Kacang hijau: sangat serbaguna!
Resep untuk kacang hijau
Tidak hanya dalam salad kacang mereka kekuatan: kacang hijau segar. Mereka juga baik dalam sup dan semur atau sebagai lauk daging. Kacang hijau disajikan digoreng dengan mentega dengan bawang, bawang putih dan thyme kukus, mungkin bahkan dalam daging? lauk pauk yang sempurna untuk domba!
Kacang hijau segar dikenali dari warnanya yang hijau. Mereka begitu tajam sehingga mereka pecah ketika Anda menekuknya? karenanya mereka juga disebut kacang. Kacang hijau cepat rusak dan tidak harus didinginkan lebih dari dua hari. Jika mereka sedikit layu, ada baiknya memasukkannya ke dalam air dingin selama 15 menit. Memilah kacang hijau bernoda? mereka tidak segar lagi.
Siapkan resep kacang hijau
Kacang hijau mudah disiapkan: potong saja ujungnya dan rebus dalam air asin yang bergelembung selama sepuluh menit? kacang hijau masih harus digigit. Versi haricots yang empuk atau kacang kenya tidak butuh waktu lama. Daun yang gurih jangan sampai terlewatkan: daun pedas membuat kacang hijau lebih mudah dicerna; karena mengandung beberapa karbohidrat yang sulit dicerna yang dapat menyebabkan kembung. Memadamkan kacang hijau dengan air es segera setelah dimasak? jadi mereka menjaga warna segar mereka.
Ada kacang hijau dari lahan terbuka lokal dari Mei hingga Oktober. Di supermarket dan toko bahan makanan yang lengkap, semuanya segar sepanjang tahun; selain itu, mereka tersedia beku dan makanan kaleng. Inilah cara Anda dapat membekukan kacang.
Omong-omong, kacang hijau sangat sehat: mereka menyediakan serat dan banyak protein nabati? Itulah yang membuat mereka begitu populer di kalangan vegetarian dan vegan. Selain itu, mengandung mineral seperti Kalium, magnesium, dan fosfor dan rendah kalori: 100 gram kacang hijau memiliki 27 kalori. Kacang hijau tidak boleh dimakan mentah: mengandung kacang hijau yang sangat beracun, yang hanya dihancurkan dengan dimasak.
