Fondue - sempurna untuk malam yang panjang

Resep lezat untuk putaran yang nyaman

Apakah Malam Natal atau Malam Tahun Baru: fondue bisa bersosialisasi. Tidak ada yang harus berdiri di dapur untuk waktu yang lama dan mendidih, sebaliknya tuan rumah dan tamu duduk bersama di meja, sementara di panci besar di tengah-tengah daging, ikan, roti atau sayuran mendesis - sesuai selera Anda.

Aksesori apa yang saya butuhkan untuk fondue?

Tentu saja Anda membutuhkan mesin fondue yang cocok terlebih dahulu. Perangkat yang menggunakan alkohol menyebarkan bau yang sedikit tidak menyenangkan. Alternatif adalah fondues, di mana api dengan pasta khusus atau satu kompor gas dinyalakan, dan fondues listrik.

Sediakan satu atau dua fondue garpu untuk setiap tamu - jadi tidak ada kerumitan. Selain itu, alat makan normal diperlukan. Jika Anda ingin memasak sayur, ikan, bakso, atau bahan lunak lainnya harus berukuran kecil layar logam mendapatkannya di toko Asia atau di toko rumah tangga.

Inilah cara mempersiapkan fondue yang gemuk

Minyak mana yang cocok untuk fondue?

Untuk fondue dengan lemak sangat cocok minyak hambar (mis. minyak bunga matahari, minyak lobak) atau minyak kelapa. Mentega dan margarin tidak cocok!

Adakah alternatif rendah kalori untuk fondue lemak?

Fondue dengan kaldu rendah lemak dan membuat fondue daging enak dan pedas. Kaldu sapi terbaik digunakan. Varian fondue kaldu adalah fondue chinoise, juga dikenal sebagai "hot pot" atau "hotpot". Di sini Anda juga akan menemukan resep fondue vegetarian dan fondue vegan.

1. Fondue daging yang sempurna

Jenis daging apa yang cocok untuk fondue?

Yang baik untuk fondue adalah daging yang lembut filletBaik daging sapi, babi, domba, atau ayam, Anda yang menentukan sendiri. Jika Anda ingin sedikit rasa, Anda juga bisa melakukannya daripada filet Loin, daging sapi panggang atau iga utama akses. Anda tidak perlu membeli daging fondue khusus, itu hanya dipotong dan dengan demikian tidak perlu mahal. Lebih baik membeli daging untuk fondue di tukang daging dan memotong diri Anda kecil. Kebetulan, ini bekerja paling baik ketika sedikit beku. petunjuk: Menghitung sekitar 200 gram daging per tamu untuk fondue daging. Daging harus dioleskan dengan baik dan memiliki suhu ruangan - jika tidak maka akan terciprat.

Inilah resep dasar untuk fondue daging.

2. Fondue keju yang sempurna

Keju mana yang saya gunakan untuk fondue keju?

Untuk fondue keju Anda memahami yang terbaik untuk yang kuatKeju Swiss: 

• Gruyère
• Appenzeller
• Vacharin
• Emmentaler

Rasio pencampuran dapat ditentukan oleh masing-masing sesuai dengan preferensi sendiri. Terlepas dari jenis keju: keju dicairkan dalam anggur dan dibumbui dengan kirsch.

Apa lagi yang saya butuhkan untuk fondue keju?

Fondue keju secara tradisional disajikan dengan kentang dan roti dari hari sebelumnya. Roti kering menyerap keju leleh jauh lebih baik daripada roti segar. Karena fondue keju sangat kuat, lauknya mungkin mudah. Sangat populer: sayuran asam acar. Dan setelah fondue, segelas kirsch yang layak tidak bisa hilang! Dalam artikel kami Apa yang terjadi dengan fondue keju? kami menjelaskan sisi lauk mana yang paling enak dengan fondue. Di sini Anda juga akan menemukan resep fondue keju vegan.

3. Fondue ikan yang sempurna

Ikan mana yang cocok untuk fondue ikan?

Ikan dapat dengan mudah hancur, oleh karena itu, ikan dengan daging padat, seperti Salmon atau zander, terbaik untuk fondue. juga udang bisa digunakan dengan baik. Jika Anda ingin menghindari tulang ikan berenang di dalam minyak atau kaldu, gunakan saringan logam kecil untuk fondue ikan Anda.

4. fondue sayuran yang sempurna

Jenis sayuran apa yang cocok untuk fondue?

Cocok untuk fondue adalah sayuran padat seperti paprika, jamur atau potongan bawang. Anda bisa meludah langsung dengan garpu fondue dan celupkan ke fondue - atau Anda bisa membuat tusuk daging dan sayuran.

Dan bagaimana dengan fondue cokelat?

Jika Anda tidak lelah dengan fondue, Anda juga dapat menyajikan makanan penutup dalam bentuk: Di fondue cokelat, potongan buah dicelupkan ke dalam cokelat cair - dosa manis ... Jika Anda suka, ratakan cokelat dengan rempah-rempah seperti kayu manis atau cabai. Gigitan oral seperti stroberi atau anggur, tetapi juga irisan pisang, sangat populer dengan fondue cokelat. Dan jika Anda tidak bisa cukup manis, cobalah cokelat fondue dengan marshmallow!

Baca juga

Lauk apa yang cocok untuk fondue?

Tentu saja, itu sedikit masalah selera - pada prinsipnya, semuanya mungkin pada awalnya. Saus Fondue seperti saus chutney atau bawang putih populer.Kentang kecil yang sudah dimasak sebelumnya dan roti yang renyah tidak boleh dilewatkan menurut pendapat banyak penggemar fondue. Tapi pikirkan salad segar, acar sayuran atau makanan mentah untuk dicelupkan - beberapa sayuran di antaranya baik-baik saja!

Di sini kami memperkenalkan tiga saus klasik untuk fondue:

• Cocktail Sauce: Tentu saja Anda dapat membeli saus koktail juga - tetapi mengapa Anda harus melakukannya, jika itu buatan rumah yang mudah? Resepnya: saus koktail
• Mangga: Manis + asam + pedas - kombinasi ini adalah rahasia chutney mangga. Untuk resep: chutney mangga
• remoulade: Yogurt membuat remoulade kami yang ringan, acar mentimun, caper dan bumbu memberikan gigitan dan aroma. Untuk resep: remoulade

Siapkan fondue

Apa yang harus saya persiapkan untuk fondue?

1. Sebelum malam fondue, dianjurkan untuk mencoba perangkat secara singkat. Karena peralatan fondue sering di lemari atau di ruang bawah tanah sepanjang tahun dan hanya digunakan pada Natal atau Malam Tahun Baru. Tidak ada yang lebih menyebalkan daripada mesin fondue yang tidak berfungsi ketika para tamu sudah ada di sana.
2. Jika Anda tidak memiliki fondue elektro, Anda harus cocok bahan bakar (Alkohol, gas atau pasta bahan bakar, tergantung pada perangkat) dapatkan.
3. Selain itu, tentu saja Anda harus ambil semua bahan dan potong-potong. Tergantung pada ambisi pribadi dan kreativitas, siapkan saus, salad, atau tusuk sate kreatif.
4. Dan tip lainnya, agar Anda tidak duduk lapar di depan fondue terlalu lama: Anda harus memanaskan lemak atau kaldu di atas kompor sebelum meletakkan panci di pengait. Suhu yang tepat: 180 derajat untuk fondue lemak, 100 derajat untuk fondue kaldu.

Peringatan keselamatan apa yang harus saya ambil di fondue?

Fondue, fondue, panci dan lemak / minyak di dalamnya sangat panas - ada risiko luka bakar! Karena itu, Anda harus mengisi pot fondue hanya setengah, sehingga cairan panas tidak menyemprotkan keluar atau matang.

Dengan fondue lemak, Anda harus memberi perhatian khusus agar tidak ada lemak yang menetes ke rechaud dan terbakar. Anda tidak boleh meninggalkannya tanpa pengawasan! Jika, terlepas dari segalanya, api mulai menyala, jangan mencoba memadamkan api dengan air, tetapi matikan api.

Jika Anda lebih menyukai raclette, kami memiliki semua tips untuk keju raclette di sini untuk Anda. Selain itu, Anda akan menemukan lebih banyak ide resep untuk makan malam Natal tradisional dan untuk makan malam Tahun Baru.

Chinese Street Food - ENTIRE BOWL ONE-NOODLE and Halal Beef Salad! | Yunnan, China Day 2 (April 2024).