Mengapa teh sering terasa pahit?
Mengapa saat teh terasa pahit?
Rainer Schmidt: Ini mungkin karena waktu pembuatan bir: Teh hitam tidak boleh lebih dari 3 menit. Murah, teh hijau bermutu tinggi tidak boleh menarik lebih dari 2 menit jika memungkinkan. Yang juga penting adalah persiapannya: biarkan air mendingin sekitar 5 menit setelah dimasak. Kemudian teh tidak terasa pahit dan bahan-bahannya diawetkan.
Dan jika itu tidak membantu?
Kemudian tanin bisa bersalah, yang memiliki efek astringen (astringent) - orang tahu itu juga dari anggur merah. Latar belakang: Sayangnya, teh telah difermentasi secara berbeda selama beberapa tahun untuk memenuhi persyaratan industri minuman jadi, terutama di Jepang. Ini juga memengaruhi teh Darjeeling, yang termasuk di antara teh terbaik di dunia.
Atau apakah tehnya overdosis?
Itu bisa terjadi. Kemasan "satu sendok teh tumpukan per cangkir plus satu untuk pot" harus diabaikan. Setengahnya sudah cukup. Dan dengan teh hijau biasanya 8 hingga 12 daun (paling banyak satu sendok teh) per cangkir, itu sangat produktif.
Meski begitu, teh hijau sering terasa pahit ...
Teh yang baik tidak melakukannya. Teh pahit tidak akan pernah minum untuk orang Cina dan Jepang, yang memiliki pengalaman teh 5.000 tahun. Oleh karena itu, mereka mengekspor varietas yang tidak begitu berkualitas, misalnya, Bubuk Mesiu, Chun Mee, Sencha sederhana, dan diayak sebagai kantong Rusak atau infus.
Jadi, apakah masalah harga?
Ya. Teh hijau yang baik harganya setidaknya 8 euro per 100 gram. Cara terbaik untuk membeli di toko teh.
Dijamin tidak pahit: 5 teh untuk dipesan - khusus untuk pembaca ChroniquesDuVasteMonde
- Formosa Oolong terbaik yang mewah dan mewah - teh semi-fermentasi yang rasanya enak bahkan setelah 10 menit diseduh
- China Jade Pai Mu Tan Elite k.b.A. - teh kesehatan putih
- China Jade Jasmine Dragon Pearls - teh melati hijau yang digulung menjadi mutiara, dapat dikonsumsi dengan baik
- China Pi Lo Chun k.b.A. - Teh hijau, salah satu teh paling terkenal di Cina - cahaya, bunga, harum buah
- Ceylon Highgrown Orange Pekoe - teh hitam, lembut, ideal untuk malam hari
Tiga dari teh yang dipilih dari Rainer Schmidt.
© Thomas Neckermann
Anda dapat memesan jumlah berikut: 5 x 50 gram untuk 27 euro (bukannya 31,20 euro) atau 5 x 100 gram untuk 48 euro (bukannya 52,25 euro). Pengiriman dalam akun dan gratis di Jerman. Untuk pengiriman ke negara-negara Eropa lainnya, Porto datang ke.
Kirim pesanan Anda dengan kata kunci "ChroniquesDuVasteMonde - the Mild" ke info@teeverkostungen.com. Informasi lebih lanjut di bawah Hanse Teehandel GmbH.
