Pai Bawang: Resep Gurih untuk Musim Gugur
Kue bawang adalah resep klasik - tidak hanya di Jerman
Kue bawang adalah hidangan tradisional dari Jerman selatan dan Perancis. Khususnya di daerah penanaman anggur Jerman, kue bawang dibuat di musim gugur disajikan untuk anggur muda dan Federweissem. Kue bawang menyerupai quiche, tetapi secara tradisional dipanggang dari adonan ragi, bukan kue kerak pendek, tidak seperti itu.
Kue bawang diisi dengan bawang yang dipotong menjadi kubus atau cincin, yang sebelumnya dikukus dengan mentega. Kebanyakan bacon juga digunakan sebagai topping. Gips terdiri dari telur, krim asam, garam dan jintan - jintan membuat bawang bombay mudah dicerna. Kue bawang biasanya disajikan hangat.
Resep dasar ChroniquesDuVasteMonde untuk pai bawang
Bahan untuk adonan pai bawang:
- 500 gram tepung
- 300 mililiter susu
- 1/2 kubus ragi segar (21 gram)
- 60 gram mentega
- 1/2 sendok makan garam
Untuk penutup:
- 1,2 kilogram bawang merah
- 200 gram bacon
- 350 gram krim asam
- 4 butir telur
- garam
- pala parut segar
- lada segar
Adonan pergi seperti adonan ragi yang normal disiapkan. Sementara adonan ragi berjalan: Kulit bawang, potong cincin, strip atau kubus. Goreng bacon, tambahkan bawang dan didihkan sampai bawang baik gelas. Untuk krim asam dan telur aduk, tambahkan garam, merica dan pala. Setelah daging dan bawang dingindi bawah cetakan. Ratakan adonan di atas loyang (jangan lupa membuat kertas!). Sebarkan daging bawang secara merata pada adonan ragi.
Kue bawang harus dalam oven yang sudah dipanaskan (200 derajat, konveksi 180 derajat, level gas 4) Panggang sekitar 20 hingga 25 menit. Mungkin setelah beberapa saat letakkan selembar kertas roti di atas kue bawang.
Kiat video: Bawang Labu Pai
Resep cepat
Hemat waktu dan masak bervariasi dan canggih? Resep cepat kami hanya perlu 30 menit!
