Kue tanpa telur - dipanggang dengan cinta, tetapi tanpa telur
Mengapa memanggang kue tanpa telur, jika mau?
Ada beberapa alasan untuk membuat kue tanpa telur. Semakin banyak orang yang alergi terhadap telur ayam atau sengaja memilih pola makan vegan tanpa telur. Setelah skandal sekitarnya salah menyatakan telur organik dan peternakan unggas yang buruk Banyak orang suka mengambil resep tanpa telur. Telur memiliki banyak kalori dan sering dikhawatirkan telur buruk untuk kolesterol.
Tapi mungkin alasan paling umum untuk kue tanpa telur yang Anda tahu dari pengalaman pribadi: Secara spontan mengumumkan diri mereka sendiri atau itu adalah hari Minggu dan orang lupa membeli telur. Biasanya Anda akan menemukan semua bahan dasar untuk kue di rumah: tepung, gula, mentega, bahkan mungkin sekotak buah - tetapi telurnya hilang. Resep lezat kami mengakhiri masalah ini - Anda tidak perlu telur untuk kue ini.
Untuk apa telur dalam kue itu?
Pernahkah Anda bertanya-tanya mengapa telur adalah bahan di hampir setiap kue? Telur mengikat dan melonggarkan adonan - tergantung pada apakah Anda menggunakan kuning telur atau putih telur. Kuning telur mengandung lesitin. Ini memastikan bahwa Anda dapat mencampur bahan-bahan yang seharusnya terpisah, seperti minyak dan air. Putih telur, dikocok dengan kocokan telur dengan pengocok, membuat adonan menjadi lapang dan mudah. Ini dijamin oleh gelembung udara yang terjebak. Saat memanggang, putih telur mengeraskan kue dan memastikan kulitnya renyah.
Pengganti telur yang sempurna
Ada beberapa alternatif telur: kue basah, roti, biskuit, dan brownies tahu sutra indah. Untuk wafel, pancake, dan oatcakes, di sisi lain, bukan telur biji rami tanah menggunakan. Jika Anda tidak ingin pergi ke supermarket organik, Anda dapat mengambil kue, muffin, dan brownies buah bubur. Untuk membuat adonan longgar dan mudah bahkan tanpa telur, Anda bisa Cuka dan soda menggunakan. Namun, resep spon seperti kue marmer sulit disiapkan tanpa telur, kalau tidak mereka tidak akan terlalu mengembang, tetapi itu bukan tidak mungkin: ini yang terbaik bubuk pengganti telur dari toko makanan kesehatan.
Anda lihat: memanggang kue tanpa telur sama sekali tidak sulit. Baik untuk nutrisi sadar, karena penasaran atau membutuhkan - resep lezat kami untuk kue tanpa telur akan meyakinkan Anda dengan pasti.
