Tidak mentah: Semua tentang kacang

kacang mete

Biji mete sebenarnya adalah biji apel mete: buah kuning atau merah ini tumbuh di pohon setinggi dua belas meter. Setelah panen, kacang mede dikeringkan secara keseluruhan dan dikupas dengan mesin. Daerah budidaya utama adalah India, Cina Brasil dan Afrika Timur.

Kacang mete rasanya sangat ringan dan menyenangkan. Mereka mengandung vitamin B1 yang larut dalam air, asam lemak alami tak jenuh, protein nabati, serat dan mineral seperti natrium, kalium, kalsium, fosfor dan niasin.

100 g biji mete mengandung 568 kkal dan lemak 42 g.

macadamia

Kacang Macadamia hanya dikupas dalam perdagangan - kulitnya sangat keras sehingga Anda dapat memecahkannya hanya dengan alat khusus. Sebagian besar perkebunan macadamia berada di Australia, Afrika Selatan, dan Hawaii.

Kacang Macadamia memiliki komposisi asam lemak tak jenuh tunggal dan tak jenuh ganda yang sangat disukai, yang memiliki efek positif pada kadar kolesterol. Selain itu, buah-buahan berukuran sedikit lebih dari kemiri mengandung banyak protein, vitamin B, kalsium, zat besi dan fosfor.

100 g kacang macadamia memiliki 676 kkal dan lemak 73 g.

kacang pistasi

Pohon pistachio yang tinggi berusia lebih dari seratus tahun dan hanya menghasilkan kacang hijau yang lezat setiap dua tahun. Yang terbaik datang dari Sisilia, tetapi juga Turki dan California adalah negara ekspor. Fitur berkualitas untuk pistachio yang baik adalah warna hijau cerahnya. Pistachio perlu tertawa, kata pepatah Persia - mereka hanya baik ketika cangkangnya terbuka.

100 g pistachio memiliki 574 kkal dan 52 g lemak.

kacang Brazil

Pohon-pohon raksasa dapat tumbuh hingga 60 meter dan tumbuh terutama di Amazon. Pohon-pohon membutuhkan 30 tahun untuk matang sampai buah pertama yang seukuran kelapa.

Kernel biji memanjang, yang kemudian kacang Brazil, diambil dari cangkang dan dikeringkan di bawah sinar matahari. Kacang brazil sangat kaya lemak dan cepat tengik.

100 gram biji kacang Brasil memiliki 660 kkal dan lemak 67 g.

kacang pinus

Kacang pinus mengkilap memanjang adalah biji pohon pinus, spesies pinus yang tumbuh di Mediterania. Oleh karena itu, ada juga banyak resep Italia dengan kacang pinus - yang paling terkenal adalah Pesto Genovese klasik. Benih diambil dari biji pinus.

Biji pinus dengan cepat menjadi tengik karena kandungan lemaknya yang tinggi - juga karena mereka tidak memiliki lapisan kulit pelindung seperti almond atau kenari. Mereka menjadi lebih tahan lama ketika mereka dipanggang sebentar di wajan tanpa lemak.

100 g kacang pinus mengandung 575 Kkal dan 51 g lemak.

hazelnut

Kacang yang tidak harus melakukan perjalanan jauh ke dapur kami: Hazelnut tumbuh di seluruh Eropa, bahkan di depan pintu kami. Sejumlah besar juga dibudidayakan di AS. Hazelnut dipanen di sini di musim gugur. Anda bisa membelinya sebagai kacang utuh, kernel kacang, planed, kacang tanah dan cacah hazelnut. Krim nougat dan hazelnut dibuat dari hazelnut.

Untuk menentukan kesegaran kacang, kocok kacang. Jika mereka tidak berdetak, mereka segar.

100 g biji kemiri memiliki 636 kkal dan 62 g lemak.

kenari

50 gram kenari memenuhi kebutuhan harian orang dewasa untuk asam lemak omega-3, sehingga mereka menghasilkan lebih dari, katakanlah, salmon. Mereka juga mengandung asam folat. Pohon kenari tumbuh di Eropa, terutama di Mediterania, di mana mereka dipanen pada musim gugur. Kebanyakan kacang berasal dari AS.

Kacang besar tersedia sepanjang tahun dalam cangkang dan dikupas menjadi dua. Digiling, mereka hampir tidak ditawarkan. Kacang kenari serba guna: rasanya sangat enak dengan keju, salad, dan kue. Dan memberikan banyak kesehatan dengan sedikit usaha - dikatakan bahwa hanya lima kenari sehari cukup untuk menjaga arteri gratis!

100 g kernel kenari mengandung 654 kkal dan 63 g lemak.

kacang tanah

Mereka adalah satu-satunya kacang di pilihan kami yang tidak tumbuh di pohon dan semak-semak, tetapi di bawah tanah. Secara botani, kacang bukanlah kacang, melainkan kacang-kacangan.

Sebagian besar kacang tanah berasal dari Amerika. Terutama dipanggang dan diasinkan sebagai camilan, mereka kurang digunakan untuk memanggang. Rasanya sedikit pahit dalam keadaan mentah. Karena itu, kacang tanah di kulitnya selalu kering atau dipanggang. Sebagian besar panen mengalir ke produksi minyak nabati dan selai kacang, yang sangat populer di Amerika. Dari semua kacang-kacangan, kacang tanah mengandung paling banyak magnesium.

100 g kacang memiliki 561 kkal dan 48 g lemak.

kacang pikan

Dalam bentuk dan ukuran, pecan mirip dengan kacang kenari. Mereka juga memiliki permukaan yang tidak rata. Kemiri tumbuh di pohon hickory yang sangat tinggi, berusia 300 tahun di Amerika Utara bagian selatan.Kacang tinggi lemak dulu merupakan makanan pokok orang India.

Bersama kami kacang kemiri tidak terlalu umum, sebelum Natal Anda mendapatkannya di supermarket. Tapi dia selalu hadir di Pie Pecan Amerika, serta dalam banyak resep kue Amerika.

100 g pecan memiliki 692 kkal dan 72 g lemak.

kacang almond

Kacang almond adalah kacang tertua di dunia - dan yang paling umum. Mereka mencintai bunga-bunga cantik mereka, mereka menyukainya utuh, dikupas, disumbangkan, ditumbuk dan dipotong-potong. Pohon setinggi sepuluh meter tumbuh di Eropa dan California.

Almond sangat serbaguna: mereka diperlukan untuk marzipan, minyak almond digunakan baik di dapur, maupun dalam kosmetik, mereka menggigit seperti asap dan almond asin, pada almond panggang yang adil. Kami membedakan almond manis dan pahit.

Kacang almon pahit mengandung racun asam biru dan tidak cocok untuk dikonsumsi. Anda hanya membutuhkannya untuk penyedap. Dan berhati-hatilah: bahkan makan lima almond pahit mentah bisa berakibat fatal bagi orang dan anak-anak yang sensitif.

100 g almon mengandung 569 kkal dan 54 g lemak.

10 Fakta Tersembunyi Seputar Makanan yang Jarang Orang Tahu #YtCrash (Mungkin 2024).