Semoga sukses di piring Anda: Masakan ringan baru Skandinavia

Rasanya seperti masa kanak-kanak tanpa beban, pertengahan musim panas dan orisinalitas: Dalam masakan Nordik baru, tren kembali ke akar, menuju Sederhana, regional, dan musiman. Makanan yang baik dan jujur adalah kunci gaya hidup Skandinavia, yang berlaku di semua kalangan.

"Hygge" adalah kata ajaib dan berdiri di Denmark untuk kehangatan dan kesenangan? sebuah cara hidup yang ingin dipelajari oleh separuh dunia.

Dengan resep-resep ringan dari dapur Skandinavia yang baru, kini Anda dapat menghidupkan kembali sikap riang ini. Karena bahkan di luar Smørrebrød dan Matjes, ini bukan akhir di sini.

Learn from Danes: masakan ringan dari utara

Terutama penting untuk: bahan-bahan regional dan musiman. Di Denmark dan Co, orang-orang suka makan buah dan sayuran asli yang hampir dilupakan, dan ingat apa yang ditawarkan tanah air mereka di danau, lautan, dan hutan.

Ini termasuk artichoke Yerusalem, quince dan parsnip serta hutan kemerahan; Kepiting laut dalam adalah bagian dari itu seperti plak dan rumput laut. Apa yang Anda tidak tumbuh sendiri, Anda dapatkan di pasar mingguan atau di petani atau nelayan di daerah tersebut.

Dapur ringan di gigi rendah

Sama pentingnya: persiapan yang lembut. Dalam masakan ringan Skandinavia yang baru, metode memasak terbaik dipilih untuk setiap makanan untuk melestarikan semua nutrisi penting. Ada blansing, dimasak dengan metode vide, dikukus dan direbus. Dan barbekyu juga dapat digunakan di musim panas.

Memasak tidak hanya dilakukan sehingga pada akhirnya ada sesuatu di atas meja: berurusan dengan makanan segar adalah bagian dari joie de vivre di Denmark. Dan itu tidak pernah harus lebih rumit dari yang diperlukan. Kesederhanaan masakan Skandinavia baru adalah bagian besar dari keindahannya.

Makanan manis dari masakan Skandinavia

Dan permen tidak boleh hilang di dapur baru Skandinavia. Lebih disukai dibuat menurut resep lama. Dari permen buatan tangan hingga gulungan kayu manis ada segalanya.

Dan saat Anda sudah memanggang, mereka yang hidup dengan filosofi di balik masakan Skandinavia yang baru, tentu saja, juga membuat roti mereka sendiri.

Sekarang hanya kamu, kamu Nyd dit måltid berharap: Jadi disebut "Bon Appétit" dalam bahasa Denmark!