Varietas kol domestik

• kol bunga
• brokoli
• kubis Cina
• kubis
• kolrabi
• choi Pak
• kubis Brussel
• kubis merah
• kubis
• kubis putih
• savoy

Meskipun ada banyak varietas kol dalam berbagai bentuk dan warna, sayuran silangan dari genus "Brassica" adalah umum untuk itu. kandungan vitamin C yang tinggi. Di dalam kol ada sama banyaknya dengan buah jeruk, yang membuatnya menjadi sayuran musim dingin yang ideal. Dia juga kaya akan keberanian Vitamin B, kalium, kalsium, natrium dan zat besi hematopoietik. Kubis Brussel dan kubis sangat kaya akan magnesium dan kalium.

Sekilas tentang varietas kubis

Berbagai jenis kol tergantung pada bagian tanaman yang dapat dimakan di orang bodoh dan daun kubis dibagi. Spesies kubis termasuk kol atau kubis, kubis merah, sawi dan kubis Brussel. Spesies kubis adalah kubis dan kol Cina atau Pak-Choi. Namun, dari kembang kol dan brokoli, kami mengonsumsi tanaman berbunga.

kol bunga

Mereka memakan kuncup bunga berwarna putih hingga gading, yang bersatu membentuk kepala. Tetangga kita di Eropa lebih menyukai kembang kol yang berwarna-warni, misalnya kembang kol hijau (Romanesco), yang juga disebut kubis menara atau menara karena bentuk bunganya. Kembang kol mudah dicerna, memiliki efek pengeringan, dan dapat dimakan mentah atau dimasak.

Baca juga

Kembang kol: Resep terbaik untuk kuntum putih

brokoli

Kubis ini adalah kerabat dekat kembang kol, memiliki batang hijau gelap dengan kuncup bunga. Dari brokoli Anda dapat menggunakan segalanya: bunga, daun, dan batang. Cocok sebagai salad dan sayuran.

Baca juga

Brokoli: Resep lezat untuk keberuntungan hijau

kubis Cina

Juga disebut Peking atau daun kol. Kepala oval dengan daun mengacak-acak kuning-hijau. Varietas kol mudah dicerna, karena tidak kembung. Ia juga tidak memiliki rasa kol yang khas. Cocok sebagai salad dan sayuran. Waktu memasak pendek. Kimchi terbuat dari kol Cina, produk seperti asinan kubis.

Baca juga

kubis resep Cina

kubis

Kubis keras musim dingin dengan daun keriting berwarna hijau tua adalah kol terkaya dengan beragam vitamin terkaya. Rasanya hanya terasa benar ketika dipanen setelah salju pertama. Temperatur yang rendah menyebabkan konversi pati menjadi gula, yang membuat kol rasanya enak.

Baca juga

Kale: Resep untuk makanan super lokal

kolrabi

Kohlrabi tidak hanya salah satu jenis kol yang rendah kalori dan rendah lemak, tetapi juga rasanya enak di setiap varian. Ini mengandung banyak nutrisi seperti vitamin C, magnesium dan zat besi.

Baca juga

Resep Kohlrabi? lezat dan sehat

choi Pak

Juga disebut sawi kubis Cina. Sayuran tangkai daun hijau dari Asia Tenggara. Sebagai salad atau - dengan waktu memasak yang sangat singkat - juga cocok sebagai sayuran. Rasanya sebanding dengan kol Cina.

Baca juga

Pak Choi? resep terbaik

kubis Brussel

Kecambah brussel juga perlu es untuk mengembangkan rasa khas mereka. Mawar individu tumbuh di lapangan terbuka hingga batang setinggi satu meter. Ketika membeli pastikan bahwa mawar tertutup rapat dan hijau. Kubis kecambah mengandung banyak zat besi (1,1 mg per 100 g) dan mineral lainnya, sehingga kecambah sehat.

Baca juga

Resep kecambah Brussels: Ide-ide lezat untuk setiap selera

kubis merah

Juga disebut kol biru atau merah. Berbeda dengan kol putih, kol merah lebih kecil dan lebih kencang. Warna biru-ungu daun berubah menjadi ungu saat direbus. Kubis ini cocok sebagai sayuran mentah dan sayuran.

Baca juga

Kubis merah? resep terbaik

kubis

Varietas kol yang paling awal di pasaran adalah varian dari kol putih dan dipanen di musim semi. Daun fleksibel dari kol yang runcing sangat cocok untuk gulungan kol atau kol.

Baca juga

Spitzkohl-Recipes: Fitmacher Delicate untuk musim dingin!

kubis putih

Juga disebut Kappes atau Kabis. Dengan sekitar 350.000 ton panen tahunan, kol putih adalah kol nomor satu di Republik Federal Jerman dan tersedia sepanjang tahun. Tiga perempat panen diolah menjadi sauerkraut. Kepala halus dan mengkilap warna putih kehijauan. Cocok sebagai salad atau sayuran. Kubis memiliki kandungan vitamin C tertinggi dari semua kol.

Baca juga

Kubis putih: resep sehat

savoy

Juga disebut Wirz, Welsch atau Savoy kubis. Tren kubis. Bentuknya berbeda, daun hijau ke kuning sangat melengkung, dan tidak seperti kubis putih atau merah, tidak ada kepala yang tertutup rapat. Rasanya kuat dan pedas.

Baca juga

Resep Savoy: Ide Enak untuk Musim Dingin

Di sini Anda akan menemukan informasi lebih lanjut tentang varietas apel yang berbeda, varietas asparagus, varietas labu dan varietas tomat.

Kembang kol & Brokoli hidroponik / Cauliflower & Brocoli hydroponic (Mungkin 2024).