Penne all 'Arrabbiata: bagus dan tajam!

"All 'Arrabbiata" berarti "dengan penuh semangat". Dan pedas yang penuh gairah adalah kombinasi bawang, bawang putih, tomat, dan cabai. Kami akan menunjukkan kepada Anda langkah demi langkah bagaimana Penne all 'Arrabbiata berhasil.

Ngomong-ngomong: Jika kamu suka Penne all 'Arrabbiata-nya lebih hangat, kamu juga bisa memperbaikinya dengan bacon. Italia khas adalah Pancetta bacon Italia merokok di garis-garis halus.

Bahan untuk 4 porsi Penne all 'Arrabbiata

• 800 g tomat
• 2 siung bawang putih
• 2 bawang
• 2 cabai
• 4 batang peterseli
• 3 sdm minyak zaitun
• garam
• lada segar
• 400 g pasta Penne
• mungkin 100 ml kaldu sayuran

Siapkan Penne all 'Arrabbiata

1. Gunting ujung tangkai dan bunga tomat dan potong kulit tomat di sisi yang lain. Celupkan dalam air mendidih bergelembung selama sekitar 20 detik.
2. Lalu segera taruh tomat dalam mangkuk berisi air es untuk mendinginkan.
3. Kupas kulit tomat dan potong tomat. Kupas bawang putih dan bawang bombay, potong dadu halus.
4. Bilas cabai, potong dua memanjang, inti biji dan potong polong (gunakan sarung tangan karet). Bilas peterseli dan kocok sampai kering. Ambil daun dan potong. Panaskan minyak dalam panci dan goreng bawang dan bawang putih dalam gelas. Tambahkan tomat dan cabai, lalu masak selama 30 menit dalam panci tertutup dengan api kecil. Bumbui dengan garam dan merica.
5. Rebus mie dalam banyak air asin mendidih selama 5 menit. Tuang ke dalam tinju atau saringan, tiriskan dan campur dengan saus. Masak selama 10 menit dengan api kecil sambil diaduk. Tuang kemungkinan stok. Sajikan Penne all 'Arrabbiata yang ditaburi peterseli.

Perhatian: Saus tomat di mie berlubang mendidih. Saya lebih suka membiarkan pasta mendingin sebelum makan - atau meniup ...

Video Rekomendasi:

PASTA PEDAS ITALIA YANG COCOK BUAT LIDAH INDONESIA (April 2024).