Budaya teh: Kluntjes, susu, dan ritual
Di Ostfriesland
Di Jerman, hanya ada satu daerah di mana minum teh telah menjadi ritual selama lebih dari 300 tahun sebagai bagian yang tak terpisahkan dari program harian: Hingga lima kali sehari, seorang Frisia Timur yang sesungguhnya mendapat tiga "Koppkes" yang disetujui untuk sarapan, "sebelas" Ührtje ", setelah makan siang, pada waktu teh antara tiga dan lima dan sebagai pengantar malam perayaan.
Sebagai "makanan pokok" adalah Ostfriesentee - campuran teh Assam India yang sebagian besar timur laut. Dalam cangkir pertama adalah sepotong permen tebal - Kluntje disebut - kemudian teh dituangkan dan sedikit "mentah" (krim tak terkalahkan) ditambahkan - Pengadukan disukai. Jadi peminum Frisia Timur pertama-tama menikmati teh dengan "Wulkje" (krim awan), kemudian rasa teh pelacur dan akhirnya teh manis dari bagian bawah cangkir. Upacara minum teh Frisia Timur menawarkan, misalnya, Teemuseum Ostfriesische, Am Markt 36 di 26506 Norden / Ostfriesland.
Inggris: Teh jam lima
Bahasa Inggris mengatakan "Kapan saja adalah minum teh" dan tidak ada yang mengalahkan teh jam lima tradisional. Barang-barang kolonial dari Tiongkok pada abad ke-18 masih sangat mahal sehingga hanya diminum di kalangan bangsawan. Hanya ketika pajak teh kaya diturunkan, konsumsi teh bisa menyebar di semua lapisan. Namun demikian, teh jam lima tradisional diduga kembali ke penemuan Lady Bedford untuk menjembatani lama antara makan siang dan makan malam dan segera "Teh Sore" menjadi acara sosial, untuk pakaian elegan kelas atas, Barang pecah belah yang berharga dan barang-barang tertentu seperti kue dan kue dimasukkan. Untuk waktu minum teh dalam gaya bahasa Inggris yang baik, teh disiapkan dengan kuat dan disajikan dengan susu segar - setelah "m.i.f." Prinsip (milk in first). Kemudian teh diseduh diinfuskan dan dimaniskan sesuai kebutuhan.
Upacara minum teh Jepang
Itu adalah biksu Buddha yang membawa teh dari Cina ke Jepang pada abad ke-8 SM. Para bhikkhu meminumnya di vihara untuk tetap terjaga saat bermeditasi, kemudian disajikan di kedai teh di mana para samurai bertemu untuk pertemuan teh mewah.
Upacara minum teh (bahasa Jepang: chanoyu atau sado) adalah ritual yang berasal dari Buddhisme Zen, harus melayani refleksi tentang kemurnian dan harmoni. Teh hijau disiapkan menurut aturan yang ditetapkan dengan baik oleh master teh atau guru teh. Untuk keperluan ini, digunakan aksesori khusus dan teh bubuk hijau (Matcha), yang dipukuli dengan sapu teh di mangkuk minum. Setiap gerakan upacara minum teh didefinisikan dengan baik - ritualnya khidmat dan seluruh prosesnya bukan tentang menyesap teh tetapi tentang estetika.
Informasi dan Acara: Sekolah untuk Upacara Minum Teh Jepang di Hannover, Jana dan Dr. med. Dietrich Roloff, 30177 Hanover, Dahnstr. 13. Di kedai teh Shoseian di Museum Seni dan Kerajinan Hamburg biasanya pada setiap akhir pekan ketiga bulan itu, berakhirnya upacara minum teh Jepang diperagakan.
