Membuat brokoli jauh lebih mudah daripada yang Anda pikirkan!

Jangan takut sayuran hijau yang sehat. Profesional kami akan menunjukkan kepada Anda bagaimana mempersiapkan brokoli dengan mudah dalam tiga langkah mudah.

Pertama potong batang di bawah kepala brokoli, kupas dan iris. Lepaskan ujung batang yang berkayu. Pisahkan kuntum yang lebih besar di antara batangnya, cuci dan tiriskan dengan ayakan.
Kukus atau kuntum brokoli kukus dan gunakan kaldu untuk memasak. Kuntum berukuran sedang juga bisa disiapkan di wajan.
Untuk salad sayuran dan sebagai sisipan sup, potong kuntum kecil dan rebus sebentar (sekitar 20-30 detik) dalam air asin mendidih, lalu didinginkan sebentar dalam air es (air dingin dengan es batu), tiriskan.

Siapkan resep brokoli

Di sini Anda dapat mencoba pengetahuan baru Anda: kami menunjukkan resep favorit kami dengan brokoli!

Brokoli: resep untuk keberuntungan hijau

Brokoli dikemas dengan bahan-bahan sehat, tetapi dianggap membosankan bagi banyak orang. Resep brokoli kami membuktikan sebaliknya!

1 dari 30

Pasta satu pot dengan brokoli

Kami suka hidangan pasta dengan brokoli - dan ini sangat mudah karena semuanya dimasak dalam satu panci. Ayo pergi!

Resep: Pasta satu pot dengan brokoli

2 dari 30

Brokoli liar dengan quinoa

Piring salad berwarna-warni dengan quinoa, brokoli, dan daun almond. Selain itu, ada saus lemon, yoghurt, dan ikan teri. Dan semuanya dalam 25 menit!

Resepnya: brokoli liar dengan quinoa

3 dari 30

Pasta pesto dengan brokoli dan ayam

Pesto basil kale buatan sendiri digabungkan dengan ayam, brokoli, dan spageti ejaan. Kaya protein dan bebas gluten!

Resep: mie pesto dengan brokoli dan ayam © Klaus Arras

4 dari 30

Brokoli dengan keju gunung dan ham dada ayam

Begitu sederhana namun lezat: Brokoli dipanggang dengan ham dada ayam dan keju gunung di dalam oven. Rasanya seluruh keluarga!

Resep: Brokoli dengan keju gunung dan dada ayam © Hubertus Schlüter

5 dari 30

Gnocchi dengan bakso dan brokoli

Makan cepat dengan gnocchi, bakso dan brokoli, karena kita tidak ingin berada di dapur selamanya ketika perut menggeram.

Resepnya: Gnocchi dengan bakso dan brokoli

6 dari 30

Brokoli dan feta sup

Sup brokoli feta sempurna untuk di antara keduanya? Ini disiapkan hanya dalam 25 menit dan sangat lezat!

Resep: brokoli dan sup feta

7 dari 30

Salad pasta dengan brokoli

Ada banyak hijau sehat di salad pasta: roket, daun bawang dan brokoli. Dengan kacang kenari salad mendapat tambahan gigitan.

Resep: Salad pasta dengan brokoli © Thomas Neckermann

8 dari 30

Sayuran goreng

Dengan lapisan pastry yang renyah, kita tidak bisa mendapatkan cukup sayuran goreng. Ini adalah saus terbaik yang disajikan dengan lezat.

Resepnya: sayuran goreng © Thomas Neckermann

9 dari 30

Casserole pasta brokoli dengan ham

Casserole mie lezat menyembunyikan brokoli renyah dan potongan ham. Casserole diberi ucapan selamat dengan Emmentaler.

Resep: Brokoli Pasta Casserole dengan Ham © Thomas Neckermann

10 dari 30

Salad mie soba dengan tahu sutra

Brokoli renyah tidak boleh dilewatkan dalam salad pasta Asia. Dengan kecap gurih, hidangan itu akhirnya menjadi sempurna.

Resep: Salad mie soba dengan tahu sutra © Thomas Neckermann

11 dari 30

Sup krim brokoli dengan mie ham

Sup brokoli yang kita tahu - tetapi sup brokoli dengan alpukat, ham panggang dan cappelletti, itu baru dan rasanya sangat enak!

Resep: Sup krim brokoli dengan mie ham © Thomas Neckermann

12 dari 30

kubis Curry

Menggabungkan kol dengan kari menciptakan rasa yang luar biasa. Brokoli, kubis Brussel dan kembang kol merupakan dasar yang kuat. Pastikan untuk mencoba!

Resepnya: kari kol © Thomas Neckermann

13 dari 30

Tortiglioni dengan brokoli dan saus jeruk nipis

Makanan vegetarian mie ini disajikan dengan saus krim, keju krim, dan jus jeruk nipis segar. Topping remah membuat kenikmatan sempurna. Resepnya: Tortiglioni dengan brokoli dan saus jeruk nipis

Brokoli adalah multi talenta!

Baik dalam salad, dalam casserole, dalam kari, sebagai sup atau lauk, brokoli dapat digunakan dalam banyak cara dan juga sangat sehat! Kami juga melayani dia di pizza, dengan mie, Asia atau tumbuk - di situlah dia menunjukkan sisi terbaiknya. Ini juga cocok dengan hidangan daging, ikan, dan vegetarian. Singkatnya, brokoli memperkaya hampir semua resep. Dibumbui dengan garam dan pala parut segar dan disajikan dengan kacang pinus panggang atau almond, rasanya sangat lezat.

Barang-barang kecil bulat ke brokoli

Nama brokoli (juga: brokoli) berasal dari bahasa Italia, sering juga disebut kol asparagus, kembang kol hijau atau kol yang rapuh. Itu milik keluarga Kreuzblütengewächse dan terkait erat dengan kembang kol. Mawar di kepala belum berkembang sepenuhnya perbungaan tanaman sayuran. Di Jerman brokoli dari budidaya regional tersedia mulai musim panas hingga awal musim gugur. Sisa tahun adalah Italia tetapi juga Spanyol, importir utama, sehingga kita dapat membeli brokoli sepanjang tahun.

Sayuran sehat: brokoli memiliki bahan berharga Brokoli rasanya sedikit lebih gurih daripada kembang kol: mirip dengan asparagus dan pedas halus. Itu sebabnya beberapa mentega atau jus lemon cukup untuk menekankan dan menggarisbawahi rasanya sendiri. Dimakan tidak hanya yang disebut "bunga", jadi mawar, tetapi juga daun dan batang.

Brokoli berkontribusi pada diet seimbang karena, seperti kubis dan kubis Brussel, brokoli juga memiliki bahan yang berharga: brokoli adalah salah satu sayuran terkaya di dunia. Tetapi selain vitamin, itu juga mengandung phytochemical dan mineral seperti kalium, kalsium, fosfor dan zat besi. Ini mudah dicerna, sebagai makanan yang ringan dan cocok untuk anak-anak dan dengan hanya 28 kalori per 100 gram kalori yang sangat rendah. Ini memiliki karbohidrat rendah dan karena itu baik untuk diet rendah karbohidrat.

Brokoli tidak boleh disimpan di sebelah tomat atau apel Baru dibeli, brokoli disimpan di lemari es selama satu atau dua hari. Agar tidak mengering, itu harus dibungkus dengan kertas timah. Brokoli adalah salah satu sayuran yang peka terhadap etilen dan karenanya tidak boleh disimpan di dekat tomat atau apel. Khususnya, saat memasak - seperti dalam sup atau dikombinasikan dengan pasta - tetapi Anda juga dapat jatuh kembali ke kuntum brokoli beku, karena goncangan yang membekukan semua bahan penting dipertahankan.

Saat memasak, berhati-hatilah untuk tidak memasak brokoli terlalu lama, karena banyak vitamin yang masuk ke dalam air rebusan atau dihancurkan oleh panas - karena itu berguna untuk mengukus atau mengukus sayuran daripada memasaknya dalam air mendidih .

14 dari 30

kubis Curry

Menggabungkan kol dengan kari menciptakan rasa yang luar biasa. Brokoli, kubis Brussel dan kembang kol merupakan dasar yang kuat. Pastikan untuk mencoba!

Resepnya: kari kol © Thomas Neckermann

15 dari 30

Brokoli dan wortel kacang rebus

Sosis Kabanossi goreng adalah rahasia lezat sup ini: lemaknya yang menggoreng memberikan aroma pedas yang luar biasa. Resep: rebusan brokoli-wortel-buncis

16 dari 30

Mie sayur dengan krim bawang putih

Kami menikmati vegetarian hijau dan dikombinasikan dengan pasta, kacang, brokoli, kacang polong dan pistachio. Resepnya: mie sayur dengan krim bawang putih

17 dari 30

Pearl barley risotto

Allerlei yang berwarna-warni ini cocok untuk yang penuh dengan rasa dan vitamin. Selain gandum juga dicampur dengan brokoli, radicchio, bawang merah dan tomat kering. Untuk resep: risotto gandum

18 dari 30

Schnitzel di kerak Parmesan dengan rebusan brokoli

Schnitzel dengan cara yang halus, dilapisi tepung bijak dan Parmesan. Uap brokoli dengan kentang dan jeruk nipis rasanya sangat segar. Resep: Kerak parmesan dengan sup brokoli

19 dari 30

Summer Kässpätzle dengan brokoli

Grup klasik yang terhormat, tolong berikan interpretasi ulang ini dengan trio Mozzarella, keju gunung, Grana Padano kesempatan - kita akan menemukannya berlutut! Untuk resep: Musim Panas Kässpätzle dengan brokoli

20 dari 30

Pasta dengan brokoli

Video: Pasta dengan brokoli

21 dari 30

Paella hijau dengan udang

Segala sesuatu yang hijau diizinkan dalam panci ini: zucchini, kacang, brokoli, kacang polong dan paprika hijau. Untuk cipratan merah muda, sediakan udang TK. Untuk resep: Paella hijau dengan udang

22 dari 30

Bumbu hollandaise dengan sayuran

Saus hollandaise tidak hanya cocok dengan asparagus. Kami menyajikannya dengan brokoli, kembang kol, dan sayuran wortel - disempurnakan dengan kapulaga, kopi, lada, dan bunga kering. Resepnya: Bumbu hollandaise dengan sayuran

23 dari 30

Bavette dengan brokoli

Mie cepat saji? Selain campuran brokoli, bacon, mangetout, krim dan ricotta dengan hidangan ini.

24 dari 30

Risotto semi berwarna-warni

Senang vegetarian: segar saat musim semi mencicipi risotto berwarna-warni ini dengan brokoli, seledri, adas dan kacang polong. Memasak krim bukannya krim menghemat kalori. Resep: Risotto pegas berwarna-warni

25 dari 30

Roulade betis mini dengan krim truffle jamur

Brokoli juga dapat digunakan sebagai makanan tambahan untuk pesta liburan. Gulungan daging sapi mini dengan Serrano ham dan Parmesan dimasak dengan saus yang lezat. Resepnya: Roulade betis mini dengan krim truffle jamur

26 dari 30

Pizza "Green Meadow"

Segala sesuatu yang hijau tepat di pizza "Green Meadow" kami: bayam, brokoli, dan mangetout. Pizza vegetarian sangat pedas dengan keju Appenzeller. Untuk resep: Pizza "Green Meadow"

27 dari 30

Masukkan goulash dari lembaran logam

Daging, lauk kenyang, sayuran - gulai kalkun dengan spaetzle dan brokoli adalah hidangan utama Jerman klasik. Namun demikian, Anda tidak harus membuat banyak pot kotor, atau menyulap dengan waktu persiapan: Dalam oven semuanya memasak di atas piring. Resepnya: kalkun kalkun dari kaleng

28 dari 30

kari sayuran

Hidangan vegetarian serba guna: kari ini bisa India, Thailand, Cina - tergantung pada bumbu dan sayuran yang Anda gunakan. Untuk resep: kari sayur

29 dari 30

Sayuran hijau dengan salmon

15 menit untuk dinikmati: asparagus, brokoli dan kacang polong dengan salmon asap dapat dengan cepat disempurnakan menjadi makanan yang sehat. Resepnya: sayuran hijau dengan salmon

30 dari 30

Bavette dengan pesto brokoli

Anak-anak Anda juga makan di sana - lagipula mereka mie! Dan brokoli yang mungkin tidak dicintai (akhirnya sayuran!) Kehilangan ketakutannya sebagai pesto. Semuanya menjadi pedas dengan keju Grana Padano, caper dan sedikit lemon. Resep: Bavette dengan pesto brokoli