Microgreens? Makanan super dari ambang jendela Anda

Apa itu microgreens?

Sebenarnya, kita hampir tidak percaya bahwa butuh waktu lama bagi microgreens untuk menemukan jalan ke Jerman. Mereka telah lama menjadi bintang masakan sehat di AS. Pekerjaannya sangat jelas, karena microgreens tidak lebih dari Kecambah atau benih sayuran.

Keuntungan Anda: mereka tumbuh sangat cepat (Anda dapat memanen kecambah pertama hanya beberapa hari setelah mulai), mudah untuk dibesarkan di rumah dan termasuk satu Beragam vitamin dan nutrisi kerabat dewasanya.

Kadang-kadang mereka bahkan benar-benar keluar dari tanah dan karena itu dibebani dengan nitrat dan polutan secara signifikan lebih sedikit daripada sayuran yang kita panen atau beli. Bantalan benih khusus memungkinkan penanaman makanan super lokal secara ekologis, hemat energi, dan efisien di ambang jendela.

Apakah microgreens sehat?

Makanan super itu Kaya akan serat, fitokimia, vitamin dan mineralNiko Rittenau menjelaskan, seorang ahli diet dengan fokus pada nutrisi herbal yang menyarankan "Heimgart" antara lain. "Terutama antioksidan phytochemical dari banyak microgreens dan Anda kandungan vitamin yang tinggi seperti asam folat dan vitamin C., membuat mereka pemacu kesehatan yang tidak ada duanya. Tergantung pada spesies dan budidaya, mereka bahkan mengandung konsentrasi nutrisi yang lebih padat daripada tanaman dewasa.

Dari sudut pandang nutrisi, sayuran hijau menarik karena membuat kita terobsesi dengan makanan kita, tidak hanya membeli, menyiapkan, dan makan. Dengan menarik tanaman dan menonton sambil tumbuh, saya bisa memasuki banyak orang umumnya kebiasaan makan membaik Cukup beralasan untuk bereksperimen dengan microgreens!

Jenis-jenis microgreens apa yang ada?

Pada dasarnya, semuanya cocok untuk berkembang biak seperti Microgreen, yang memiliki biji dan berkecambah relatif cepat dan tumbuh dengan cepat. Lobak, arugula, brokoli, adas, kemangi, bit, biji sesawi dan ketumbar? Nyaris tidak ada batasan untuk kreativitas. Itu sebabnya saya suka bereksperimen dengan varietas baru.

Bagaimana saya menanam mikrogreen di rumah sendiri?

Yang Anda butuhkan untuk menanam sayuran hijau adalah biji, kulit dan tanah. Cukup tarik lekukan ke tanah yang lembab, dorong biji selebar jari, taburkan sedikit tanah di atasnya dan kemudian letakkan mangkuk di ambang jendela.

Cukup pilih jendela yang mendapat banyak sinar matahari atau diposisikan di atas pemanas. Karena: Semakin hangat memiliki biji, semakin cepat microgreens Anda berkecambah.

Kapan saya bisa memanen sayuran hijau?

Hijau pertama muncul setelah beberapa hari. tentang sepuluh hari kemudian Anda dapat mulai memanen. Apakah microgreens Anda sudah dapat dimakan, Anda menyadari bahwa mereka sudah setidaknya sepasang daun lengkap telah dilatih. Cara terbaik untuk memotong kecambah langsung di atas tanah saat panen.

Anda akan merasakan perbedaannya dengan tanaman dewasa dengan jelas: microgreens sangat aromatik dan sangat pedas ? Mereka juga cocok untuk menghias roti lapis atau sepotong roti dengan keju krim, misalnya, atau untuk ditambahkan ke salad ramuan liar atau pesto.

Ide Resep: Lezat dengan sayuran hijau

Pizza roti pipih dengan ricotta mete, lada oven, dan Rauke microgreens pesto

Bahan untuk 2 orang:

• 2 roti pipih tipis Arab
• 4 paprika runcing merah
• 100 gram biji mete (direndam dalam air semalaman)
• 6 sendok makan jus lemon
• 50 ml air
• 2 sendok teh garam

Untuk pesto:

• 50 gram kekasaran mikro
• 60 gram kacang mete
• 100 mililiter minyak zaitun
• 2 sendok makan jus lemon
• 1 siung bawang putih
• 1/2 sdt kunyit
• 1/2 sendok teh jintan
• 1 sdt garam

Persiapan (sekitar 40 menit):

1. Memanaskan lebih dulu oven ke 200 derajat (panas atas / bawah).
2. Bagi, seperempat, corer dan cuci paprika memanjang.
3. Tempatkan dengan sisi terbuka di atas loyang dilapisi dengan kertas roti dan panggang selama sekitar 20 menit. Sayuran siap ketika kulit berubah menjadi hitam.
4. Angkat paprika dari oven, biarkan dingin sebentar dan lepaskan kulitnya.
5. Ayak kacang mete dan campur dengan jus lemon, air dan garam. Proses campuran dengan blender menjadi ricotta mete halus.
6. Haluskan semua bahan untuk pesto dalam food processor atau dengan blender. Bumbui dengan garam dan merica.
7. Pertama lapisi roti lapis dengan ricotta mete, lalu tempatkan paprika panggang di atasnya dan panggang lagi selama sekitar 8 menit pada suhu 180 derajat.
8. Bagikan dan nikmati pesto panggang microgreens di atas pizza.

Manfaat microgreens dan cara konsumsi microgreens #viral #microgreens #hidroponik #wenakk (Mungkin 2024).