Adonan wafel - resep terbaik
Bagaimana adonan wafel? Inilah cara Anda membuat wafel terlihat bagus!
- Prioritas utama adalah: Waffle iron selalu sebelum menambahkan adonan lumuri dengan minyak (terbaik dengan kuas) dan panaskan dengan baik.
- Sebagian besar wafel besi akan mematikan lampu merah saat suhu yang diperlukan tercapai.
- Dan kemudian Anda bisa mulai: Cara terbaik untuk memberikan adonan wafel langsung di tengah-tengah besi wafel - adonan didistribusikan ketika menutup dengan sendirinya.
- Sekarang saatnya menunggu dan membuktikan kesabaran. Jika Anda membuka setrika wafel terlalu dini, wafel dapat segera robek.
Apa yang harus Anda perhatikan saat membuat adonan wafel?
Untuk adonan wafel yang lezat, Anda akan menemukan banyak resep yang dapat dengan mudah dimodifikasi sesuai keinginan. Namun, secara umum, Anda harus memperhatikan beberapa poin dalam resep dasar agar dapat menikmati adonan yang sukses di akhir:
- Tidak di mentega save! Mentega membuat wafel panggang kemudian menjadi berair dan bertindak sebagai pembawa rasa. Jika tidak ada cukup mentega di dalamnya, wafel dapat dengan cepat menjadi kenyal. Selain itu, kandungan lemak mentega selama pemanggangan berkontribusi pada film berminyak pada setrika wafel, sehingga pembakaran dapat dicegah.
- Layak untuk Bahan kering sampai tujuh. Ini mencegah benjolan dalam adonan wafel.
- Wafel lembut disebabkan oleh penambahan telur dan baking soda. Jika Anda suka wafel yang sangat lapang, Anda harus memisahkan telurnya: Kuning telur dicampur dengan mentega dan gula pada awalnya. Putih telur kocok, bagaimanapun, digarisbawahi di akhir. Melalui telur jagoan udara datang dalam bentuk gelembung kecil di adonan wafel. Udara ini mengembang saat memanggang, membuat wafel semakin mengembang.
- Sebelum memanggang, Anda harus membiarkan adonan wafel beristirahat sebentar. Hanya dengan cara ini putih lengket tepung (gluten) bekerja dan membentuk ikatan yang stabil dengan bahan-bahan lainnya.
- Untuk wafel renyah jangan gunakan susu dalam resep dasar, tetapi gunakan air langka.
Bagaimana Anda bisa memperbaiki adonan wafel?
Setelah adonan dasar disiapkan, dapat dibumbui dengan bahan-bahan individual sesuai selera. Misalnya, gula es atau serpihan kelapa dapat ditambahkan. juga rum penyedap dan potongan buah membuat Waffelteig sangat baik. Dan siapa yang wafelnya enak chocolate Touch lewatkan saja bubuk cokelat dan cincang cokelat.
Tentu saja bisa juga Nusstückchen Keripik almond dan hazelnut cincang terasa lezat di adonan. Yang terbaik adalah membuat adonan lagi di awal dan membaginya menjadi beberapa mangkuk. Dengan cara ini Anda bisa menambahkan lebih banyak bahan dalam porsi - dan tidak ada yang bisa membuat pesta yang lezat.
Adonan wafel vegan
Waffelteig juga bisa tanpa bahan hewani bersiaplah. Untuk ini, Anda cukup melakukannya tanpa telur dan susu. Alih-alih telur, soda kue digunakan, dan susu diganti dengan susu nabati. Susu kedelai adalah pilihan yang baik di sini. Mentega tidak mutlak diperlukan: minyak, margarin sayur, atau mentega vegan dapat digunakan.
Adonan wafel bebas gluten
Siapa pun yang menderita intoleransi gluten atau penyakit celiac harus mengganti tepung gandum dalam adonan wafel dengan bahan lain. Untuk yang satu ini temukan dalam perdagangan secara langsung tepung bebas glutenyang terbuat dari campuran tepung jagung, tepung jagung dan permen kacang belalang. Tepung soba dan tepung kentang adalah alternatif lain yang mungkin. Dalam resep kami, wafel rendah karbohidrat juga merupakan tepung terigu.
Wafel tidak bisa cukup!
Wafel dibuat sangat cepat, dan adonan bisa sangat serbaguna. Ambil resep wafel lezat dan sempurnakan dengan semua bahan yang Anda suka: almond, gula es, atau potongan cokelat - cobalah berbagai variasi lezat. Setelah itu, yang diperlukan hanyalah sedikit gula bubuk, krim dan buah segar - dan kenikmatannya sempurna!
Jika Anda ingin melangkah lebih jauh, Anda juga dapat mencoba resep kami untuk wafel apel cokelat, wafel soba atau wafel buttermilk. Tidak begitu dengan gigi manisnya? Coba resep lezat untuk wafel keju atau wafel kentang. Biarkan saja rasanya!
