Sayuran yang kuat untuk musim dingin

Mentimun terkasih, tomat sayang, paprika terkasih, mohon jangan anggap artikel ini pribadi. Kami tidak membenci Anda, setidaknya tidak secara pribadi. Sayangnya, Anda hanya merasakan sedikit hambar di musim dingin, menghabiskan banyak uang dan memiliki perjalanan yang jauh dan tidak hanya ramah lingkungan di belakang Anda. Karena itu, kami meminta pengertian Anda, jika kami tunjukkan bulan-bulan berikutnya di supermarket bahu dingin dan lebih suka mengambil sayuran kekuatan kami untuk musim dingin. Kami menyajikan sepuluh jenis sayuran yang rasanya intens, sehat, melindungi ekobalance - dan masih membutuhkan sedikit biaya.

1. Kentang - untuk itu Anda harus meninggalkan mie dan nasi!

Hal yang baik tentang itu: Pada tahun 1950 kami makan 180 kilogram kentang per kapita per tahun. Tahun lalu bahkan tidak 60 kilo. Nasi dan mie semakin mendorong kentang dari piring kami. Mereka tidak pantas mendapatkannya! Dengan bahan-bahan yang sulit dikalahkan oleh kentang: Selain mineral seperti kalsium, kalium, magnesium, dan zat besi serta dosis vitamin C yang layak, mereka mengandung banyak vitamin B yang dapat membantu mengatasi iritasi dan kurang tidur. Jika Anda ingin menurunkan berat badan, Anda sebaiknya memilih kentang: 100 gram pasta matang (gandum durum) mengandung 150 kilokalori, 100 gram kentang rebus hanya 69.

Tahukah anda? Siapa pun yang mengikuti perjuangan untuk varietas kentang "Linda" yang populer tahu bahwa kentang bukan hanya kentang. Jika Anda ditawari "Diamant", "Spunta" dan "Jaerla", tolak! Varietas Belanda ini adalah breed berkecepatan tinggi yang didukung secara kimiawi dan tanpa rasa.

Resep favorit kami dengan kentang: kentang gnocchi dengan sage butter

2. Bit - mereka berhak mendapatkan kesempatan kedua

Hal yang baik tentang itu: Ya, kami disiksa saat masih kecil dengan acar bit. Tidak, kita tidak harus membuangnya dari meja makan seumur hidup. Ini telah mendapatkan kesempatan kedua: Kandungan zat besi yang tinggi menjadikannya sayuran yang sempurna untuk vegetarian, asam folat sangat ideal untuk wanita hamil dan wanita dengan anak-anak. Selain itu, bit mencegah flu. Tahukah anda? Cari spesimen yang lebih kecil saat berbelanja, yang kualitasnya lebih baik.

Resep favorit kami dengan bit: salad bit dan sup kentang halus dengan bit

3. Celeriac - saus Bolognese klasik

Hal yang baik tentang itu: Tidak ada saus Bolognese nyata yang bisa dilakukan tanpa celeriac? untungnya Celeriac rendah kalori, mengandung serat rapi yang meningkatkan pencernaan, dan banyak kalsium untuk tulang dan gigi. Seledri juga harus membantu dengan infeksi kandung kemih.

Tahukah anda? Beberapa varietas yang lebih tua menjadi gelap saat memucat. Meskipun ini hanya mengganggu penampilan, itu dapat dengan cepat diatasi dengan sedikit cuka di dalam air. Ngomong-ngomong: Umbi seledri kecil rasanya lebih lembut daripada yang besar.

Resep favorit kami dengan celeriac: lasagna, fillet mullet merah karamel dan salad kentang dan seledri dengan krim keju biru

4. Labu - mengapa Hokkaido kecil adalah pilihan terbaik

Hal yang baik tentang itu: 100 gram labu hanya memiliki sedikit 25 kilokalori. Labu mudah dicerna dan membawa paket vitamin dan mineral yang layak. Dan apa yang Anda tidak percaya padanya: Dia bahkan harus afrodisiak.

Tahukah anda? Jika Anda ingin menghemat waktu saat memasak, cara terbaik untuk labu Hokkaido. Rasa Hokkaido tidak hanya lebih intens dari hubungan yang kadang-kadang agak hambar, Anda juga menghemat mengupas, karena di Hokkaido Anda bisa makan mangkuk. Kiat: Ambil yang terbaik dengan barang organik yang tidak dibasmi Dan meskipun ada kompetisi untuk labu terbesar di mana-mana: Untuk memasak Anda lebih suka mengambil labu yang lebih kecil, rasanya lebih aromatik.

Resep favorit kami dengan labu: labu quiche dengan Roquefort

5. Salad jagung? dia tetap dingin di es

Hal yang baik tentang itu: Salad jagung itu sulit. Dia menurunkan suhu hingga minus 15 derajat. Oleh karena itu, salad musim dingin yang sempurna, juga mengandung vitamin C dan zat besi yang cukup. Salad jagung memiliki aroma yang agak gila.

Tahukah anda? Pernahkah Anda memperhatikan bahwa selada domba ditawarkan dalam dua varian? Ada rasa lembut, lebih ringan dan lebih kuat, daun hijau gelap. Yang terakhir datang dari lapangan dan harus menjadi pilihan pertama karena mengandung lebih sedikit nitrat. Umumnya berlaku untuk selada domba: Selada layu dengan cepat dan tidak dapat disimpan. Tip: Jika Anda tidak memakan selada segera, yang terbaik adalah membersihkan, membasahi, dan menyimpan dalam kantong plastik di kompartemen kulkas. Kemudian dia berhenti selama beberapa hari. Resep favorit kami dengan selada domba: keju krim kambing yang dibungkus dengan bacon dan selada domba dengan apel dan camembert

6. Kubis - Diet heran dengan dosis tambahan vitamin C

Hal yang baik tentang itu: Sup kubis telah membawanya sebagai hidangan diet untuk beberapa selebriti. Kubis rendah kalori (24 kilokalori / 100 gram) dan mengandung banyak serat yang akan bertahan lama. Selain brokoli teratas, kubis putih dengan 52mg / 100 gram memiliki kandungan vitamin C yang sangat tinggi. Yang spesial: Walaupun memasak biasanya menghancurkan vitamin C, ia bahkan meningkatkan kandungan spesies kubis kepala seperti kol. Alasannya: Mereka mengandung Ascorbigen, hanya saat memasak dari vitamin C.

Tahukah anda? Kubis putih dianggap sebagai sayuran Jerman murni - itulah sebabnya orang Inggris dan Amerika suka mengejek orang Jerman dengan sebutan "Jerman". Beli kubis terbaik dalam kualitas organik. Alasannya: Karena kubis putih adalah salah satu dari "pemakan berat", yaitu tanaman yang sangat menuntut kualitas tanah, tanahnya sangat subur setelah dipanen. Hal ini menyebabkan polusi nitrat tinggi untuk penanaman kembali. Kubis putih menyebabkan kembung pada banyak orang. Kiat: Kubis runcing adalah alternatif yang lebih mudah dicerna. Ini juga lebih lembut dan lebih cepat dari kubis. Namun, kol juga lebih halus dan tidak tahan lama.

Kubis bukan hanya masakan rumah tradisional. Dengan resep-resep modern ini, Anda juga menjadi penggemar kubis: mie goreng dengan tauge, lasagna kubis gulung.

7. wortel - balsem untuk mata

Hal yang baik tentang itu: Wortel adalah sayuran dengan persentase beta-karoten (provitamin A) tertinggi. Agar tubuh dapat mengubah provitamin A menjadi "vitamin mata" A, ia membutuhkan lemak. Tip: Dalam jus wortel segar selalu berikan beberapa tetes minyak dan celupkan ke makanan mentah. Jika tidak, wortel tidak akan membebani akun kalori Anda (26 kilokalori / 100 gram) dan Anda dapat melakukannya dengan hati nurani yang bersih.

Tahukah anda? Bayi dan balita menyukai wortel. Alasannya adalah kadar gula yang luar biasa tinggi dari enam persen. Kerugian kecil dari varietas yang disimpan untuk musim dingin: mereka sering dipanen belum matang, sehingga kehilangan vitamin dan phytochemical dan rasanya tidak begitu enak. Karena itu, tahun depan diam-diam sudah di akses akhir musim panas.

Resep favorit kami dengan wortel: wortel Parma.

8. Jerusalem artichoke: Makanan liar? Belum!

Hal yang baik tentang itu: Umbi Topinambur terutama digunakan sebagai pakan liar di Jerman. Kita tidak boleh meninggalkan rusa ke seluruh rusa karena umbi yang tidak mencolok membawa paket vitamin dan mineral yang layak. Selain itu, apakah mereka harus menghambat nafsu makan? dan tanpa efek samping. Mereka tidak terpengaruh oleh embun beku dan hanya bisa tinggal di tanah sampai panen di musim dingin.

Tahukah anda? Yerusalem artichoke berasal dari Amerika Utara dan digunakan di sana oleh masyarakat adat, setelah itu umbi-umbian tersebut dinamai, "topinambus". Seperti halnya kentang, sarang banyak umbi tunggal terbentuk di akar tanaman artichoke Yerusalem. Tip: Simpan penembakan yang membosankan dari umbi yang sering melengkung kuat. Anda bisa makan mangkuk itu.

Resep favorit kami dengan Jerusalem artichoke: Bebek dengan saus plum sherry dengan Jerusalem artichoke

9. Bawang - tip orang dalam untuk penderita asma

Hal yang baik tentang itu: Bawang bersifat pencernaan dan menghambat pembentukan bakteri di rongga mulut dan usus. Menurut penelitian terbaru, mereka harus mampu menekan bahkan asma. Apakah Anda kesal ketika air mata keluar dari memotong bawang? Tidak perlu, itu hal yang baik: Mata dibersihkan oleh air mata. 100 gram bawang bombai hanya mengandung 27 kilokalori.

Tahukah anda? Setiap orang Jerman mengkonsumsi sekitar tujuh kilogram bawang per tahun - menjadikan bawang sebagai sayuran terpopuler kedua setelah tomat. Bawang biasanya hanya digunakan sebagai bumbu. Sayang sekali! Anda juga harus diizinkan memainkan peran utama, misalnya dalam kue bawang dengan zaitun. Tip: Bawang merah paling baik hanya mentah, misalnya, di dalam salad. Ketika dipanaskan, antosianin fitokimia yang berharga dihancurkan.

10. Leek - untuk penyanyi amatir dengan ambisi

Hal yang baik tentang itu: Daun bawang menyediakan banyak potasium, kalsium dan fosfor untuk nilai plus yang layak pada akun mineral. Vitamin B memberikan kulit yang bagus. Selain itu, daun bawang memperkuat sistem kekebalan tubuh. Dan semuanya hanya 26 kilokalori per 100 gram. Tip: jangan terlalu bersih, sebagian besar bahan sehat ditemukan dalam daun hijau penuh.

Tahukah anda? Orang Mesir kuno adalah penggemar daun bawang yang besar. Minyak mustard yang terkandung dikatakan baik untuk suaranya, itulah sebabnya Kaisar Nero - yang menganggap dirinya penyanyi berbakat - sebulan sekali memiliki hari bawang.

Resep favorit kami dengan daun bawang: Leek fettuccelle dengan fillet dada ayam

Musim Kemarau Waktu Tepat Menanam Cabai (Juli 2024).