yang paling terkenal, sup kastanye dari Bouches Rouges. Dan sekarang dia diterima dengan sungguh-sungguh ke dalam Brotherhood of Chestnut.

Sebelum pesta dimulai, kita masih punya waktu. Kami setuju, di Salon gourmand, festival berangan Joyeuse, sekitar 20 kilometer selatan Vals-les-Bains. Untuk akhir pekan, semuanya berputar di sekitar makanan dan minuman. Makanan lezat disajikan di depan rumah-rumah arkade di Hauptgasse. Geneviève, pembuat pangsit renda, telah menyiapkan chestnut beraroma di rosemary - makanan ...

Festival Chestnut 2003

Privas: Pasar besar "Châtaignes et Saveurs d'Automne" (18 hingga 19 Oktober).
Désaignes: Pasar kastanye "Foire à la Châtaigne", juga dengan sampah, sosis, ham (19. 10.).
Joyeuse: "Salon gourmand et artisanal" adalah maraton kuliner dengan tur khusus di museum kastanye, parade berkuda, tenda dan bola Provencal (25./26.10.).
Pays d'Antraigues: "Fête de la Châtaigne du Pays d'Antraigues" dianggap yang paling orisinal dari semua festival kastanye. Setiap tahun di desa lain, tahun ini di Bise (25./26.10.).
St-Pierre Ville: Dalam "Comballe en fête", manfaat Comballe-Chestnut dipuji sebagai tepung, lauk panggang, selai atau kue (1./2.11.).
Prades-Lavelade: "La Ronde des Châtaignes" adalah nama yang diberikan untuk kenaikan tradisional melalui hutan kastanye musim gugur. Setelah itu kami merayakan di alun-alun desa (2.11.).

layanan perjalanan

Kartu: Gabi Wilhelmi

mendapatkan ada Yang terdekat bandara adalah Lyon-St-Exupéry. Air France terbang dari Dusseldorf, Frankfurt, Stuttgart, Berlin langsung ke Lyon. Harga mulai dari 210 euro dengan pemesanan 14 hari sebelumnya. Tel. 018 05/83 08 30, atau di www.airfrance.de.

di jalan koneksi bus Hanya ada beberapa desa di Ardèche. Di bandara Lyon semuanya bagus perusahaan penyewaan mobil diwakili. Harga sewa untuk mobil kelas menengah mulai sekitar 208 euro / minggu.

hotel

Vinezac, La Bastide du Soleil: Kastil Marquis de Charbonnel de Chauzon terletak di tengah-tengah desa winegrowing. Dari jendela, Anda dapat melihat ubin atap dan tanaman anggur. Kamar-kamar dalam warna-warna selatan: pistachio, oker dan kuning. Masakan Provencal, mis. Ravioli dengan artichoke, ikan laut dengan krim ikan teri. DZ / F mulai 120 Euro, hanya lima kamar (Tel. 75 36 91 66, Fax 75 36 91 59. Vals-les-Bains, Hôtel du Vivarais: mawar dinosaurus dalam gaya Art Deco dari chestnut Queen Christiane Brioude; Pemandangan taman spa dan Volane. Kamar mewah, kamar mandi kuno. DZ / F dari 72 Euro (Avenue C. Expilly, Tel. 75 94 65 85, Fax 75 37 65 47).

Kamar-kamar

Beberapa hotel membuat hidup menjadi kesenangan nyata. Alternatif yang menarik adalah Chambres d'hôtes - Bed & Breakfast versi Perancis.

Uzer, Le Château d'Uzer: Di belakang tembok setebal satu meter rumah besar itu ada enam kamar dan tiga suite. Desain modern dikombinasikan dengan barang-barang antik; Salon, taman dengan kolam renang dan pohon dewasa. Muriel dan Eric Chevalier adalah tuan rumah yang menyenangkan, meja d Hôte (makan bersama dengan dua dan tamu lainnya) adalah kesenangan. Kamar ganda dari 80 Euro, minuman table d'hoteinclusive 25 Euro per orang (Le Château, Tel./Fax 75 36 89 21, www.chateau-uzer.com).

Vernon, Le Mas de la Cigale: Rumah besar tahun 1852 terletak di antara hutan berangan dan anggur, di bukit di seberang gereja desa. Jauh dari dua rumah batu dengan taman dan dapur untuk memasak sendiri - ideal untuk anak-anak. Double / F 69 Euro, pondok dari 230 Euro per minggu di musim sepi, pemanasan ekstra, akhir pekan (tiga malam) dari 168 Euro (La Croix, Tel./Fax 75 39 68 69, www.guideweb.com/ardeche).

Makanan dan minuman

Vals-les-Bains, Le Vivarais: Dapur Christiane Brioude murah hati. Jika Anda memesan menu "Le Tout Châtaigne", Anda melakukan banyak tindakan. Tidak ada tip untuk sadar kalori! Menu dari 28 Euro (alamat lihat Hôtel du Vivarais). Pont d'Aubenas, Les Coloquintes: Hidangan menarik seperti foie gras dengan kastanye, puyuh dengan morels dan keripik kastanye di atas roti panggang berbumbu. Menu dari 12 Euro (Rue de l'Expert, Tel. 75 93 58 33, setiap hari kecuali Minggu malam, Senin). Aubenas, Le Chat qui pêche: bistro yang bagus di kota tua Aubenas dengan teras kecil. Di atas kompor adalah Isabelle Mathelier. Keistimewaan mereka: flan chestnut dengan jus unggas. Menu mulai 15 euro (Place de la Grenette, Tel. 75 93 87 49, tutup Rabu). Antraigues-sur-Volane, La Remise: Saudara kandung Yves dan Yvette adalah pasangan yang tak terkalahkan di kompor dan di ruang makan. Lezat: trout liar, domba. Menu dari 19 Euro (Le Pont d'Huile, Tel. 75 38 70 74, Sen, Jum, Sun tutup malam).

Jangan sampai ketinggalan

Musée de la Châtaignerie

Musée de la Châtaignerie, Joyeuse: Bekas biara menjelaskan bagaimana pohon kastanye digunakan di Ardèche; Batangnya menjadi perabot, kulitnya diwarnai kulit. Produk kastanye di butik museum. Direktur Ulla Falke (dia dari Berlin) juga mengatur wisata sehari ke hutan (Parvis de l'Eglise, tel. 75 39 90 66).

Temukan chestnut, buat api, panggang kue kastanye, rebus krim kastanye: semua termasuk dalam Akhir Pekan "Châtaignes en Ardèche", dengan dua malam, perjalanan, papan penuh € 169. Jangan lupa sepatu hiking, jas hujan, dan stoples! (Viviane dan Pierre Daguet-Lievens, Burzet, Lamadès, Tel./Fax 75 94 59 50, www.guideweb.com/ardeche).

Le Moulin de Mazel, St-Joseph-des-Bancs: Kincir air berusia 200 tahun di mana tepung kastanye digiling (di dusun Le Mazel, tel. 75 88 21 00, berdasarkan perjanjian).

Antraigues-sur-Volane: oleh chansonnier Jean Ferrat di banyak lagu diabadikan desa pegunungan. Di daerah (arah Bise, Genestelle) hutan dengan raksasa kastanye. Balazuc: Desa di ketinggian petualang di punggung bukit di atas Ardèche.

perbelanjaan

Aubenas, Pâtisserie Coste: Petits merangkak dan cokelat, dengan krim chestnut dan acar chestnut dari rumah terkenal Imbert (12, rue Carnot, tel. 75 35 28 18).
Gamm'Vert: Di pasar swalayan untuk barang-barang rumah tangga dan kebun, ada panci dan oven berangan untuk memanggang buah-buahan serta kacamata penutup Prancis segi delapan untuk krim kastanye (Rond Point du Pré St-Antoine, Tel. 75 35 68 48).
Bise, Patrice Duplant: Tepung kastanye di Kilopack langsung dari pabrik (peternakan terletak di atas desa, saat pendaftaran, tel. 75 38 74 47).
Rosières, Pabrik Anggur Le Domaine du Grangeon: Kiat: Syrah merah pekat yang dalam dan Viognier yang manis, anggur putih yang ideal untuk pencuci mulut berangan (di dusun Balbiac, saat pendaftaran, Tel.75 39 54 84).

informasi

Département Ardèche milik wilayah Rhône-Alpes di selatan.

Dinas Pariwisata: Comité Départemental du Tourisme de l'Ardèche, 4, cours du Palais, F-070 00 Privas, Tel. 75 64 15 65, Fax 75 64 23 93 atau www.ardeche-guide.com. Di Jerman: Maison de la France, Westendstr. 47, 60325 Frankfurt, Tel. 01 90/57 00 25 (€ 0,62 / menit), www.franceguide.com. Kode area untuk Prancis: 00 33. Awalan département Ardèche: 04 - hilangkan nol dalam hal pembicaraan dengan Perancis.