Ratatouille - resep terbaik
Ratatouille - masakan Provencal klasik
Ratatouille adalah hidangan nasional Prancis selatan yang dibuat dari sayuran rebus dan rempah-rempah segar dari Provence - dan kita kenal setidaknya sejak film eponymous untuk tikus Remy dan anak laki-laki dapur yang tidak berbakat Linguini.
Hidangan vegetarian dapat dinikmati hangat dan dingin. Dulu orang miskin makan karena terbuat dari sisa makanan? Hari ini, rebusannya untuk kenikmatan vegetarian. Itu dimasak sedini abad ke-18 di wilayah sekitar Nice. Sejak abad ke-20, ini juga populer di negara lain? sebagian dengan sedikit modifikasi.
Ratatouille: persiapan
Di Ratatouille ada banyak sayuran: resep terdiri dari Terong, zucchini, tomat, bawang, paprika dan bawang putih. Persiapannya cukup sederhana: Bahan-bahannya dipotong-potong seukuran gigitan dan digoreng dengan banyak minyak zaitun. Kemudian mereka dibiarkan rebus untuk sementara waktu.
Adalah penting bahwa Potongan terong digoreng secara terpisah dengan sedikit lemak. Sebelum itu, iris terong memanjang dan dehidrasi: Untuk ini, irisan ditaburi dengan garam dan ditempatkan di atas kertas roti selama 15-20 menit. Garam mengeluarkan air dan zat pahit, yang kemudian bisa Anda oleskan bersama garam.
Apa lagi yang termasuk dalam Ratatouille yang sempurna?
Ratatouille bersama Herbal Provence bulat: marjoram, kemangi, rosemary, thyme, sage, lavender dan oregano memberi hidangan rasa rempah-rempah.
Penting dalam persiapan juga a minyak zaitun berkualitas tinggi. Untuk sentuhan terakhir Ratatouille masih dibumbui dengan garam dan merica.
Ratatouille: Suplemen apa?
Ratatouille memiliki sangat sedikit kalori dan karenanya cocok sebagai hidangan musim panas yang ringan. Untuk membuatnya mengisi terakhir, Anda masih bisa menambahkan lauk ke dalamnya. Sini menawarkan beras atau? biasanya Perancis? baguette segar. Jika suka, Anda masih bisa membuat crouton sendiri di Ratatouille dan menyajikannya di atas.
Dapatkan rasa Provence langsung di atas piring? Makanan Prancis sangat mudah dimasak dan sempurna untuk malam musim panas yang nyaman!
