Rekayasa genetika dalam makanan - apa yang perlu Anda ketahui
Kedengarannya menjanjikan: Dewan Menteri Lingkungan Uni Eropa telah memberikan lampu hijau untuk penciptaan larangan budidaya rekayasa genetika nasional. Sekarang pemerintah federal berada di kereta untuk mencegah penanaman jagung GM yang diharapkan 1507. "Kami membutuhkan larangan penanaman secara nasional." Tambalan peraturan tingkat negara tidak akan diterima, "kata Jan Plagge dari Asosiasi Industri Makanan Organik Jerman (BÖLW).
Jerman tidak akan bebas transgenik bahkan dengan larangan budidaya. Baru-baru ini, McDonald's menyebabkan berita utama negatif: Perusahaan makanan cepat saji, yang sebelumnya menolak rekayasa genetika, sekarang memungkinkan kacang Jenewa lagi di seluruh dunia dalam tong ayam. Alasannya: Tidak ada jumlah yang cukup dari pakan bebas-GM. Kalau tidak, ayam McNuggets dan burger ayam akan lebih mahal. Terlebih lagi, tidak ada bahaya dari daging. Organisasi Kesehatan Dunia (WHO) baru-baru ini menemukan bahwa pakan ternak hasil rekayasa genetika tidak berpengaruh pada kualitas atau keamanan daging, susu atau telur, kata juru bicara kelompok itu.
McDonald's telah meminta dari pemasok daging ayamnya pada tahun 2001 agar mereka meninggalkan pakan Geneva di penggemukan. Jadi sekarang perannya mundur. Menurut perhitungan Greenpeace, burger ayam hanya akan menjadi lebih mahal kurang dari satu sen jika kelompok itu dibiarkan dengan daging hasil rekayasa genetika. Menurut jajak pendapat, lebih dari 80 persen orang Jerman menolak rekayasa genetika dalam makanan.
Telur, susu, dan daging dari hewan yang diberi makan tanaman rekayasa genetika tidak perlu diberi label sebagai makanan RG. Bagaimana supermarket seperti Rewe, Edeka atau Aldi menggunakan rekayasa genetika untuk telur dan unggas? Greenpeace telah membuat dokumen yang dapat Anda unduh secara gratis: Permintaan supermarket tentang penggunaan makanan gen dalam telur dan unggas.
Anda dapat mengetahui lebih lanjut tentang peluang dan teknik rekayasa genetika di halaman buku panduan di www.bussgeldkatalog.net/gentechnik/.
Rekayasa genetika dalam makanan - sepuluh pertanyaan dan jawaban
Apakah saya harus memperhitungkan makanan rekayasa genetika?
Sayangnya ya, setidaknya untuk produk daging dan sosis, produk susu, makanan yang dipanggang dan permen. Mereka menggunakan aditif yang berasal dari kedelai, jagung atau minyak lobak - dan Anda tidak pernah benar-benar yakin tentang rekayasa genetika. Selain itu, bahan tambahan yang dibuat dengan bantuan bakteri atau ragi yang dimodifikasi secara genetik (seperti penambah rasa dan vitamin) tidak perlu diberi label. Demikian juga dengan produk hewan (susu, telur, daging), yang diberi makan dengan tanaman gen. Bagaimanapun, hingga 0,9 persen dari kontaminasi genetik akan ditoleransi - dan dibiarkan tanpa tanda - jika mereka secara tidak sengaja dimasukkan ke dalam pakan ternak.
Apa artinya jika "Bebas GMO" ada pada label?
Penggunaan logo "Ohne Gentechnik", yang ada sejak Agustus 2009, gratis bagi pabrikan - dan secara sukarela. Label ini dimaksudkan untuk memberikan kepastian bahwa setidaknya dalam bahan makanan berlabel tanpa ada komponen yang dimodifikasi secara genetik, bahkan dalam jejak, ada. Juga, produk hewani seperti susu, telur atau daging yang berasal dari hewan yang diberi makan pakan yang dimodifikasi secara genetik tidak boleh berlogo.
Hanya diizinkan bahwa proses rekayasa genetika dapat digunakan dalam produksi zat tambahan seperti vitamin. Ngomong-ngomong, barang organik bersertifikat (dikenali oleh label lingkungan) selalu diproduksi tanpa GMO.
Pusat konsumen Hamburg menawarkan daftar produk untuk diunduh, yang mengusung label "bebas GMO". Daftar ini terus diperluas. Konsumen diundang untuk mendukung Pusat Konsumen dan meminta pengecer secara khusus untuk produk "tanpa GM". Informasi dan pdf untuk diunduh di www.vzhh.de
Apakah sapi atau babi Jerman biasanya mendapatkan pakan dari Jenewa?
Ya, terutama jagung atau kedelai. Banyak petani bahkan kesulitan mendapatkan pakan bebas transgenik, karena mereka diimpor dari seluruh dunia. Hingga 2011, toleransi nol juga berlaku untuk pakan. Namun, di bawah tekanan dari lobi pertanian, aturan itu melunak. Sejak saat itu, misalnya, pengiriman kedelai dapat mengandung hingga 0,1 persen dari varietas yang dimodifikasi secara genetik. Kontaminasi semacam itu dapat terjadi selama pengangkutan, misalnya, jika tangki yang dibersihkan tidak memadai.
Apakah DNA asing dalam daging, susu atau telur ternak sudah berakhir, telah dipelajari dalam berbagai penelitian. Hasil studi terbesar di dunia hingga saat ini oleh Technical University of Munich mengungkapkan bahwa jagung GM tidak meninggalkan jejak pada daging sapi bahkan setelah dua tahun menyusui secara teratur.
Apa risiko kesehatan yang dimiliki makanan RG di piring Anda?
Itu kontroversial. Pertanyaan terbaik yang diteliti adalah apakah protein (protein) yang baru terbentuk pada tanaman yang dimodifikasi secara genetik dapat menyebabkan alergi.Berdasarkan struktur protein tersebut, risiko setidaknya dapat diperkirakan. Oleh karena itu, khususnya varietas yang berbahaya alergi digunakan sebagai makanan Tidak diizinkan di AS. Secara keseluruhan, bagaimanapun, penelitian tentang risiko kesehatan pada manusia oleh makanan genetik sulit, terutama studi jangka panjang yang hilang sejauh ini.
Risiko tidak langsung lainnya muncul dari fakta bahwa gen resistensi antibiotik sering digunakan untuk menguji tanaman gen di laboratorium untuk tujuan pengujian. Jika ini ditransfer ke bakteri lain, Organisasi Kesehatan Dunia (WHO) khawatir, patogen resisten dapat muncul yang hampir tidak diberantas oleh antibiotik. Komisi Eropa tidak mau menerima risiko ini dan karena itu menolak persetujuan untuk kentang "Amflora", yang membawa gen resistensi semacam itu.
Apa yang tumbuh di Jerman - dan di mana?
Untuk tujuan komersial - untuk digunakan sebagai pakan ternak dan untuk produksi energi di pabrik biogas - sejauh ini hanya MON810 jagung yang dibudidayakan di Jerman. Ini dilarang pada bulan April 2009 oleh keputusan Pemerintah Federal. Untuk tujuan penelitian, uji coba lapangan telah dilakukan dengan tanaman RG lainnya, termasuk kentang "Amflora". Namun, area percobaan harus dibatasi hingga 20 hektar, dan seharusnya hanya ada satu lokasi di Mecklenburg-Vorpommern. Di mana bidang eksperimental dapat ditemukan dicatat dalam register lokasi, yang dapat dilihat di Internet: www.standortregister.de
Informasi lebih lanjut tentang lokasi dan umumnya mengenai budidaya dan penggunaan organisme hasil rekayasa genetika juga dapat ditemukan di www.transgen.de
Bagaimana ladang di sekitarnya dilindungi dari tanaman?
Penyeberangan tanaman yang dimodifikasi secara genetik dengan tanaman konvensional harus dicegah dengan koridor pelindung antara ladang - jarak 150 meter ke pertanian konvensional, 300 meter ke ladang petani organik. Namun, itu diabaikan, misalnya, bahwa lebah menempuh jarak yang jauh lebih jauh dan juga mengangkut benih tanaman gen. Seorang peternak lebah yang dapat membuktikan bahwa madu dari lebahnya telah terkontaminasi, oleh karenanya mengeluh terhadap Negara Bebas Bavaria sebagai otoritas lisensi - dan hilang di pengadilan administratif Augsburg.
Meskipun pengadilan mengakui bahwa peternak lebah tidak bisa lagi menjual madunya, dia berkata: "Minat dalam menanam jagung transgenik lebih tinggi daripada perlebahan lebah. Sebuah penelitian di Swedia menunjukkan bahwa sekali tanaman pembenihan genetik hampir tidak menghilang, sepuluh tahun setelah penaburan dan upaya pemusnahan intensif, pemerkosaan biji minyak rekayasa genetika terus tumbuh di lahan uji sebelumnya, yang membuat para peneliti heran. Karena langkah-langkah hukum untuk melindungi tanaman gen tampaknya tidak mencukupi, petani dan kota dalam beberapa kasus bekerja bersama untuk mengatur zona non-transgenik yang lebih besar. Informasi lebih lanjut di www.gentechnikfreie-regionen.de
Apakah pertanian terlindungi dari impor GM?
Hanya bersyarat. Pada tahun 2007, ditemukan benih perkosaan yang dimodifikasi secara genetik, yang telah dikirim ke 70 peternakan di Jerman. Tabur dihilangkan, ladang dibajak, tanaman dihancurkan. Namun, apakah kendali dan konsekuensinya selalu begitu efektif, sama tidak jelasnya dengan pertanyaan, sejauh mana benih tersebut telah dilintasi dengan perkebunan dalam penjatahan dan alam.
Begitu banyak risiko - apa gunanya rekayasa genetika hijau?
Ini terutama tentang kepentingan ekonomi: rekayasa genetika harus meningkatkan hasil pertanian. Sebagai contoh, jagung membuat jagung tahan terhadap pembunuh gulma: itu adalah satu-satunya tanaman yang selamat dari penggunaan herbisida total di lapangan. Petani itu menyiangi dan membajak. Varietas lain dikatakan membantu mencegah penggunaan injeksi: Sebagai contoh, jagung 1507, yang memicu perdebatan baru-baru ini mengenai larangan penanaman, meracuni penggerek jagung Eropa dan kupu-kupu lain yang ulatnya merupakan hama yang paling umum di ladang jagung. Di sisi lain, 1507 tahan terhadap herbisida glufosinate, yang digunakan terhadap gulma.
Namun, rekayasa genetika hijau tidak berkontribusi terhadap penggunaan racun lingkungan secara konservatif. "Di Argentina, misalnya, penggunaan semprotan telah meningkat secara signifikan sejak penanaman tanaman gen," kata Steffi Ober, seorang ahli pangan GM di NABU. Alasan: Gulma menjadi tidak sensitif terhadap herbisida dari waktu ke waktu, Anda harus menghabiskan lebih banyak di ladang.
Apakah rekayasa genetika hijau membantu melawan kelaparan di dunia?
Tidak untuk saat ini. Meskipun itu juga merupakan salah satu visi rekayasa genetika hijau untuk menumbuhkan tanaman yang tumbuh di tanah yang buruk dan bergaul dengan sedikit air. Tetapi perusahaan benih lebih memilih untuk berinvestasi dalam pengembangan tanaman yang dapat dipasarkan di negara-negara kaya. Beberapa petani kecil di Afrika atau India sudah mulai menanam tanaman RG. Tetapi penelitian internasional sejauh ini merupakan bukti hilangnya panen. Dan di India dan Indonesia, ribuan petani kapas telah merusak keberadaan mereka melalui penggunaan tanaman yang lebih rendah.
Sebuah studi baru oleh Kantor Pengkajian Teknologi Bundestag juga menyimpulkan bahwa manfaat ekonomi diragukan. Hanya beberapa minggu yang lalu, Dewan Pertanian Dunia merekomendasikan agar hasil panen meningkat lebih banyak jika petani di Selatan lebih berpendidikan dan lebih banyak pupuk digunakan. Tetapi keberatan yang paling penting: Kelaparan tidak muncul karena terlalu sedikit makanan yang diproduksi, tetapi karena manusia. Misalnya, mereka mungkin dikeluarkan dari tanah mereka karena perang atau terlalu miskin untuk membeli makanan atau benih.
Apakah boikot terhadap makanan GM mungkin - dan bermanfaat?
Penghentian total makanan, yang mengandung komponen yang dimodifikasi secara genetik, hampir tidak mungkin dilakukan saat ini. Siapa pun yang bersikeras membeli atau makan makanan non-RG dapat mengekspresikan pesan politik di atas segalanya - protes terhadap eksperimen yang konsekuensinya tidak dapat diperkirakan hari ini dan tidak dapat ditelusuri kembali. Dan Anda jangan meremehkan kekuatan konsumen.
