Sehari di sekolah memasak Schuhbeck
Semuanya sudah siap ...
Pukul sepuluh pagi kami tiba di sekolah memasak di Münchner Platzl. Kami disambut dengan air mineral dingin dan celemek memasak, yang diizinkan untuk disimpan. Sepertinya di studio TV - sayurannya vornipselt, rempah-rempah sudah siap.
... dan baunya
Cabe rawit, thyme, jintan, pala, kayu manis dan mentega sedang menunggu untuk digunakan.
Nah, hati-hati
Koki bintang mengungkapkan triknya.
Dimulai - Alfons Schuhbeck memasak untuk kita. Kami diizinkan menonton dalam jarak dekat. Dan mengganggunya dengan pertanyaan: Bagaimana saya menyiapkan ikan agar tidak kering? Bagaimana saus saya begitu istimewa? Apa rahasia steak juicy dan dada ayam yang renyah? Bagaimana cara menyiapkan menu untuk enam orang bebas stres? Apa yang harus saya cari ketika membeli sayuran? Jawabannya penuh pesona dan kecerdasan. Latihannya tidak terlalu singkat: kita merasakan, mencium, merasakan, merasakan. Dan dengarkan. Misalnya, bagaimana irisan daging sapi terdengar ketika mendesis dengan setengah panas.
Sudah selesai
Tartar musim panas yang ringan membuat Anda senang
Dalam makanan pembuka kecil, kami mencicipi tuna-daging sapi tartare, pir obatzter, asparagus karamel, dada ayam thyme dan sup pedas sebagai Magentratzerl. Makanan pembuka di Bavarian, yang merangsang lambung dan pencernaan. Saat makan siang, kita dapat mengisi perut kita yang gembira di restoran di seberang sekolah memasak. Kami ingin memasak makanan penutup - Kaiserschmarrn yang berkilau - segera.
lebih
Lebih suka? Anda juga bisa mendapatkan tips dan trik dari master chef secara langsung - di sekolah memasak Schuhbeck di Munich.
Informasi di www.schuhbeck.de
