selai stroberi
Selai stroberi? bagaimana rasanya Anda
Anda bisa membuat selai buatan sendiri? sesuai selera? juga disaring dengan air bunga jeruk. Anda mendapatkannya di apotek. Taruh sekitar 2 hingga 4 sendok makan air ke dalam toples selai stroberi.
Itu tidak cukup tidak biasa bagimu? Kemudian cobalah beberapa paprika hijau yang ditumbuk, serai atau bahkan sedikit vermouth di selai stroberi Anda. Wiski adalah tambahan yang bagus untuk buah? jika tidak semua orang menyebabkan. Ada banyak ruang untuk eksperimen di sini.
Kami memiliki lebih banyak resep selai stroberi untuk Anda. Selamat mencoba!
Buat selai stroberi sendiri: tips dan trik
Siapa pun yang membuat selai stroberi untuk pertama kalinya, sampai pada titik di mana timbul pertanyaan. Karena selai tidak selalu secara otomatis menjadi merah selera. Sebaliknya: perubahan warna dalam kemacetan telah membuat beberapa koki amatir yang antusias menjadi gila. Berikut ini jawaban atas pertanyaan paling penting.
Mengapa selai stroberi buatan rumah berwarna coklat atau abu-abu?
Buahnya sendiri terlihat sangat merah, tetapi selai stroberi dengan cepat kehilangan warnanya, berubah menjadi cokelat atau abu-abu? Dan sayangnya itu sering terlihat tidak enak. Ini tidak biasa atau tidak sehat. Kecoklatan adalah a proses alami dengan stroberi. Terutama Varietas dengan pulp atau buah yang sangat ringan dipanen terlalu dini, cenderung untuk itu.
Ini tidak mengubah rasa, tetapi jika Anda masih menghargai warna merah yang bagus dari selai itu hingga varietas yang masak matang (mis., Malwina). Secara umum, ketika membuat selai stroberi: Semakin lama buah dipanen dan semakin banyak waktu mereka harus matang, semakin lama mereka mempertahankan warnanya.
Kiat kami: Gigit buah beri awal begitu saja dan masak selai stroberi Anda hanya pada akhir musim stroberi dari buah beri sepenuhnya matang dari Pflückgänge terakhir. Mereka sangat tahan warna. juga Stroberi TK memberikan warna merah yang sangat baik dalam kemacetan. Tapi mereka seharusnya disimpan dalam keadaan beku selama setidaknya satu bulan, jika tidak tiga bulan. Kemudian mereka sebagian besar aman dari perubahan warna. Anda juga dapat dengan mudah membekukan stroberi segar dan menyiapkan selai sepanjang tahun.
Bagaimana selai strawberry bagus berwarna merah?
Selain memilih varietas stroberi yang tepat dan waktu panen yang tepat, Anda juga dapat memastikan bahwa selai stroberi berubah cukup merah dengan sedikit trik. Berikan saja sedikit jus elderberry, blackcurrant, aronia atau bit menambahkan. Juga tembakan air jeruk bisa membantu dan tidak macet rasanya. Di sisi lain, Anda harus menahan diri dari asam askorbat. Sementara vitamin C alami mencegah kecoklatan pada banyak jenis buah lainnya, stroberi memiliki efek sebaliknya dan bahkan mempercepat prosesnya.
Selain itu, Anda bisa memengaruhi warna selai stroberi dengan penyimpanannya. Simpan mereka pada suhu di bawah 5 ° C. Kemudian Anda bisa berharap untuk warna-warna yang bersinar untuk waktu yang lebih lama. juga Bekukan selai strawberry yang sudah jadi adalah kesempatan untuk menikmati selai stroberi merah segar sepanjang tahun.
Mengapa selai strawberry tidak diperbaiki?
Tapi bukan hanya warna yang menyebabkan kekhawatiran saat memasak selai stroberi. Konsistensi juga memiliki beberapa jebakan. Seringkali selai tidak tersangkut dan tetap lebih banyak saus daripada selai. Ini sering terjadi ketika menggunakan gula gel 2: 1 atau 3: 1.
Siapa yang ingin berada di sisi aman dalam konsistensi, digunakan terbaik Gelierzucker 1: 1 dan memberi satu lagi sedikit lemon untuk melakukannya. Lalu pasti ada cukup gula dalam selai stroberi untuk membuatnya kencang. Jika Anda tidak menyukainya begitu manis, cobalah Bantuan gel, juga dikenal sebagai? Gelierfix?. Cukup tambahkan sedikit agen pembentuk gel dan nikmati.
Bagaimana dengan perubahan dengan selai rhubarb?
