Bugar dan sehat dengan Skyr: Itulah yang dapat dilakukan oleh quark super dari Islandia
Untuk beberapa alasan, Skyr telah menjadi salah satu makanan paling tradisional di Islandia selama berabad-abad. Dan setelah Ayran Turki, yogurt Yunani dan India Lassi sekarang, Icelandic Skyr datang kepada kita.
Bahkan bintang-bintang, seperti supermodel Karlie Kloss, telah menemukan Skyr untuk diri mereka sendiri. Kloss mengoceh dalam sebuah wawancara dengan "Orang-orang": "Islandia adalah tujuan favorit saya dan saya telah menemukan sesuatu yang belum pernah saya temukan di tempat lain: Skyr, ini fantastis, seperti yogurt Yunani, tetapi lebih enak dan lebih bergizi."
Apa itu Skyr dan dari mana asalnya?
Tidak seperti Ayran dan Lassi, Skyr bukan minuman kesehatan, tetapi pokok bagi orang Viking yang keras yang mengambilnya lebih dari 1.000 tahun yang lalu dari susu sapi atau susu domba disiapkan. Awalnya itu dimaksudkan untuk membuat susu lebih tahan lama di musim dingin yang panjang. Ini akan menjadi susu segar dipanaskan hingga 75 ° C (dipasteurisasi) dan kemudian didinginkan hingga di bawah 40 ° C dan dengan Kultur bakteri (mis. Lab atau Bakteri asam laktat). Ini adalah kesamaan Skyr dengan yoghurt kami. Setelah 24 jam, kelebihan whey dikurangi dan Anda memiliki minuman yogurt kental yang kental? Skyr.
Kebetulan, produk susu berutang namanya 13 troll Natal Islandia, Skyrgámuryang berarti sebanyak Skyr's Greedy Maw. Troll Natal adalah setara dengan St Nicholas kami: Pada tanggal 19 Desember, mereka pindah dari gua-gua mereka ke desa-desa dan kota-kota di Islandia, di mana mereka memberikan hadiah kepada anak-anak yang cantik.
Seperti apa rasanya Skyr?
Dalam hal konsistensi, Skyr adalah pengingat yang kuat tentang lean quark, jadi itu sedikit lebih kencang dan berkrim daripada yoghurt yang sedang tren beberapa tahun terakhir. Krim putih bersisik, susu, memiliki keasaman yang segar dan ringan, yang pada gilirannya lebih mengingatkan pada yogurt. Tapi Skyr sangat ringan? dan itu bukan hanya persepsi persepsi.
Sebenarnya, Skyr adalah satu produk rendah lemak dengan banyak proteinSangat ideal bagi mereka yang ingin makan makanan seimbang dan banyak bergerak.
Karena rasanya yang masam seperti susu, Skyr sering disajikan dengan gula, yang membuat pengaruhnya sedikit diabaikan. Di Islandia, oleh karena itu lazim untuk menikmatinya dengan blueberry manis. Anda dapat menambahkannya ke Skyr Nature sendiri atau Anda dapat membeli varietas siap pakai.
Selain Arla Skyr Nature dan Skyr Honey di supermarket, ada varietas Skyr Raspberry Cranberry dan Blueberry Elderberry dari Arla, tetapi produsen lain, termasuk MILBONA, mengikuti tren dan sekarang menawarkan Skyr dalam berbagai rasa buah.
Apa yang sebenarnya bisa dilakukan Skyr?
The Skyr adalah serba kecil: dengan satu Kandungan proteinnya 11 persen dia paling cocok untuk Anda di membangun otot untuk mendukung. Lagi pula, dia kaya akan kalsiumyang penting untuk tulang dan gigi. Properti ini juga menjadikannya camilan yang enak untuk anak-anak yang sedang tumbuh. Dan dengan satu Kandungan lemaknya hanya 0,2 persen Skyr, yang terbuat dari susu skim, juga merupakan godaan lembut yang membuat Anda lebih sering memperlakukan diri sendiri.
Apa yang dapat Anda lakukan dengan Skyr?
Skyr serba guna di dapur. Tentu saja Anda bisa menyendoknya atau meminumnya atau menambahkan buah segar. Anda juga dapat membuat makanan penutup asli (seperti Trifle) dengan Skyr.
Tapi bukan itu saja: Skyr juga merupakan fondasi yang bagus untuk panekuk halus dan saus segar. Mara dari "Maras Wonderland" juga menunjukkan bagaimana Anda dapat membuat tiga smoothie dengan Skyr. Dia juga bereksperimen dengan berbagai makanan super yang melengkapi Skyr yang luar biasa: biji Chia, biji rami, bubuk Matcha, Moringa dan Co. menunjukkan.
Dan di musim panas? Lalu kita mendinginkan diri dengan nikmat Es krim Skyr pada tongkat dari. Cara kerjanya, Laura memberi tahu kami di blognya "Untuk tubuh dan jiwa". Dia menggabungkan es krim Skyrinya dengan rasa manis dan buah segar. Juga Marc dari blog "Baketotheroots" ada es loli dengan Skyr. Dia mengambil Arla Skyr dengan aprikot dan beri laut-buckthorn, mengaduk madu dan buah segar dan membumbui dengan granola. Cobalah!
Di sini kami menunjukkan kepada Anda bagaimana Anda bisa membuat es krim sendiri - dengan atau tanpa pembuat es krim.
