Vanessa Kullmann
VANESSA KULLMANN ADALAH ...
... istri kami minggu ini, karena dengan Balzac Coffee GmbH dia membuktikan bahwa sebagai pendatang baru Anda dapat membuat impian perusahaan sukses Anda menjadi kenyataan.
Apakah kesamaan yang dimiliki oleh penduduk kota, pembeli yang santai, dan flaneur? Jelas: Gelas kertas di tangan, diisi dengan kreasi kopi seperti Karamel Macchiato atau White Chocolate Mocha. Vanessa Kullmann memiliki andil di dalamnya. Pemain berusia 35 tahun itu membuka cabang "Balzac" pertamanya di Hamburg pada tahun 1998? dan dengan demikian membawa tren Amerika dari kedai kopi dan "Kopi untuk Pergi" jauh sebelum "Starbucks" ke Jerman. Dalam bukunya "No Big Thing - Coffee to Go atau Bagaimana Mewujudkan Impian dari Bisnis Anda Sendiri", ia juga mendorong orang lain untuk menjelajah ke wirausaha.
Selain itu, Vanessa Kullmann ...
... seorang perintis: Kisah hidup Vanessa Kullmann terdengar seperti dongeng. Pada tahun 1996, ekonom bisnis tekstil yang terlatih tinggal selama beberapa waktu di New York, di mana ia menyelesaikan magang sebagai penata gaya dan asisten studio. Setiap makan siang dia mengantri di Starbucks untuk mengambil kopi untuk dirinya sendiri dan rekan-rekannya. Dia antusias tentang konsep sukses coffee shop ini. Dan menganggap bahwa ini juga bisa dilakukan di Jerman, di mana budaya kopi sejauh ini dikaitkan dengan gula-gula yang berdebu. Kopi untuk pergi - itu tidak ada sebelumnya. "Saya pikir, penghiburan ini juga akan menghargai orang Jerman," kenang Vanessa Kullmann hari ini. Dikatakan, dilakukan. Untuk $ 500, dia menghadiri lokakarya "Bagaimana cara membuka Coffee Shop" tiga hari di Seattle. Kembali di Hamburg, ia terus menyempurnakan gagasan konsepnya. Setengah tahun kemudian, tibalah waktunya: Pada usia 26, ia membuka cabang "Balzac" pertamanya di Hamburg pada tahun 1998.
... tepat: Vanessa Kullmann seperti banyak pendiri bisnis: dia pertama kali harus berjuang melalui hutan paragraf Jerman. Di toko pertamanya, dia sendiri berdiri di belakang meja dan menjual kopi - 15 jam sehari. Di malam hari dia membuat muffin dan roti gulung. Hari ini dia berkata, "Tentu saja, saya memiliki sedikit keraguan sementara itu, tetapi saya selalu sangat percaya pada ide saya bahwa saya terlalu keras kepala untuk menyerah, berpikir, mengapa saya tidak dapat melakukan apa yang telah dilakukan orang lain sebelum saya? memiliki? " Keberhasilan itu telah membuktikan kebenarannya: Sejauh ini, ada total 30 cabang "Balzac" di Hamburg, Berlin, Hanover, dan Lübeck. Rantai coffeeshop pada 2005 menghasilkan omset sekitar 12 juta euro.
... Pengusaha Tahun 2006: Penghargaan untuk pendiri bisnis ini diberikan kepadanya tahun lalu. Sebelumnya, ia menerima Penghargaan Pendiri Hamburg. "Ratu Kopi", sebagaimana ia dikenal oleh pengagumnya, adalah salah satu dari "100 Kepala Masa Depan" dari inisiatif "Jerman - Tanah Gagasan". Ketika ditanya tentang resepnya untuk sukses, dia memberi tahu ChroniquesDuVasteMonde.com: "Anda harus dapat berpikir praktis dan Anda membutuhkan banyak intuisi, dan saya pikir wanita memiliki keuntungan di sini: mereka secara intuitif tahu di mana prioritas mereka."
... seorang pria keluarga: Orang tua Vanessa telah mendukung putri mereka sejak awal. Ibunya memberinya resep keluarga untuk brownies dan muffin, dan ayahnya, mantan anggota dewan Otto, menasihatinya. Suster Natalia juga membantu menerapkan ide bisnis dan masih menjadi mitra bisu "Balzac". Seorang kenalan menulis rencana bisnis dengannya sementara seorang teman baik merancang logo "Balzac".
... senang bepergian: Vanessa Kullmann selalu mencintai negara dan budaya lain. Setelah lulus, ia pergi ke Florence selama satu tahun untuk belajar mode dan desain. Kemudian dia pindah ke New York - kota yang mencintainya karena keaktifan dan fleksibilitasnya. Pada tahun 1999, dia kembali ke New York untuk mempelajari manajemen restoran selama dua tahun, ketika dia sudah mendirikan dua toko Balzac. Pacarnya, penulis naskah Jameel Khaja, juga tinggal di New York. Selama masa ini, enam cabang Balzac baru dibuka di Jerman - Vanessa Kullmann mengelolanya terutama melalui telepon dan e-mail dan dalam kasus darurat, terbang secara spontan ke Hamburg.
... yakin akan kualitas: Vanessa Kullmann telah menetapkan sepuluh aturan dasar di tokonya. Jadi susu jangan sampai berbusa dua kali, kopi yang diseduh harus dikonsumsi dalam waktu satu jam dan kacang mungkin dari tanggal panggang hanya maksimal sepuluh hari di rak. Vanessa Kullmann menuntut dan ingin menawarkan pelanggannya layanan terbaik. Untuk mendapatkan konsistensi kopi yang sempurna, dia memasak espresso tanpa henti sebelum membuka toko pertamanya - sampai dia puas dengan rasanya. Dia tidak menyimpan tips orang dalam untuk dirinya sendiri - mereka terlihat sebagai "tawaran kopi" di beranda untuk setiap pecinta "emas hitam".
Vanessa Kullmann di depan mural yang dirancangnya sendiri.
© Balzac Coffee... kreatif: Dia secara pribadi merancang dan mendekorasi interior toko-tokonya. Dan tentu saja mengundang suasana hangat dan penuh gaya yang juga menekankan penduduk kota untuk memesan kopi mereka kadang-kadang bukan untuk "pergi", tetapi untuk sekali ini, untuk beristirahat.
