Resep Kembang Kol: Ide-Ide Terbaik untuk Mawar Putih
Kembang Kol Resep: Kuntum serbaguna
Dia adalah raja kubis: Kembang kol tidak hanya sangat sehat, tetapi juga sangat fleksibel. Apakah disiapkan sebagai hidangan musim panas yang ringan, sebagai sup atau dipanggang dari oven? Kembang kol melakukan semuanya dan memotong angka yang bagus di setiap resep. Bukan tanpa alasan bahwa ia memainkan semua jenis kubis lain dalam hal popularitas memainkan peringkat.
Banyaknya wajah kembang kol
Kembang kol, juga dikenal sebagai Karfiol, kol keju, kol bunga atau kale anggur, ditanam di seluruh dunia, terutama di Eropa dan Asia. Dia bisa dikenali dari tubuhnya yang berdaging, di kepala bersama bunga kecambah, yang terjadi tidak hanya putih. Kembang kol putih adalah yang paling dikenal di sini. Varietas lain, seperti Romanesco hijau (juga disebut menara atau kembang kol menara) atau kembang kol ungu, yang mendapatkan warna dari sinar matahari yang intens, hanya secara bertahap menemukan jalan mereka ke piring kami. Dan itu hal yang baik, karena Romanesco mengandung lebih banyak vitamin C daripada kembang kol putih.
Resep kembang kol yang bervariasi
Kembang kol mudah dicerna dan baik untuk diet atau makanan ringan. Karena kandungan vitamin C yang tinggi dan banyak mineral, ia menikmati popularitas besar di antara teman-teman makan sehat. Ini juga dapat dimakan mentah, misalnya dalam selada, tetapi secara tradisional digunakan lebih matang. Kemudian disajikan terutama dengan daging tetapi juga dengan ikan dan au gratin dengan keju. Dia juga terlihat bagus dalam sup dan salad. Mereka yang suka bereksperimen dengan resep kembang kol olahan seperti kembang kol diasinkan, nasi kembang kol atau kari kembang kol dan mengalami banyak cara untuk menggunakan mawar di dapur.
Itu tidak selalu harus menjadi resep kembang kol mewah. Cukup tambahkan garam dan sajikan dengan mentega cair, saus hollandaise, atau saus béchamel, atau roti kembang kol dengan mentega dan remah roti. Diparut dengan keju atau digoreng dalam adonan, ini menghasilkan berbagai macam pilihan persiapan dan bahkan casserole dengan kembang kol selalu menyenangkan. Tetapi juga cobalah resep kembang kol baru: Bagaimana dengan pasta teh dengan kembang kol panggang? Kreasi yang tidak biasa, seperti kembang kol sayuran, kembang kol keju kembang kol, atau sup kembang kol lemon, juga cocok untuk pemula dan pastikan Anda melihat kubis terkenal dengan mata baru.
Gunakan kembang kol di dapur sehat
Yang bisa dimakan hanyalah kuncup bunga putih, tempat kol berutang namanya. Oleh karena itu, sebelum dimasak, orang cukup mengeluarkan kol dari batang dan daun yang tidak bisa dimakan. Kemudian kepala dimasak secara keseluruhan dalam air asin. Jika Anda menambahkan sedikit susu atau jus lemon ke dalam air, warnanya juga tetap putih indah. Sebagai alternatif, kukus masing-masing kuntum kubis selama sekitar lima belas menit hingga mencapai tingkat kelembutan yang diinginkan. Hanya memecah kubis dan menghapus kuntum dari tangkai. Sebaliknya, Anda tidak perlu melakukan apa pun untuk menyulap hidangan kembang kol yang lezat.
Beli dan simpan kembang kol dengan benar
Kembang kol segar dapat dikenali terutama pada kepala padat dan daun segar. Namun, kembang kol, yang sangat berbau kol, sudah tua. Tunas-tunas yang berubah warna juga bisa menjadi indikasi bahwa kubis ini tidak sepenuhnya segar dan tidak termasuk dalam tabel domestik. Kubis segar kemudian dapat disimpan selama beberapa hari di kompartemen sayuran di kulkas. Jangan mencuci sebelumnya, tetapi cukup keluarkan daun hijau dan tangkainya dan simpan perbungaan yang dibungkus dengan cling film di kompartemen sayuran atau di ruang bawah tanah.
Seharusnya tidak disimpan di dekat buah-buahan seperti apel, persik, prem atau sayuran seperti tomat, karena mereka melepaskan gas etilen, yang mempercepat pematangan buah-buahan dan sayuran lain dan dengan demikian juga usia kembang kol.
