Grillmarinade: Resep untuk pesta barbekyu

Grill marinade: masukkan daging pedas

Apakah Anda ingin memanggang daging domba, unggas, daging sapi, babi atau ikan: Di sini Anda akan menemukan rendaman panggangan yang tepat, yang dapat digunakan untuk mengasinkan daging Anda.

Kräuermarinade

Untuk rendaman panggang cepat ini, kami hanya menggunakan lemon thyme dan cola. Tambahkan sedikit jus lemon, tambahkan steak dan Anda sudah selesai. Resepnya: rendaman herbal dengan coke

Anda lebih suka yang klasik? Maka Anda akan menemukan rendaman herbal kami di sini.

yogurt marinade

Yoghurt marten dengan mint, lemon, dan madu sangat cocok untuk mengasinkan domba dan unggas. Untuk resep: bumbu yogurt

Bumbu kacang panas

Cobalah bumbu kacang pedas untuk merendam unggas, misalnya fillet dada bebek. Puncaknya: selai jeruk dan jahe. Resepnya: bumbu kacang pedas

Rendam herbal dengan jus jeruk

Dengan bumbu herbal, Anda bisa mengasinkan daging domba, tetapi juga steak daging sapi. Jus jeruk segar dan sedikit tequila mengatur nada di sini. Resepnya: bumbu herbal dengan jus jeruk

apple bumbunya

Bumbu apel sangat cocok untuk mengasinkan daging babi. Thyme dan mustard menyediakan rempah-rempah. Untuk resep: bumbu apel

Tomat dan mangga rendaman

Untuk pengasinan ikan dan udang, marinade tomat-mangga adalah satu-satunya hal: buah segar. Resepnya: tomat-mango-marinade

Bumbu barbekyu terbaik adalah buatan sendiri

Bumbui untuk udang dan ikan:

(untuk 12 ekor udang raja dengan cangkang atau untuk 4 potong salmon)

• 2 siung bawang putih
• 1 jahe kecil (sekitar 20 g)
• 1 jeruk nipis
• 2 sendok makan minyak lobak

persiapan:

1. Hapus bawang putih. Kupas jahe, tekan bawang putih dan jahe melalui mesin bawang putih yang kuat. Bilas jeruk nipis panas dan gosok kering. Gosok kulitnya dan peras jusnya.
2. Aduk minyak, bawang putih, jahe, jus jeruk nipis dan kupas dan tuangkan di atas udang yang dibilas (atau di atas ikan siap dimasak). Biarkan meresap di lemari es selama sekitar 1 jam.

Panggang marinade untuk daging domba, sapi, dan babi (untuk 4 steak rump):

• 200 ml bir hitam (buck atau bir malt)
• 2 sdm cuka anggur putih
• 3 Tl mustard
• 1 sdt madu

persiapan:

1. Aduk bir, cuka, mustard, dan madu.
2. Potong tepi lemak dari steak pantat dan letakkan daging di rendaman. Biarkan dingin dan biarkan saring selama sekitar 4 jam.

Panggang marinade untuk unggas (untuk 4 fillet ayam):

• 4 batang mint
• 3 daun bawang
• 2 sendok makan jus lemon
• 200 g yogurt
• Jintan (jintan)

persiapan:

1. Bilas daun mint, kocok hingga kering, kupas daunnya dan potong-potong. Bersihkan daun bawang, bilas dan potong menjadi cincin.
2. Campurkan jus lemon, yogurt, 1 Msp. Jinten, mint, dan daun bawang. Tuang daging dengan rendaman dan dinginkan. Berlari sekitar empat jam.

Catatan umum: Setelah mengasinkan, oleskan daging, unggas, ikan atau udang sedikit, bumbui dengan garam dan merica dan panggang di atas arang atau panggangan listrik. Atau goreng dalam wajan dengan sedikit minyak.

Mengasinkan daging panggang: Begitulah cara kerjanya

Ada banyak yang menyarankan agar Anda tidak membeli daging yang sudah direndam sebelumnya, tetapi rendam dagingnya sendiri. Misalnya, dengan bumbu barbeque buatan rumah Anda, Anda dapat mencoba rasa baru yang mengasyikkan tanpa harus puas dengan 0815 "pork neck in paprika marinade" dari supermarket.

Penting: Jika di atas panggangan rendam keempat rasa asin, manis, pahit dan asam dimasukkan, campurannya optimal. tapi bahan utama harus mengatur nada.

Kami mengungkapkan apa yang harus Anda pertimbangkan ketika pantat steak barbekyu.

Berapa lama daging Anda harus diasinkan

Irisan unggas, domba, babi dan sapi tipis sekitar empat hingga delapan jam, potongan daging babi dan sapi besar selama dua belas jam di marinade panggangan. Potongan udang dan ikan paling banyak 30 menit, fillet ikan utuh rendam selama sekitar satu jam. Tidak lagi: daging ikan yang empuk sebaliknya akan terlalu rapuh dan aromanya terlalu kuat.

Berikut adalah resep barbekyu terbaik kami dan kami akan memberi tahu Anda cara membuat Gosok sendiri.

CARA MEMBUAT DAGING BULGOGI YANG MUDAH DAN GA RIBET !!! (Mungkin 2024).