Sempurna untuk pencuci mulut: Espresso & Co.
Rahasia espresso adalah cara persiapan khusus: alih-alih kopi kami digiring perlahan-lahan melalui saringan seperti milik kami, air ditekan melalui bubuk kopi dengan tekanan tinggi dengan bantuan uap. Air tidak dimasak, tetapi mendesis pada 93-96 derajat oleh bubuk espresso.
Berbusa, dikocok, dicampur, atau dibuat pingsan (es), Espresso tersedia dalam berbagai variasi. Terutama karena sudah menjadi mode untuk menggabungkan kopi dengan rasa, pilihan di kedai kopi sangat besar. Di sini Anda akan mengenal empat perwakilan tipikal.
cappuccino
Kopi dengan tudung. Espresso disiapkan dalam cangkir cappuccino. Kemudian susu panas dan berbusa (mesin espresso atau susu frother) ditambahkan dengan sapuan dan tudung putih dengan tepi crema gelap dibuat. Di atas adalah sentuhan kakao.
Espresso macchiato
Pria kulit hitam kecil dengan bercak putih: A (double) espresso mendapat sedikit pangsit susu berbusa di atasnya.
Laccino
Jenis baru es kopi: dua cangkir espresso dingin, 150 ml susu murni, tiga sendok makan gula tebu atau sirup (seperti vanilla, hazelnut, karamel, misalnya dari DV7) dan sekitar sepuluh es batu dikocok dalam blender yang kokoh. Isi gelas tinggi dan segera minum.
Latte macchiato
Kopi susu dalam tiga lapisan. Ini disiapkan busa susu krim berbusa sempurna dan diisi dengan gelas tinggi. Tuangkan espresso panas yang baru disiapkan dengan hati-hati ke dalam buih susu di tepi gelas. Jika lapisan bawah busa susu lebih dingin daripada espresso, mereka memisahkan tiga lapisan: susu, espresso dan busa susu lezat.
Bahkan lebih banyak variasi
Doppio: Espresso ganda. Caffè latte: Espresso diresapi dengan susu panas. Sebaliknya, susu berbusa digunakan untuk cappuccino. Corto: Espresso pekat "pendek" dengan sedikit air. bicerin: cokelat panas yang dimaniskan, yang diisi dengan espresso. Di atas datang beberapa krim cair terguncang.
