resep
April 27, 2024

Keju Raclette: tips dan ide resep

Keju Raclette: Dari mana asalnya?

Kata Raclette berasal dari bahasa Prancis dan berasal dari kata kerja racler? dari itu sebanyak ? Mengikis? berarti. Di kanton Valais Swiss, setengah keju roti diberi nama setelah itu, the meleleh dengan ujung potong di atas api dan kemudian dikikis. Itu sebabnya keju raclette juga ada namanya Valais raclette dikenal? namun, ini adalah nama yang dilindungi yang hanya dapat digunakan untuk keju yang diproduksi di wilayah Valais dari susu mentah.

Variasi keju raclette mana yang ada?

Keju klasik untuk raclette tentu saja keju Swiss raclette, rasanya enak. Secara umum, bagaimanapun, banyak keju lainnya, yang sebagian juga lebih murah. Penting bahwa dia memiliki kandungan lemak yang relatif tinggiuntuk membuat mereka lebih mudah meleleh. Varietas yang cocok adalah, misalnya:

Keju gunung (sedikit pedas)
Keju mentega (ringan)
Camembert (creamy)
Cheddar (gila)
Gorgonzola (sangat intens)
Gouda (netral dalam rasanya)
Mozzarella (relatif netral)

Jika Anda ingin membuat raclette vegan, berikut adalah resep cara membuat ragi meleleh sebagai alternatif keju vegan. Anda juga bisa membuat keju hazelnut sendiri.

Haruskah Anda membeli keju raclette dalam irisan atau utuh?

Poin ini tergantung pada preferensi Anda. Jika Anda ingin menyiapkan raclette secara tradisional, Anda harus mengambil setengah sepotong keju raclette dan ini Leleh di atas oven raclette yang cocok.

Untuk varietas lain, di sisi lain untuk membeli keju dalam irisan dan panggangan raclette di wajan untuk direbus. Keuntungan dari irisan keju adalah Anda mendapatkannya dapat porsi lebih baik. Sebagai pedoman, Anda harus mengharapkan sekitar 200 gram keju per orang dengan raclette.

Resep ide untuk raclette

Pada dasarnya, Anda dapat mengisi wajan sesuai keinginan Anda. Bahan yang paling umum adalah sayuran seperti jagung, paprika, jamur atau tomat. Tapi kamu juga bisa Kentang, brokoli, atau kubis Brussel pra-masak dan potong kecil-kecil di wajan.

Daging juga cocok untuk raclette, di sini Anda bisa, misalnya Daging asap, daging ham atau irisan pilih. Jika Anda mau, Anda juga bisa mengatur wajan raclette Anda dengan adonan pizza tipis, oleskan dengan saus tomat dan kemudian oleskan sayuran dan keju raclette.