Seberapa sehatkah alternatif gula sebenarnya?
Apa yang menyebabkan gula
Lebih dari sepertiga populasi dunia kelebihan berat badan atau obesitas, dan satu dari sepuluh menderita diabetes? Kecenderungan meningkat. Menurut perkiraan WHO dari tahun 2015, hampir setiap detik wanita Jerman akan kelebihan berat badan pada tahun 2030, dengan pria terhitung hampir dua pertiga dari mereka. Angka yang menakutkan, yang sebagian disebabkan oleh meningkatnya konsumsi makanan manis.
Makanan sengaja dioptimalkan untuk menggantikan mekanisme hadiah kita di otak. Secara konkret ini berarti bahwa kita tidak dapat berhenti setelah satu atau dua potong cokelat, kita ingin seluruh meja. Gula dengan demikian menyebabkan perilaku adiktif pada kita, yang juga berarti bahwa kita menderita gejala penarikan, jika kita menahannya.
Kita berbicara terutama tentang gula buatan, tetapi bagaimana dengan alternatif yang sehat dan alami dari gula? Apakah pemanis seperti stevia, madu, sirup agave dan Co benar-benar lebih baik?
Apakah alternatif alami benar-benar sehat?
Alternatif gula alami seperti madu, sirup bit, gula kelapa, gula merah atau sirup maple hanya sebagian lebih baik daripada gula. Karena: Semua varian alami mendapatkan rasa manis dari gula normal. Dari sukrosa, yang komponennya adalah glukosa dan fruktosa, ada juga gula kristal di supermarket. Mengingat kelebihan molekul gula, bahan-bahan positif seperti vitamin, enzim dan elemen jejak didorong kembali.
Bahkan lebih buruk daripada madu dan Co hanyalah sirup agave, karena mengandung terutama fruktosa dan lebih sedikit glukosa daripada alternatif gula alami lainnya. Masalah: Fruktosa dikaitkan dengan penyakit metabolisme seperti hati berlemak atau obesitas umum.
Apa yang dapat dilakukan oleh Stevia, Xylitol and Co.?
Dari stevia dan pemanis sintetis aspartam, sakarin, dan siklamat, kita membutuhkan sangat sedikit dibandingkan dengan gula untuk membawa rasa manis ke dalam makanan kita. Hanya xylitol dan sorbitol yang memiliki kekuatan pemanis yang mirip dengan gula biasa. Semua pemanis ini memiliki keuntungan tidak menyebabkan kerusakan gigi.
Pemanis dikatakan mengubah kadar insulin dan flora bakteri di usus, menurut temuan penelitian hewan. Ini harus meningkatkan risiko diabetes dan meningkatkan nafsu makan. Apakah hasil tes tikus benar-benar dapat ditransfer ke manusia, penelitian harus menunjukkan dalam beberapa tahun ke depan.
Jika ragu, tidak masalah: gula, pemanis herbal, atau pemanis yang diproduksi secara sintetis, mereka hanya makan dalam jumlah yang banyak. Tubuhmu akan berterima kasih.
