Kopi tanpa risiko
Dia terus terjaga, membuat Anda bahagia dan baunya menyenangkan: kopi itu enak dan menyenangkan. Apakah moka, espresso, cappuccino, latte, latte macchiato atau ristretto - kopi adalah minuman favorit orang Jerman dengan hanya di bawah 160 liter per kapita. Namun demikian, ia memiliki citra yang menyedihkan. Ia disalahkan karena hipertensi, bisul perut, dan osteoporosis.
Adakah yang bisa membunuh seorang pembunuh kesehatan? Dari karena. Studi ilmiah baru mengesahkan sifat penyembuhan obat massal lembut. Dengan demikian, kopi melindungi terhadap Parkinson, mencegah batu empedu, meningkatkan kemampuan untuk berkonsentrasi dan merangsang jantung, otak dan saraf. Ini bukan karena "aroma memanjakan", vitamin, elemen pelacak atau sekitar 2.000 bahan kopi lainnya. Hanya satu zat yang bertanggung jawab untuk efek medis: 1,3,7-trimethylxanthine atau hanya kafein. Alkaloid itu terlihat seperti jarum kepingan salju di bawah mikroskop, secangkir kopi (125 ml) mengandung antara 60 dan 100 miligramnya.
Sekitar 1500, ketika kopi datang ke Eropa, ia dilihat sebagai semacam obat ajaib: Di pagi hari, menikmati perut kosong, ia dianggap sebagai obat untuk konsumsi, mata radang selaput lendir dan gatal-gatal. Ia harus menyembuhkan asam urat dan penyakit kudis, bahkan cacar. Tetapi tidak hanya efek menguntungkan yang diasumsikan. Jadi para wanita London mengklaim bahwa hal baru yang memalukan itu memiskinkan suami mereka. Jauh adalah obat modern dari mitos semacam itu.
Tetapi beberapa efek telah dikonfirmasi. Misalnya, begitu kopi dikatakan membantu orang dengan penyakit paru-paru, penelitian pada pasien asma telah menunjukkan bahwa kadar kafein yang tinggi sebenarnya dapat meningkatkan fungsi paru-paru. Efek positif pada sistem kekebalan tubuh juga telah terbukti: Dalam percobaan pada hewan, kafein mencegah sel-sel kekebalan tertentu dari menumpahkan histamin zat radang, yang memainkan peran utama dalam alergi dan asma. Namun, kafein terutama bersifat preventif. Dua hingga empat cangkir kopi sehari bisa cukup untuk mengurangi risiko batu empedu hingga 40 persen, dan peminum kopi lebih kecil kemungkinannya untuk mengembangkan Parkinson - kafein dikatakan melindungi sel-sel otak dari degenerasi.
Tetapi pecinta kopi rata-rata mengambil mungkin untuk alasan yang lebih sederhana untuk cangkir: Kopi tetap dapat diandalkan. Dan dia tidak membuat mabuk. Di atas semua itu, efek stimulasinya membuat orang Eropa khawatir sekali. Di Timur, kopi sudah lama dianggap sebagai "anggur Islam" dan diminum di setiap sudut jalan. Bersamanya kekuatan magis memasuki dunia Eropa, yang sampai abad ketujuh belas hanya tahu efek anestesi dari anggur dan bir. Hanya logis bagi orang Prancis bahwa zat yang mencegah orang tertidur sepanjang malam bukanlah minuman, melainkan obat. Kopi hanya tersedia di apotek. Saat ini, kopi adalah "obat pengubah suasana hati yang paling banyak digunakan," kata Roland Griffith, pakar kafein dan profesor psikiatri di Universitas Johns Hopkins di Baltimore. "Kebanyakan orang melihat kopi sebagai minuman daripada obat psikoaktif."
Kopi memperkuat daya ingat jangka panjang - peminum kopi mendapat skor lebih baik setelah dua atau tiga cangkir tes belajar. Jadi, apakah minuman itu membuatmu pintar? Goethe benci kopi. Kant, Rousseau dan Voltaire mencintainya. Johannes Brahms tidak dapat menemukan catatan tanpa moka. Sayangnya, tidak ada yang tahu jika peminum kopi memiliki ide yang lebih baik. Ini yakin bahwa pusat kendali hormonal di otak wanita sangat sensitif terhadap zat tersebut. Lebih dari 300 miligram kafein (tiga hingga empat cangkir) setiap hari dapat mengurangi siklus hingga 24 hari atau kurang. Jika wanita minum pil atau sedang hamil, kafein tetap lebih lama di tubuh, pada wanita hamil lebih dari lima cangkir menggandakan risiko keguguran. Selain efek obatnya, kopi menggelitik indera. Dia berbau keamanan. Mengingatkan hari baik. Pada hari Minggu. Makanan lezat. Untuk pesta yang sukses atau merangsang sore di kafe. Itu sebabnya semuanya berakhir terlalu cepat dengan setiap cangkir. Apa yang tersisa: sudut mulut yang cokelat, kulitnya yang basah dan berkilau di saringan, rasa di bibirnya ... Siapa yang sebenarnya akan menyalakan mesin kopi lagi?
Hasil beberapa penelitian menunjukkan bahwa kopi yang harus disalahkan untuk osteoporosis. Peminum kopi mengkonsumsi lebih banyak kalsium dan, menurut American Dietetic Association, membutuhkan sekitar 40 miligram kalsium per cangkir kopi. Tetapi mereka yang memperhatikan diet seimbang dan tidak berlebihan dengan konsumsi kopi tidak perlu khawatir. German Nutrition Society tidak punya masalah dengan dua hingga lima cangkir kopi sehari. Bagus, jika masih menyaring kopi: Saring mengeluarkan zat-zat yang sebaliknya akan meningkatkan konsumsi kopi yang sangat tinggi, kolesterol jahat dan dengan demikian meningkatkan risiko arteriosklerosis.
Bahkan jika kopi dianggap sebagai obat yang ringan dan meringankan suasana hati, dia tidak membuat ketergantungan.Tetapi tubuh terbiasa dengan tendangan kafein. Sementara peminum kopi sudah merasakan jumlah kecil, pecandu kafein dapat tertidur dengan secangkir kopi sebagai pengantar tidur manis. Organisme Anda telah menjadi terbiasa dan mengembangkan toleransi. Jika kafein berhenti, gejala-gejala seperti sakit kepala dan pusing dapat terjadi. Pada overdosis, tubuh bereaksi dengan gejala stres: Sudah 500 miligram menaikkan hormon stres, tekanan darah naik sedikit. Tidak ada yang bisa membuktikan hubungan antara kopi dan penyakit jantung.
