Apa manfaat suplemen yang benar-benar baik?
Sehat, bugar, kuat - siapa yang tidak mau? Tidak mengherankan bahwa pesan iklan yang menggoda untuk suplemen makanan bertemu dengan telinga terbuka. Menurut Studi Konsumsi Nasional II, setiap wanita ketiga dan satu dari empat pria di Jerman mengambil persiapan seperti itu, sekitar 650 juta euro dihabiskan untuk ini pada 2008. Bagi banyak orang, mereka seperti roti harian. Yang paling populer adalah dana untuk orang antara 35 dan 50 tahun. Mereka harus meningkatkan kesejahteraan dan vitalitas, mengurangi stres dan proses penuaan, mencegah atau bahkan mencegah penyakit. Tapi apa yang bisa Anda lakukan? Kami berbicara dengan para ahli dan memberikan jawaban atas pertanyaan paling penting.
Apa itu suplemen makanan?
Vitamin, mineral, dan elemen pelacak, secara individu atau dalam kombinasi apa pun, ekstrak tanaman dari acerola hingga hawthorn, asam amino dan senyawa lemak, persiapan untuk mata, tulang, memori atau pertahanan kekebalan tubuh, melawan stres, gejala menopause atau kehilangan vitalitas - banyaknya dosis, bahan dan efek yang dijanjikan sulit bagi konsumen untuk mengabaikan, apalagi meninjau. Beberapa ribu persiapan memenuhi rak di apotek, toko obat, supermarket dan toko makanan kesehatan, sementara Internet juga menawarkan banyak hal yang tidak tersedia di Jerman. Kapsul, tablet atau obat tetes terlihat seperti obat. Secara hukum, suplemen makanan (NEM) adalah makanan, mereka tidak harus melalui proses otorisasi. Produsen tidak perlu membuktikan kemanjuran melalui uji coba, dan mereka juga tidak melihat apakah apa yang mereka jual memiliki efek samping. Oleh karena itu pembeli tidak dapat memastikan apakah itu adalah "makanan yang bermakna atau berharga", Federal Institute for Risk Assessment (BfR) menekankan: "Suplemen makanan dapat ditawarkan di pasar, bahkan jika nilai nutrisinya dipertanyakan."
Mengapa kita harus menambah makanan kita?
"13 vitamin, 15 mineral, delapan asam amino dan berbagai asam lemak harus disuplai dengan makanan seumur hidup, ditambah beberapa ribu fitonutrien, yang mengambil alih fungsi penting dalam metabolisme," kata Profesor Karlheinz Schmidt, dokter dan ahli kimia di Universitas Tübingen. Agar cukup dipasok dengan semua zat vital ini, diet sehat dan seimbang diperlukan. Namun, ini sering tidak mungkin dalam kehidupan modern kita sehari-hari, para pendukung suplemen makanan harus mempertimbangkan. Dalam makanan siap saji, makanan cepat saji dan diet, tubuh tidak mendapatkan semua yang dibutuhkannya. Karena penyimpanan yang lama dan tingkat pemrosesan makanan yang tinggi, zat-zat vital juga bisa hilang. Sering diklaim bahwa tanah sangat kering sehingga makanan hari ini mengandung lebih sedikit vitamin dan mineral. Ini tidak dapat dikonfirmasi oleh studi dari Masyarakat Jerman untuk Nutrisi (DGE), di mana data dari tahun 1954 hingga 2000 dibandingkan.
Bisakah pil menggantikan diet sehat?
Lima porsi buah dan sayuran setiap hari direkomendasikan oleh DGE. Ini juga termasuk biji-bijian, susu rendah lemak dan produk susu, daging dan sosis rendah, setidaknya sekali seminggu ikan air asin dan jumlah cairan yang cukup untuk diet campuran yang sehat. Ini tidak dapat diganti dengan beberapa kapsul atau tablet. Siapa pun yang secara permanen di satu sisi dan diet yang tidak seimbang, ini tidak dapat diimbangi dengan asupan suplemen, kata para pendukung konsumen BfR. Profesor Ahli Gizi Hans Konrad Biesalski dari Universitas Hohenheim membenarkan hal ini: "Kami berulang kali mencari tahu: Anda tidak dapat mengurangi makanan seperti tomat atau apel menjadi dua atau tiga bahan." Faktanya, semua jenis buah-buahan dan sayuran, seperti wortel, paprika, kohlrabi, jeruk, ceri dan nanas, mengandung zat yang tak terhitung banyaknya, banyak di antaranya bahkan Anda tidak tahu apa yang mereka lakukan - juga dalam interaksi satu sama lain. Karena itu, DGE juga menyarankan ekstrak, misalnya dari anggur atau bawang putih dalam bentuk kapsul. Karena: "Hanya ketika dikonsumsi secara langsung, seluruh spektrum zat esensial dan bioaktif benar-benar diambil. Ini terutama berlaku untuk serat."
Untuk siapa suplemen gizi masih bisa bermanfaat?
Selain wanita hamil dan wanita menyusui, ini terutama orang-orang dengan penyakit kronis seperti usus, ginjal, hati atau kanker, yang mempengaruhi penyerapan nutrisi (misalnya zat besi dalam kasus perubahan pada saluran pencernaan).Orang lanjut usia yang memiliki masalah makanan atau terbaring di tempat tidur juga membutuhkan sumber daya tambahan. Untuk penyakit tertentu, kebutuhan nutrisi individu juga sangat tinggi sehingga sulit untuk ditutup dengan makanan saja. Pasien harus mendiskusikan dengan dokter mereka apa yang masuk akal sebagai tambahan. Ini juga berlaku bagi mereka yang minum obat sering atau teratur.
Mungkin sulit untuk memberi cukup kalsium untuk mencegah osteoporosis. Jika Anda tidak dapat mengonsumsi 1000 hingga 1200 miligram mineral ini setiap hari (Anda dapat memeriksanya dengan kalkulator kalsium), Anda dapat mengonsumsi suplemen (maksimum 500 miligram per hari). Namun, jika lambung terlalu rendah keasamannya, karena usia, atau karena penyekat asam sedang ditelan bersamaan untuk mulas, tubuh tidak dapat menyerap kalsium karbonat dari obat ini. Dalam kasus ini, kalsium glukonat lebih baik digunakan. Agar kalsium tidak segera diekskresikan lagi dengan urin, potasium juga dibutuhkan.
Menurut Studi Konsumsi Nasional, banyak wanita dan pria di Jerman kekurangan asam folat dan vitamin D. Apakah masuk akal untuk melengkapi zat-zat ini belum terbukti. Namun, untuk mencegah kekurangan yodium, para ahli merekomendasikan semua untuk menggunakan garam beryodium. Suplemen favorit orang Jerman, vitamin C, tidak banyak berpengaruh: Penelitian menunjukkan bahwa itu tidak mencegah masuk angin. Ini dapat mempersingkat durasi penyakit hanya kurang dari setengah hari.
Di mana penyakit suplemen makanan bermanfaat?
Beberapa penyakit memiliki rekomendasi berbeda dari orang sehat. Sebagai contoh, masyarakat kardiologis menyarankan pasien dengan penyakit jantung koroner yang mengalami peningkatan kadar lipid darah tertentu (disebut trigliserida) untuk diobati dengan kapsul minyak ikan yang mengandung asam lemak omega-3 yang disetujui sebagai produk obat - tetapi hanya di bawah pengawasan medis. Bahkan dengan rematik, osteoporosis, degenerasi makula dan kanker, nutrisi dapat diresepkan sebagai terapi tambahan oleh dokter - tetapi seringkali dalam bentuk obat dengan dosis lebih tinggi daripada yang termasuk dalam suplemen makanan.
Bisakah suplemen vitamin mencegah penyakit?
Itu dipertanyakan. Perkembangan penyakit kardiovaskular dan kanker harus melibatkan radikal oksigen bebas. Antioksidan seperti vitamin C dan E, yang menetralkan radikal, oleh karena itu telah dikaitkan dengan potensi pencegahan. Sekarang, bagaimanapun, telah terbukti bahwa kedua vitamin itu lebih berbahaya daripada baik. Penelitian baru menunjukkan bahwa tubuh kita membutuhkan radikal bebas, seperti yang ditemukan dalam olahraga, untuk berlatih dalam keadaan darurat. "Itu bisa dibayangkan sebagai vaksin," kata Profesor Regina Brigelius-Flohé dari Institut Penelitian Nutrisi Jerman (DIFE) di Potsdam. "Spesies oksigen reaktif dalam jumlah kecil membuat tubuh lebih siap untuk volume yang lebih besar." Antioksidan mencegah hal ini.
Ini dapat menjelaskan mengapa mengonsumsi suplemen beta-karoten, vitamin A, dan vitamin E, menurut penelitian, dapat mempersingkat usia harapan hidup. Diet kaya vitamin yang mengandung zat-zat ini dalam dosis yang ditoleransi dan dalam kombinasi dengan zat-zat lain tidak.
Dan bagaimana dengan kanker?
Sejauh ini, penelitian tidak menunjukkan bukti bahwa suplemen makanan mencegah perkembangan tumor. Anggapan bahwa beta karoten dapat melindungi perokok dari kanker paru-paru tidak dikonfirmasi. Juga, suplemen multivitamin, vitamin C dan asam folat terbukti tidak efektif, vitamin E dapat meningkatkan risiko kanker paru-paru. Orang yang mengonsumsi banyak asam folat atau folat dengan makanannya cenderung mengembangkan kanker kolorektal, tetapi asupan asam folat sintetis tampaknya lebih meningkatkan pertumbuhan tumor dalam usus. Manfaat atau bahaya vitamin mungkin tergantung pada dosis atau apakah sel-sel sudah merosot dalam tubuh. Bagaimanapun, World Cancer Research Foundation tidak merekomendasikan suplemen makanan untuk pencegahan kanker.
Apa yang bisa menunjukkan kurangnya zat-zat vital?
Kelelahan, kegugupan, kurang konsentrasi, lekas marah, peningkatan kerentanan terhadap infeksi, rambut rontok, dan gangguan pada saluran pencernaan dapat mengindikasikan kekurangan zat-zat vital tertentu. Apakah ini sebenarnya penyebab keluhan, tetapi hanya dokter yang bisa menilai.
Bisakah suplemen makanan memiliki efek samping?
Benar-benar. Di satu sisi, vitamin dan mineral dapat mengalami overdosis. Di sisi lain, mereka tidak selalu tidak berbahaya sebaliknya. Di AS, para peneliti telah menemukan bahwa penderita diabetes memiliki kadar selenium yang lebih tinggi dalam darah dibandingkan orang lain. Karena itu mereka merekomendasikan agar orang Amerika tidak mengonsumsi suplemen yang mengandung selenium. Secara umum, para ahli merekomendasikan agar Anda tetap mengonsumsi asupan harian maksimum yang disarankan saat mengonsumsi suplemen. Keseimbangan juga harus mencakup makanan yang diperkaya dengan vitamin dan mineral.Dengan zat individu, persiapan sering mengandung kelipatan dari kebutuhan harian. Selain itu, Institut Federal untuk Penilaian Risiko (BfR) memperingatkan kemungkinan interaksi dengan obat-obatan. Karena itu, dokter harus diberi tahu tentang asupan.
Apakah seseorang harus takut akan kesehatannya jika seseorang tidak makan lima porsi buah dan sayuran setiap hari?
Rata-rata orang Jerman mencapai atau bahkan melampaui tingkat referensi DGE untuk sebagian besar vitamin. Jika ini tidak selalu berhasil, itu bukan alasan untuk panik. Nilai-nilai diatur begitu tinggi sehingga ada margin keamanan. Mereka yang mengonsumsi lebih sedikit vitamin atau mineral tidak secara otomatis terlayani. Memperbaiki zat individu tidak membawa banyak, seperti penelitian menunjukkan. Dan aturan lima hari? Ahli gizi Hans Konrad Biesalski melihat ini kurang dekat: "Ini pada prinsipnya pendekatan yang baik, tetapi tiga atau empat porsi buah dan sayuran per hari melakukannya juga. Yang terbaik bervariasi dalam pemilihan dan persiapan, mengkonsumsi sayuran, misalnya, kadang-kadang mentah, kadang dimasak, terkadang sebagai jus. " Pada akhirnya, itu membuat campuran yang tepat dari berbagai zat. Dan tidak ada ahli kimia yang bisa membuatnya setepat alam.
