Nikmati Alsace
Selesai! Di antara batu-batu granit dan padang rumput hijau terletak Ferme Auberge Lac du Forlet. Selama tiga jam kami mendaki Munstertal. Selalu menanjak. Pintu kayunya berderit. Di dalam taplak meja merah-putih, kompor berderak, roti yang baru dipanggang berbau. Kami memesan menu harian: sup bawang panggang, pate bebek dengan kirsch. Selain itu Gewürztraminer. Dan untuk tart apel pencuci mulut, dilapisi dengan karamel. Kami berada di negeri susu dan madu, secara resmi juga disebut Alsace. Gunung-gunung terlihat seperti es krim pistachio, dan dusun-dusunnya tampaknya terbuat dari roti jahe. Satu minggu kami ingin berjalan-jalan melintasi perbukitan antara Black Forest dan Vosges.
Dari Auberge ke Auberge, jelajahi kota-kota tua setengah kayu dan lihat ke dalam panci masak. Meskipun panduan gourmet menyebabkan banyak bintang jatuh di Strasbourg dan Colmar, kami mengalami saat-saat besar yang benar di dataran tinggi, di Fermes Auberges, para petani kesepian dan rumah tamu pegunungan di Alsace, di mana masakannya lezat dan terjangkau. Karena bahan-bahannya berasal dari kebun Anda sendiri atau dari hutan terdekat. Atau dari padang rumput.
Sinar matahari pagi menyapu Munstertal dengan warna merah dan emas. Kami menukar sepatu hiking dengan mobil. Dengan langkah santai, kami berjalan-jalan di sepanjang rute anggur yang terkenal, tempat tanaman merambat tumbuh ke cakrawala dan jalan berkelok-kelok ke Niedermorschwihr, sebuah desa yang nampak sangat mengantuk. Di sini Christine Ferber memunculkan kemacetan terbaik antara Strasbourg dan Paris. Kerudung putih telah menyelinap ke dahinya, tangannya ditaburi jus buah. Sepuluh wanita muda pir persik di belakang toko roti, memotong irisan tipis, menuangkannya ke dalam ketel tembaga sampai menguap dan mencium aroma buah. Sekitar 200 varietas dibuat di sini: jeli, di mana kelopak mawar sungguhan berenang. Plum Prancis dengan sedikit vanila dan madu. Ceri manis renyah dengan daun mint dan sejumput Pinot Noir.
Tinggi pada rasa yang enak
Philippe Donato, tetangganya, melewati setiap hari, membentengi dirinya dengan persik dan es krim vanilla sebelum menghilang kembali ke bengkelnya, di mana lemari, kursi, dan bufet sedang dipulihkan. Bisnisnya ada di Colmar. Kota showcase Alsace tampak seperti Augsburger Puppenkiste, terutama pada hari pasar, ketika gulungan keju berguling di atas jalan setapak; Bunga matahari bersinar di depan rumah-rumah setengah-kayu dengan jendela teluk, galeri kayu dan menara tangga.
Kemacetan lalu lintas di kuartal penyamak Colmar. Fotografer amatir berjingkrak di seberang jembatan batu sungai dekoratif Lauch. Menangis willow menepuk air, gondola meluncur melewati fasad setengah kayu. Kami menghilang di rumah yang ditinggali ivy. Gugelhupfformen di langit-langit dan Flammkuchen di piring. Di kacamata kami bersinar Muscat pedas-manis. Anggur khas Alsatian, yang juga tumbuh bersama Jean Bernhard Siebert. Sebuah pabrik biara tua di dekat Wolxheim adalah kilang anggurnya. Dia hanya memproduksi 50.000 botol per tahun.
Pinot Blanc dan Noir, Riesling, Silvaner, Tokay atau Muscat. Sudah cukup baginya. "Lebih baik menikmati hidup di sini dan sekarang." Kedengarannya sangat Prancis. Protes! "Aku bukan orang Prancis, aku orang Alsatian, dan kami jauh lebih seperti orang Swab: buat, buat, bangun rumah ... orang Alsatian rajin, tetapi juga orang yang senang." Kami juga: di stoples selai bagasi, baunya berasal dari Colmar. Kami mendorong, barang, berdesak-desakan. Akan menggelikan jika beberapa kotak anggur tidak cocok.
Kami melanjutkan ke lembah Natzwiller. Banyak kurva mengarah ke Ferme Auberge du Segersthal. "Di mana kamu tinggal?" Marie dan Dominique menyambut kami seperti teman lama. Dua tahun lalu, pasangan muda itu mengambil alih penginapan gunung. Di kamar kami bulu-bulu tebal yang tebal, dan tirai kotak-kotak menghiasi jendela-jendela kecil. Carpaccio hati bebek yang lembut empuk dan kelinci rebus dengan saus mustard pinus disajikan di kamar. Matahari mengucapkan selamat tinggal pada lembah itu, kicauan belalang, lampu-lampu berkilau, dan bangau berisik di kejauhan. Kami merasa seperti bola dan duduk di bangku kayu di depan rumah. Kehidupan yang luar biasa! Waktu sepertinya menyelinap. Apakah tidak ada pembicaraan tentang ara-sabiione?
layanan perjalanan
telepon: Kode area Perancis 0033.
Info: Kantor Pariwisata Regional Alcace, 6, Avenue de la Marsellaise, BP 219, F-67005 Strasbourg, Tel. 03 88/25 01 66, Faks 52 17 06; www.tourisme-alsace.com.
Rute Anggur di Alsace: Terletak di jantung Eropa, rute anggur di Alsace berada di atas di antara wisatawan pendek dan jangka panjang. Di bawah www.weinstrasse-im-elsass.de ada lebih dari 400 alamat akomodasi dari wilayah tersebut. Penawaran berkisar dari apartemen di pedesaan hingga tempat tidur dan sarapan hingga hotel dari semua kategori.Ada juga informasi tentang festival regional, daya tarik wisata, dan fitur-fitur indah
Hotel yang bagus
Hotel les Têtes, 19, Rue des Têtes, F-68000 Colmar, Telp. 03/89 24 43 43, Fax 89 24 58 34. Hotel di pedagang anggur tua Colmar. Kamar-kamar besar yang nyaman menghadap ke halaman berdaun rambat.
Hostellerie La Cheneaudière, F-67420 Colroy-La-Roche, Telp. 03/88 97 61 64, Fax 88 47 21 73. Rumah bangsawan di tepi hutan dengan perapian, kolam renang di bawah balok kayu, spa, dan restoran yang bagus.
Sampah dan barang antik
14, Rue des Tanneurs, Colmar, Telp. 03/89 41 40 06. Keistimewaan: Perabotan khas Alsatian, terutama lemari kenari dan ek. Kursi atau lukisan Renaissance dari era Biedermeier.
Antiquités Brocante Fontaine, 26, Rue des Marchands, Colmar, Telp. 03/89 23 95 87. Lampu gantung Art Nouveau, kursi Barok, tetapi juga mobil-mobil logam tua.
Antiquités Brocante Pfeiffer, 5, Rue des Marchands, Colmar, Telp. 03/89 41 95 97. Sampah indah serta cermin dan bingkai Barok, lampu gantung kuningan tinggi, dan porselen Prancis.
Arcana, Antiquités Tableaux, Chantal Cahn, 13, Place de l'Ancienne Douane, Colmar, Telp. 03/89 41 59 81. Perabotan berbagai gaya dari Perancis.
Antiquités, Brocante No 20, Guy Caffard, 56, Rue des Marchands, Colmar, Telp. 03/89 23 79 66. Dengan sedikit keberuntungan Anda akan menemukan furnitur kecil Albania seperti meja di samping tempat tidur atau kursi, tetapi juga pot kamar lama, lampu gantung, boneka lama.
Brocante du Kronthal, 5 RN 4 Marlenheim, Tel. 03/88 87 73 76. Dari luar, sebuah rumah kecil setengah-kayu dengan timbangan, kereta dan perabot taman tua di depan pintu, di belakang aula besar dengan sampah paling indah dan barang-barang antik bagus dari Gründerzeitittischchen hingga baroque, Kompor keramik dan gaun bola.
Philippe le Monuir, Antiquités, 4, Place du Marché aux Poissons, Strasbourg, Telp. 03/88 75 52 95. Perabotan dari abad ke-18.
Antiquités-Brocante Circé, 24b, Rue des Orfèvres au fond de la Coeur, Strasbourg, Telp. 03/88 22 43 15.
Setiap Jumat pertama dan ketiga setiap bulan, pasar loak kecil berlangsung di Colmar di Quartier des Tanneurs, terutama buku-buku kuno, banyak di Jerman. Pada hari Rabu dan Sabtu, pasar loak dan pasar barang antik di Strasbourg, tepat di bawah katedral, di Place du Vieil-Hopital. Tawar-menawar terbaik harus dilakukan sekitar jam delapan pagi.
Makanan dan minuman
L'Auberge de L'Ill, 2, Rue des Collonges, Illhaeusern, Telp. 03/89 71 89 00. Pemesanan diperlukan, ditutup pada hari Senin dan Selasa. Gourmets dari seluruh dunia melakukan ziarah ke desa kecil Jean-Pierre dan Paul Haeberlin. Ciptaannya: z. B. Truffle di kulit kentang, di atas belut goreng jerami.
Au Crocodile, 10, Rue de l'Outre, Strasbourg, Telp. 03/88 32 13 02, Fax 88 75 72 01. Emile Jung adalah pakar masakan Prancis yang kreatif dan sommelier kelas satu.
Le Caveau St-Pierre, 24, Rue de la Herse di Colmar, Telp. 03/89 41 99 33. Ada beberapa restoran yang sangat romantis di daun bawang. Pada menu masakan Alsatian seperti asinan kubis dengan potongan daging babi dan sosis. Winstub, La Petite Venise, 4, Rue de la Poissonnerie di Colmar, Telp. 03/89 41 72 59. Kue prem buatan sendiri dan hidangan kecil seperti kue tar, salad, atau quiche.
Caveau Morakopf, 7, Rue des Trois-Epis, Niedermorschwihr, Tel. 03/89 27 05 10, Fax 89 27 08 63. Patris du vigneron (pai daging), kentang goreng dengan Munster dan selada domba dengan daging panggang.
L'Ami Fritz, Rue des Chateaux, Ottrott, Telp. 03/88 95 80 81, Fax 88 95 84 85. Burung puyuh pada lentil, asinan kubis, dan daging sapi muda di bawah pohon besar.
Au bon Pichet, 10, Place du Marchè-aux-Choux, Sélestat, Telp. 03/88 82 96 65. Hati angsa lezat, siput herbal, dan ginjal sapi muda.
souvenir
Anggur dari pembuat anggur Jean Bernhard Siebert, Le Moulin di Wolxheim, Telp. 03/88 38 43 92, Fax 88 54. Kunjungi dan beli melalui perjanjian.
Hugel et Fils, 3, Rue de la Première Armée di Riquewihr, Telp. 03/89 47 92 55. Sangat larut malam membaca penawaran yang ditawarkan.
Kemacetan oleh Christine Ferber, Patisserie Ferber, 18, Rue des Trois-Epis di Niedermorschwihr, Tel. 03/89 27 05 69.
Pasties dari Glasser, 18, Rue des Boulangers di Colmar, Telp. 03/89 41 23 69, Fax 89 23 55 93. Juga sosis herbal dan salmon buatan.
Keju dari La Fromagerie Saint-Nicolas Sarl, 18, Rue Saint-Nicolas di Colmar, Telp. 03/89 24 90 45. Dari Munster hingga keju susu mentah kambing - cokelat di toko kue Jean, Place de L'École, Colmar, dan truffle , Roti buah, mahkota adas manis, kue kayu manis, kue tar mousse.
pasar
Setiap hari Kamis dari jam 8 pagi hingga jam 1 siang di aula pasar di Rue de la Poissonnerie di Colmar. Di tengah-tengahnya terdapat warung-warung Fermes Auberges, yang menjual keju kambing segar, roti kacang, paté buatan sendiri atau bumbu organik.
kiat buku
"Alsace, yang saya maksudkan" Filsafat Kecil dari Provinsi ", (Edisi DNA).Artis kabaret Huguette Dreikaus menggambarkan kepekaan Alsatian. "Pikiran itu gratis Masa kecilku di Alsace" Diogenes). Sketsa, dokumen kontemporer, gambar, dan kenangan kartunis Tomi Ungerer pada masa pendudukan Jerman. "The Alsatians" (Wunderlich-Verlag). Kisah keluarga karya Henri de Turenne, François Ducher. Tiga perang, nasib tiga wanita. Buku ini menceritakan tentang kehidupan di Alsace dari tahun 1870.
"Alsace" dari seri DuMont True travel. Sahabat yang kompeten di seluruh negeri.
Hotel & Restoran di Alsace Country; Pengilangan, belanja (DuMont). Banyak alamat hotel, makanan enak, dan suvenir cantik di sepanjang jalan. - Informatif juga majalah perjalanan ADAC "Alsace". "Dari Ferme ke Ferme di Vosges" (Grosse-Verlag). Panduan praktis yang mencantumkan seluruh Fermes Auberges termasuk arah.
