Heidelbeerwähe
Pada adonan ragi yang longgar datang pertama selai blueberry dan buah-buahan segar dan kemudian ganja poppy, telur dan krim asam, yang membuat semuanya sangat berair.
bahan
Adonan ragi: 250 g tepung, 1/2 ragi ragi (21 g), 100 ml susu, 2 sdm gula pasir, 1 butir telur, 1 sdm mentega atau margarin, tepung untuk digiling.
Topping: 100 g selai blueberry, 500 g blueberry (segar atau beku), 30 g biji poppy, 150 g krim asam, 2 butir telur, 2 sdm gula pasir, 1 vanilla pod, 2 sdm serpihan almond, gula bubuk.
Taruh tepung dalam mangkuk. Di tengah bak tekan dan ragi hancur, empat sendok susu hangat dan tambahkan gula. Campur semuanya dengan garpu dan tepung hingga adonan kental dan tutupi di tempat yang hangat selama 20 menit. Vorteig kemudian adalah gelembung.
Tambahkan bahan-bahan yang tersisa dan uleni semuanya dengan pengocok adonan mixer tangan hingga menjadi adonan halus.
Seharusnya tidak ada lagi tepung yang menempel di tepi mangkuk dan adonan harus menjadi pangsit yang halus. Tutup adonan lagi dan biarkan istirahat selama 30 menit. Uleni dengan kuat dengan tangan Anda dan gulingkan sedikit tepung. Tempatkan adonan dalam kertas roti, pai atau bentuk pegas (Ø 30 cm) yang dilapisi kertas roti.
Tekan tepi sekitar 2 cm ke atas. Tutup dan biarkan istirahat selama 20 menit di tempat yang hangat. Untuk topping: Oleskan selai blueberry di atas adonan ragi. Bilas blueberry segar, oleskan kering dan letakkan di atasnya (mencairkan buah TK terlebih dahulu). Giling poppy dengan lembut di chopper petir dan campur dengan krim asam, telur, gula, dan bubur vanilla yang sudah dikerok.
Tuang buah di atas buah. Panggang dalam oven yang dipanaskan pada 175 derajat, konveksi 150 derajat, gas stage 2 selama sekitar 40 hingga 50 menit. Setelah separuh waktu, tutup dengan kertas roti, agar kue tidak terlalu gelap. Biarkan dingin dan taburi dengan almond dan gula halus. Sajikan suam-suam kuku.
Lebih banyak kue blueberry tersedia di sini.
