Diagnosis: pseudoallergy
Sementara dalam alergi sejati, sistem kekebalan tubuh memainkan peran gila - seringkali bahkan dengan sedikit pun jejak kacang, misalnya - metabolisme pasien pseudoalergik tidak cukup bulat. Misalnya, dia tidak bisa memproses zat tertentu dalam makanan dengan baik.
Tidak seperti penderita alergi alergi semu tetapi biasanya mentoleransi sejumlah kecil makanan yang bersangkutan dengan baik. Pemicu pseudoallergy yang khas adalah "amina biogenik", komponen protein. Mereka muncul, misalnya, ketika makanan dibuat dengan mikroorganisme hidup. Keju sudah termasuk, termasuk anggur merah, cuka, ragi dan asinan kubis. Amina biogenik juga ditemukan dalam cokelat, ikan kaleng, dan beberapa buah dan sayuran (terutama tomat).
Pemicu lain: misalnya, bahan pengawet (asam benzoat, sulfur dioksida, asam sorbat), pewarna dan perasa atau penambah rasa seperti glutamat.
Pencarian trek yang sulit
Seringkali ini merupakan pekerjaan detektif yang panjang sampai ahli alergi menemukan pemicu pseudoallergy. Pertama, alergi sejati harus disingkirkan. Karena tidak ada tes laboratorium khusus untuk alergi semu, Anda harus makan diet yang rendah pemicu yang diketahui selama sekitar empat minggu (diet outlet). Apakah kemudian keluhan hilang, makanan halus atau aditif makanan diuji secara bertahap (uji provokasi). Cara mendapatkan tersangka di trek.
Tes lain seperti kinesiologi, akupuntur elektrik atau bioresonansi dianggap oleh para ahli sebagai hal yang meragukan. Dengan metode seperti itu, banyak dugaan ketidakcocokan sering ditemukan, yang kadang-kadang menyebabkan rekomendasi diet ekstrim. Tidak hanya mereka berlebihan, mereka juga dapat berbahaya karena terlalu berat sebelah. Secara umum, baik untuk makan terutama makanan alami dan menahan diri dari makanan dengan daftar bahan ellenlangen.
Terkadang enzim hilang
Perut yang terasa sakit setelah makan juga mengindikasikan kekurangan enzim pencernaan tertentu. Misalnya, jika enzim laktase hilang di usus. Maka gula susu tidak bisa dipecah, menyebabkan perut kembung, diare dan sakit perut. Istilah teknis untuk intoleransi laktosa ini: intoleransi laktosa.
Sejumlah kecil susu dan produk susu sering ditoleransi. Ada juga tablet kunyah (farmasi, toko makanan kesehatan) yang mengandung enzim laktase dan produk susu bebas laktosa.
Atau roti yang harus disalahkan?
Penyakit celiac juga terlihat di perut: usus tidak mentoleransi gluten gluten (gandum, gandum hitam, gandum dan gandum). Mukosa usus rusak dan tidak lagi menyerap cukup nutrisi. Makanan yang mengandung gluten harus dihindari selama mungkin.
Kedengarannya buruk. Tetapi ada banyak alternatif lezat: pasta, roti, kue atau biskuit dari gandum, beras, jagung, millet (toko makanan kesehatan, toko makanan kesehatan).
Dan siapa tahu, mungkin keju musim panas mendatang, tomat dan anggur merah akan terasa lagi tanpa penyesalan. Kadang-kadang alergi semu dan intoleransi mereda dengan sendirinya dari waktu ke waktu, jadi selalu coba dengan hati-hati, jika Anda dapat menangani makanan sekarang.
Informasi lebih lanjut:
www.daab.de - Federasi Alergi dan Asma Jerman e.V.
www.allum.de - "Alergi, Lingkungan dan Kesehatan", sebuah situs yang dikelola oleh dokter dan profesional kesehatan lingkungan.
"Apa artinya e-angka?" - brosur Verbraucherzentrale Hamburg menginformasikan tentang aditif yang dipertanyakan; untuk meminta di www.vzhh.de ("Nutrisi" - Penasihat "klik).
