Kenari: cangkang keras, inti yang bagus

Kacang kenari sangat serbaguna di bagian luar: kacang kenari hijau, juga disebut kacang kupas, adalah kacang yang belum dicoba. Lalu ada kenari yang masih dikupas dan dicincang dalam varietas dan tentu saja di kulit. Pada banyak kue Natal, belahan kenari adalah puncaknya. Rasa pedasnya yang kuat selaras dengan keju, unggas dan salad sayuran serta hidangan eksotis.

Orang-orang Jerman sangat suka memecahkan diri sendiri. Sementara di Amerika, 90 persen kenari dijual tanpa cangkang, kita hanya punya 10 persen. Karena banyak pemecah kacang menderita patah rahang, ada pembuka kacang kenari khusus, mis. dari mono.

Simpan dengan benar, nikmati untuk waktu yang lama

Awalnya kenari berasal dari Persia. Bangsa Romawi juga menghargainya dan memanggilnya "Iovis glans" - kacang royal Jupiter. Sementara itu, area pertumbuhan utama adalah di California. Kacang yang paling mahal dipasok oleh Prancis, tetapi mereka berkualitas tinggi dan sering berasal dari pertanian organik.

Dipanen pada bulan September dan Oktober. Itu berarti: Dari November, kami memiliki kacang segar. Disimpan dengan benar mereka bertahan hingga satu tahun. Dalam cangkang, kenari harus disimpan di tempat yang sejuk, kering, dan lapang, dan paling baik di tempat gelap. Kacang yang dikupas termasuk dalam lemari es, jika tidak cepat menjadi tengik.

Kuat terhadap serangan jantung

Kacang kenari tidak hanya baik, mereka juga baik. Karena mengandung proporsi asam lemak tak jenuh yang sangat tinggi (75 persen). Asam lemak tak jenuh ini membantu menurunkan kadar kolesterol - sehingga mengurangi risiko serangan jantung. Ada banyak serat dan vitamin E dalam memerangi penyakit kardiovaskular.Kedua bahan membantu memecah kolesterol LDL, yang menyebabkan pembentukan endapan di dinding arteri dan dengan demikian mempersempit pembuluh darah.

Jika itu tidak cukup, kenari juga mengandung vitamin B1, B2 dan B6, yang meningkatkan konsentrasi, serta kalsium - baik untuk membangun tulang dan gigi. Pinggang ramping tidak memberikan konsumsi kacang. Kernel kering terdiri dari sekitar dua pertiga lemak dan karenanya mengandung kalori yang rapi (sekitar 650 kalori per 100 gram).