Kombinasi makanan: Apa yang baik untuk diet?
Prinsip apa yang ada di balik food combining?
Di balik teori kombinasi makanan adalah asumsi bahwa pengasaman berlebih (disebabkan oleh kombinasi karbohidrat dan protein) tubuh dapat menyebabkan obesitas, hipertensi, dan diabetes.
Untuk mendapatkan keseimbangan asam-basa kembali ke jalurnya dan menjadi ramping, penemu William Howard Hay telah menetapkan dua aturan dasar:
- Makanan dari kelompok karbohidrat dan putih telur harus dimakan secara terpisah. Makanan yang mengandung kedua bahan dalam jumlah banyak harus dihilangkan sepenuhnya. Yang dimaksud adalah kacang-kacangan atau sosis. Selain makanan kaya karbohidrat dan protein, masih ada yang disebut makanan netral, yang dapat dihitung untuk kedua kelompok makanan.
- Jarang disebutkan, tetapi masih merupakan bagian dari kombinasi makanan: Makanan harus terdiri dari tiga perempat makanan pembentuk basa, seperti salad dan sayuran. Generator asam, seperti susu, daging, ikan atau keju, hanya dapat memenuhi seperempat dari kebutuhan harian. Di antara waktu makan harus ada istirahat masing-masing tiga hingga empat jam. Camilan tidak diperbolehkan selama liburan ini.
Makanan karena itu dibagi menjadi tiga kelompok:
- kelompok karbohidrat: Produk sereal seperti roti, roti hitam, pasta, kue, produk tepung terigu, gandum hitam, kentang, beras, gula, pisang dll.
- kelompok protein: Daging, ikan, makanan laut, produk susu dengan kandungan lemak kurang dari 50 persen, susu, yogurt, quark, keju, kedelai, telur, kacang-kacangan, buah-buahan dll.
- Ngrup eutrale: Sayuran, selada, alpukat, blueberry, melon, lemak, produk susu dengan setidaknya 60 persen lemak, kacang tanah, jamur, dll.
Seberapa baik kombinasi makanan dalam praktik?
Perawatan menggabungkan makanan panggilan untuk perubahan kuat dalam kebiasaan makanan tradisional. Jadi tidak ada bolognese spageti, tidak ada Schnitzel dengan kentang dan tidak ada roti dengan keju. Sebagai gantinya, Anda dapat menggabungkan makanan secara berbeda, selama Anda tidak mencampur protein dengan karbohidrat.
Secara keseluruhan, resep yang masuk dalam rencana pemisahan sangat sehat, karena sayuran dan salad selalu dapat dipilih sebagai lauk. Angka kalori (kkal) tidak masalah sama sekali dalam jadwal mingguan dan tabel terkait. Mereka yang benar-benar mematuhi pedoman harus melihat beberapa kilogram jatuh melalui diet beku makanan. Lagi pula, makanannya sehat dan sebagian besar dagingnya tidak berminyak.
Hari kombinasi makanan khas bisa terlihat seperti ini:
pagi-pagi: Karbohidrat dalam bentuk wortel dan kayu manis muesli atau roti gulung dengan madu.
tengah haris: Gunung es dan salad jagung dengan potongan dada kalkun
di malam hari Karbohidrat dalam bentuk risotto.
makanan ringan: Anda diperbolehkan makan banyak buah-buahan dan sayuran, "Basenbildner" merupakan tiga perempat dari asupan makanan harian. penting: Banyak minum! Misalnya, air atau teh tanpa pemanis.
Kritik apa yang ada pada konsep food combining?
Teori bahwa protein dan karbohidrat dicerna secara terpisah tidak terbukti secara ilmiah. Beberapa makanan mengandung protein dan karbohidrat dan lemak yang dicerna pada saat yang sama, keluh Masyarakat Jerman untuk Nutrisi (DGE).
Menurut DGE, hyperacidity dalam diet campuran konvensional karenanya tidak perlu ditakuti sejak saat itu sistem penyangga manusia menjaga tingkat asam-basa dalam tubuh tetap konstan.
Ahli gizi juga mengkritik konsep diet bahwa makanan tidak cocok untuk menurunkan berat badan, karena juga jumlah kalori (kkal) ketika menurunkan berat badan. Dan bukan hanya kombinasi dari makanan masing-masing. Makanan tertentu juga akan ditugaskan untuk kelompok tertentu sesuai keinginan. Jadi kentang atau keju tidak hanya mengandung karbohidrat, tetapi juga banyak protein (dan kalori).
kesimpulan
Terlepas dari semua kritik, kita harus memperhitungkan konsep biskuit: sayuran, buah-buahan, selada, dan sedikit daging menghasilkan makanan yang sehat, rendah kalori, dan rendah lemak. Akibatnya, tentu saja, kadar lemak dalam darah drop, yang pada gilirannya memiliki efek positif pada risiko penyakit kardiovaskular dan diabetes.
Namun demikian, bentuk nutrisi tidak cocok terutama untuk wanita hamil atau anak-anak, karena dapat menyebabkan kekurangan zat besi, kalsium dan yodium.
Anda mencari lebih banyak diet tanpa menghitung kalori? Temukan diet Atkins dan tren terbaru: Tidur langsing!
