Vegetarian enak!
Dia rajutan seperti seorang dewi dan hanya menggunakan bahan terbaik - kasmir dan sutra. Saya bukan tipe yang cemburu, tetapi saya harus mengakui bahwa pertama kali saya melihatnya mengenakan kardigan, jaket kasmir krem, saya iri, dan saya katakan itu yang saya inginkan. Itulah cara kami mengenal satu sama lain, Marianne dan aku. Ngomong-ngomong, dia hanya rajutan, bahkan dia punya toko organik. Seperti kasmir dan sutra adalah semua produk mereka di sini: alam dalam bentuk terbaik dan terindah.
Benar-benar dongeng untuk mengatakan itu produk organik tidak memiliki tampilan yang bagus. Saya menemukan seledri kecil, di mana saya bisa melihat bahwa dia baru saja keluar dari tanah, jauh lebih bagus daripada salinan kembung dari supermarket, yang memang kosong di tengah. Sudah dengan mata telanjang seseorang dapat mengenali kandidat ini. Apa gunanya bagi kita semua buah dan sayuran yang membengkak dan dipoles? Itu hanya dapat digunakan untuk dekorasi, jika tidak, tidak banyak yang bisa ditawarkan! Karena saya suka apel yang tumbuh secara alami yang menyenangkan selera saya dan membuat tubuh saya baik, jauh lebih simpatik. Jika buah-buahan dan sayuran di toko organik mendapatkan penjualan yang layak, semua orang akan berpikir itu terlihat fantastis juga!
Tetapi kentang yang rasanya enak, baik tepung atau keras dan tidak peduli dalam bentuk apa - itu adalah mimpi dan memastikan keseimbangan asam dan basa dalam tubuh. Dengan itu saya membuat galette yang indah dan indah yang saya dapat pujian dari semua orang, dan para vegetarian bisa makan dengan riang tanpa harus keluar.
Untuk dua galet kentang (Foto) Saya ambil 500 gram kentang dan parut dengan halus di parutan makanan mentah. Lalu saya menaruhnya di kain katun tipis dan menekannya dengan kuat, sehingga tidak ada cairan yang tertinggal. Saya kemudian membumbui kentang dengan penuh garam dan merica dari pabrik. Di restoran aku punya wajan kecil ekstra bagus yang memberikan bentuk galette emas, tetapi juga dalam wajan biasa. Tetapi jika Anda memiliki cincin logam untuk hal-hal seperti itu, jauh lebih baik: ia harus berada di sini dengan diameter sepuluh inci dan sekitar dua inci.
Saya membuat mentega mengklarifikasi kacang yang tepat (itu cocok dengan mentega lemak atau minyak kacang tanah) di wajan dan kemudian setengah dari adonan kentang yang diungkapkan, yang saya tekan dengan baik ke dalam bentuk. Saya tidak mengubah godet sampai berwarna coklat di bagian bawah dan menyatu. Kemudian sisi lain datang dan juga dipanggang. Dengan panas kecil hingga sedang dari masing-masing sisi lima hingga delapan menit. Aku menjaga agar galette tetap hangat sampai mereka digoreng, lalu menghiasinya dengan potongan terong goreng, tomat ceri yang dikupas, daun selada yang lembut, daun kemangi, ujung asparagus yang kukaduk sebentar di wajan dengan mentega, dan beberapa keripik keju Parmesan . Selain itu ada sedikit sirup balsam, jadi kurangi balsamic.
Sebagai hidangan utama sayuran yang berbeda, saya suka menyajikannya Sayuran yang sedang musim, di cocotte teman saya Francis Straub - dia membuat pot besi cor yang kecil dan praktis ini dengan tutup yang pas. Di dalamnya ada beberapa kentang lezat dalam minyak zaitun, sekarang asparagus segar dan kemudian artichoke atau salsify. Selalu ada bawang merah kecil yang dipotong setengah, beberapa bawang putih, yang saya tambahkan dengan cangkangnya.
Agar tidak ada yang menjadi lembek, mula-mula kentang kecil yang digosok, dibelah dua, varietas kuat, pertama, yang lunak di bagian akhir. Dibumbui dengan garam laut dan lada dari pabrik. Beberapa daun peterseli lagi - siap. Untuk dua orang, saya mengambil 400 gram kentang, dua bawang merah, satu sampai dua siung bawang putih, enam asparagus. Dalam cocotte baik saya, saya bahkan tidak perlu cairan karena kabut cukup menetes pada sayuran. Jika itu tidak cukup, saya akan menaruh sedikit sayuran di dalamnya. Tentu, itu semua rasanya paling enak dengan sayuran organik!
Ngomong-ngomong: Jaket saya masih belum selesai, tetapi sementara itu kita bisa mencicipinya dengan baik, dan kita tidak kekurangan apa pun. Bon appétit dengan sayuran organik!
Cara menyiapkan Galet:
1. Giling semua kentang dengan halus.
2. Gosok kentang parut dengan baik di kain.
3. Panggang lima hingga delapan menit dalam wajan di setiap sisi hingga berwarna keemasan
