Makanan apa yang masih aman?
Minta
Keamanan seratus persen, biasanya hanya ada organik. Dalam kasus pemasok konvensional, tukang daging di tikungan lebih dapat diandalkan daripada penekan. Kualitas adalah masalah kehormatan bagi sebagian besar tukang daging. Dan tentang asal dan resep, mereka memberikan informasi pelanggan. Hal yang sama berlaku untuk penghitung daging yang dikelola dengan baik di supermarket. Semuanya harus terlihat menggugah selera, tidak boleh ada kain atau potongan daging yang tergeletak di permukaan pekerjaan. "Apakah stafnya kompeten, Anda perhatikan dengan sangat cepat, jika Anda bertanya," kata Matthias Wolfschmidt, juru bicara organisasi perlindungan konsumen Foodwatch (www.foodwatch.de). "Jika Anda tidak menerima atau hanya informasi yang tidak memuaskan tentang asal atau persiapan barang, Anda tidak boleh mengambil barang sebagai prinsip."
Lihatlah lebih dekat
"Jika Anda membeli daging atau sosis dalam kemasan - misalnya sebagai penawaran khusus - Anda tidak hanya mempercayai data pada kemasannya," saran Matthias Wolfschmidt. Nilai kontennya. Sosis tidak boleh berwarna keabu-abuan atau kehijauan, terlihat berminyak atau memiliki tepi kering. Daging sapi dapat memiliki bercak abu-abu karena tergantung, yang lebih terlihat dengan daging kemasan daripada dengan daging yang longgar. Penting: Dibongkar di rumah, daging akan terlihat merah secara keseluruhan - jika tidak Anda mengeluh. Jika daging sudah "mengapung" di bungkus dalam jusnya sendiri - lepas tangan. Babi atau kalkun seharusnya tidak memiliki rona keabu-abuan. Beberapa toko menggunakan lampu merah untuk membuat barang terlihat lebih membangkitkan selera. Cara terbaik untuk mengambil daging dari rak dan memeriksa di bawah pencahayaan normal, merekomendasikan Pusat Konsumen Hamburg. Dalam keraguan, jangan membeli.
Barang bermerek bukan tanpa nama
Doner, bakso, sosis, atau daging irisan dari camilan - dalam makanan cepat saji yang tidak diketahui asalnya, daging yang dilapiskan, dan sisa penyembelihan dapat disembunyikan dengan baik. Karena itu lebih memilih untuk tidak membeli semur atau pasta dengan isian daging yang asalnya tidak jelas. Unproblematic adalah produk dari pabrikan terkenal - mereka memiliki reputasi untuk kalah. Harga belum tentu mengatakan sesuatu tentang kualitas. Karena perang harga yang kuat di industri, ada juga barang bagus sering untuk tarif mini.
Beli regional atau organik
Anggur dari Yunani, stroberi dari Spanyol, paprika dari Turki - inspektur pemerintah dan Greenpeace secara teratur mendeteksi sejumlah besar residu pestisida. Sayangnya, bahkan dalam buah regional, pestisida tingkat tinggi yang tidak dapat ditemukan ditemukan - tetapi bebannya biasanya lebih rendah daripada barang impor. Residu pestisida yang secara konsisten rendah mengandung buah-buahan dan sayuran dari rumah kaca (di bawah kaca, hama dapat dikendalikan dengan lebih sedikit racun). Namun, sayuran rumah kaca dan selada (brokoli, selada, endive) mungkin mengandung banyak nitrat, yang diubah menjadi nitrit beracun dalam tubuh. Dalam salad, keluarkan daun luar dan tangkai, rebus sayuran untuk membilas nitrat. Untuk anak-anak, tunggu musim luar, beli musim dingin dan sayuran beku atau organik. Cari pemasok yang berusaha tumbuh dekat dengan alam (mis. "SanLucar", www.sanlucar.com). Informasi lebih lanjut dalam buku panduan Greenpeace "Essen ohne Pesticides" dapat ditemukan di www.einkaufsnetz.org atau melalui telepon: 040/30 61 81 20.
Cuci bersih!
Cuci buah dan sayuran dengan seksama sebelum makan! Menurut Federal Institute for Risk Assessment, dalam kasus buah-buahan dengan cangkang halus (anggur, tomat), air memerah hingga 70 persen dari residu.
