Temukan kembali rasanya
Kentang tumbuk dengan rempah cincang
1 porsi
300 g kentang, garam laut, 80 ml susu, 20 g mentega; 1 tangkai peterseli halus, 1/4 sendok teh kulit lemon parut
Kupas kentang, potong-potong kecil dan masak dalam sedikit air asin selama sekitar 20 menit.
Tiriskan kentang. Tambahkan susu panas dan mentega ke kentang dan hancurkan semuanya dengan mengocok hingga menjadi pure.
Bilas peterseli, tepuk sampai kering dan cincang halus daunnya. Tambahkan kulit lemon dan tuangkan campuran di atas kentang. Siap dalam 30 menit; semuanya kira-kira 370 kkal, E 8 g, F 20 g, KH 39 g
Puding semolina dengan kolak apel
1 porsi
Cream of Wheat: 200 ml susu, 1 sdt mentega, 2 polong kapulaga, 35 g semolina yang dieja, 3 sendok makan apel atau sirup pir;
Apel kolak: 1 apel (200 g), 1 potong kayu manis, 5 sendok makan jus apel, 1 potong kulit lemon organik, 1 sendok teh madu
Untuk puding semolina: Rebus susu, mentega, dan kapulaga tumbuk bersama. Taburkan semolina sambil diaduk dengan mengocok, didihkan dan biarkan mengembang dengan api kecil selama 5 menit. Untuk pemanis, masukkan jus kental.
Untuk kolak apel: Kupas apel, potong seperempat, angkat inti dan potong Apfelviertel menjadi irisan tipis. Rebus semua bahan kolak dalam panci kecil dan goreng dalam panci tertutup dengan api kecil selama sekitar 5 menit. Siap dalam 20 menit; semuanya sekitar 500 kkal, E 7 g, F 11 g, KH 165 g
Muesli millet hangat
1 porsi
50 g millet, 230 ml susu, 1 sdt madu, 1 sejumput kayu manis tanah, 4 aprikot lunak kering, 1 sendok teh biji hazelnut cincang
Rendam millet dalam semalam dengan 120 ml susu dan 80 ml air.
Rebus millet dengan cairan, sisa susu, madu, dan kayu manis. Biarkan membengkak dalam pot tertutup selama minimum 25 menit.
Sementara itu, potong dadu aprikot dan panggang ringan potongan cincang dalam wajan tanpa lemak.
Aduk aprikot dan kacang di bawah bubur millet.
Siap dalam 20 menit; semuanya sekitar 410 kkal, E 14 g, F 13 g, KH 60 g
Sup sayur dengan crouton
1 porsi
1 kentang (100 g), 1 akar peterseli (100 g, atau kohlrabi), 1 wortel (100 g), 1 bawang merah, 1 siung bawang putih, 1 sdm minyak zaitun, 400 ml kaldu sayuran, mie tanduk 20 g, garam laut, lada segar, 1 Siram jus lemon, 2 batang marjoram
Kupas kentang, akar peterseli (atau kohlrabi) dan wortel dan potong kecil-kecil.
Kupas bawang merah dan bawang putih dan potong menjadi dua.
Panaskan minyak dalam pot. Bawang coklat dan bawang putih membelah dua dengan permukaan yang dipotong agak cokelat. Tambahkan potongan sayuran, goreng sebentar. Tambahkan kaldu, didihkan dan masak selama 7 menit sampai sayuran lunak.
Sementara itu, masak mie secara terpisah dalam air asin dan tiriskan.
Angkat bawang dan bawang putih dari sup dan bumbui sup dengan garam, merica dan jus lemon.
Tambahkan mie ke sup dan taburi dengan daun marjoram. Cicipi lagi.
Siap dalam 20 menit; total sekitar 270 kkal, E 8 g, F 11 g, KH 34 g
Spageti dengan saus tomat dan mozzarella
1 porsi
60 g spageti, garam laut; 1/8 l jus tomat, 1 sdm crème fraîche, 1 sendok teh pasta tomat, garam laut, lada segar, sedikit sayur atau kaldu ayam, 1 sdt madu; 30 g keju mozzarella, 1 tangkai kemangi
Rebus spageti dalam air asin hingga kencang dan tiriskan.
Rebus jus tomat, aduk crème fraîche dan pasta tomat dan bumbui dengan garam, merica, kaldu dan madu.
Iris mozzarella, bilas kemangi.
Taruh saus tomat di atas spageti, taruh keju di atasnya dan taburi dengan daun kemangi.
Siap dalam 25 menit; total sekitar 340 kkal, E 15 g, F 9 g, KH 48 g
Fillet salmon kukus pada sayuran adas
1 porsi
150 g fillet salmon, ½ umbi adas (100 g), 1 wortel (100 g), 1 sdm minyak zaitun, 80 ml kaldu sayuran atau ayam, 1/4 sdt adas, garam laut, lada yang baru digiling, 1/2 sendok teh merah muda buah lada
Bilas salmon, keringkan.
Perempat adas, potong tangkai dan iris adas (jaga agar adas tetap hijau). Kupas wortel dan potong.
Panaskan minyak dalam wajan. Tambahkan sayuran dan tumis. Tambahkan kaldu dan biji adas dan bumbui dengan garam dan merica.
Letakkan salmon di atasnya. Tempatkan tutup panci dan kukus selama 15 menit.
Untuk disajikan, taburi dengan merica yang dihancurkan kasar dan sayuran adas yang dicincang halus.
Selain itu: nasi gandum
Siap dalam 25 menit; semuanya sekitar 330 kkal, E 30 g, F 20 g, KH 7 g
kari sayuran
1 porsi
1 wortel (100 g), 100 g kentang, 100 g kembang kol, 2 sdm kacang polong beku, 1 sdt mentega, 1/4 sendok teh masing-masing jinten dan biji sesawi, 1 jahe (1/2 cm), 1/2 bawang merah, 1 / 8 l kaldu sayuran, 3 sdm santan (kalengan atau serpihan kelapa), 1/4 sdt kunyit, bubuk cabai, 1 tetes jus lemon, garam laut, 2 batang daun ketumbar segar
Bersihkan sayuran dan potong dadu atau bagi menjadi kuntum kecil. Kacang polong.
Panaskan mentega, tambahkan jintan dan biji sesawi dan goreng sampai pecah.
Tambahkan jahe dan bawang merah yang sudah dikupas dan dicincang, lalu goreng sebentar.
Tambahkan wortel dan kubus kentang dan kaldu, lalu masak selama sekitar 5 menit.
Tambahkan kembang kol, kacang polong dan santan, didihkan dan masak selama 5 menit.
Bumbui dengan kunyit, bubuk cabai, jus lemon dan garam.
Bilas daun ketumbar, kocok sampai kering. Iris daunnya halus dan aduk kari.
Siap dalam 25 menit;
total sekitar 225 kkal, E 8 g, F 10 g, KH 24 g
Omelet roti bakar
1 porsi
2 butir telur, 3 sendok makan susu, garam laut, lada segar, 1 tomat, 11/2 sendok teh mentega, 1 potong roti panggang wholegrain, 2 sedotan lokio
Kocok telur dan susu dan bumbui dengan garam dan merica.
Bilas tomat, potong seperempat, buang bijinya dan potong dadu tomat dengan halus, buang tangkainya.
Panaskan 1 sendok teh mentega dalam wajan kecil anti lengket dan biarkan susu telur panas rendah sambil diaduk sesekali. ? Sikat mentega. Keluarkan telur dadar dari wajan. Taburi dengan tomat potong dadu, daun bawang, dan mungkin garam laut.
Siap dalam 10 menit;
total sekitar 340 kkal, E 19 g, F 22 g, KH 17 g
