Lauk pauk mana yang cocok untuk apa?

Daging, hiasan, sayuran - komponen ini dulunya merupakan makanan. Saat ini, ini merupakan pengecualian, sehingga banyak koki hobi yang tidak rutin memasak dengan beberapa lauk. Ketika acara-acara meriah seperti Natal atau perayaan keluarga menyajikan daging panggang yang besar, sering kali ada pertanyaan di ruangan itu: Makanan pendamping apa yang cocok? Kami berbicara dengan profesional memasak dari dapur ChroniquesDuVasteMonde tentang masalah lauk pauk dan memperkenalkan Anda pada lauk pauk yang serasi dengan angsa dan bebek, daging sapi panggang, ikan, gulai, schnitzel, dan steak.

Sebagai patokan untuk lauk adalah: tidak ada percobaan! Dengan hidangan utama Anda sudah cukup bersemangat. Oleh karena itu, Anda harus merencanakan setidaknya satu lauk sederhana: pasta dan nasi yang baru saja Anda masak, jadi spaetzle sekarang tersedia dalam kualitas yang baik di lemari es, pangsit dapat disiapkan dan dibekukan.

Anda juga harus mempertimbangkan kondisi di dapur Anda ketika memilih lauk: memasak daging dalam oven, Anda sebaiknya tidak memilih lauk dari oven, karena dengan beberapa lembar dalam oven, waktu memasak berubah. Sebaliknya, dengan daging dari wajan tidak ada makanan tambahan dari wajan yang direkomendasikan - dapat dengan cepat berubah menjadi stres ketika semuanya harus berubah pada saat yang sama.

Lauk pauk apa yang tepat untuk angsa?

Angsa dengan kubis merah dan pangsit kentang, ini adalah kombinasi klasik yang tidak hanya terasa saat Natal. Pangsit mudah disiapkan dan dibekukan. Pangsit kentang mentah kemudian dimasak dalam air asin, pangsit yang sudah direbus masak terbaik dalam mengukus.

Kubis merah dapat bervariasi, misalnya dengan kurma, dengan apel dan rempah-rempah Natal. Jika Anda mencari ide-ide baru, Anda akan menemukan dua belas varietas kol merah dan pangsit di sini.

Jika Anda tidak suka kubis merah, Anda juga bisa menyajikan kubis Brussel, wortel mengkilap atau kacang dengan bacon sebagai lauk pauk. Kacang kastanye atau sebagai lauk dingin, salad, seperti selada domba dengan bit, juga indah dan meriah.

Sebagai alternatif tawaran pangsit misalnya kentang rebus. Ditaburi dengan kentang peterseli adalah varian sederhana yang dapat disiapkan dengan cepat namun sangat lezat. Lauk dari oven sulit, karena daging panggang menempati oven. Karena angsa sangat gemuk, kami menyarankan makanan yang digoreng seperti kroket sebagai lauk untuk angsa. Dengan sekolah memasak video kami untuk angsa panggang, hari libur besar berhasil tanpa stres.

Kebetulan, bebek mencicipi lauk yang sama dengan angsa. Terutama siomay melakukan ini pada kami. Dengan resep ini, pangsit kentang pasti lezat.

Lauk apa yang cocok untuk daging sapi panggang?

Untuk memanggang daging sapi, masukkan kentang goreng dan remoulade. Dan saat daging sapi panggang dimasak dalam oven, kompornya gratis dan Anda bisa mengabdikan diri untuk kentang goreng. Menyiapkan kentang goreng mudah dengan kiat-kiat profesional dari dapur ChroniquesDuVasteMonde.

Yang membeli daging sapi panggang, memiliki oven gratis. Maka kentang gratin adalah alternatif yang enak. Dengan kentang gratin kami, Anda bisa memasak tanpa stres: Anda bisa membekukannya selama satu hingga dua minggu dan kemudian hanya memanggangnya setelah pencairan.

Di sini kami menunjukkan kepada Anda langkah demi langkah cara membuat daging sapi panggang Anda sempurna.

Lauk apa yang cocok untuk ikan?

Banyak lauk pauk cocok untuk ikan, tergantung bagaimana disajikan di atas meja. Klasik adalah nasi, yang cocok dengan ikan dari oven atau fillet goreng, misalnya. Untuk acara-acara khusus, Anda juga dapat menghaluskan nasi dengan rempah-rempah: Coba risotto rempah-rempah kami atau nasi Sukkade. Tetapi kemudian ikan harus dibumbui agak ringan, jika tidak bersaing dengan banyak rasa. Anda dapat memotong efek ini dengan lauk kentang sederhana.

Salad musim dingin, seperti salad jagung dengan jeruk dan bawang merah, membawa kesegaran ke piring. Tip kami untuk mereka yang suka sayuran sebagai lauk: adas dan sayuran wortel sebagai lauk ikan menggarisbawahi rasa ikan yang enak. Jika ikan disajikan tanpa saus, kentang mousse juga merupakan ide bagus - nasi akan mengering tanpa saus.

Mie pita atau spaetzle adalah pendamping sempurna untuk permainan ikan ragout yang meriah - mereka menyatu dengan saus yang lezat.

Lauk apa yang cocok dengan gulai?

Karena gulai gulai adalah makanan yang lezat untuk acara-acara khusus dan menang terutama dengan saus beludru di hati para tamu. Di sini, mie atau spaetzle juga ditawarkan sebagai lauk, pangsit juga direkomendasikan. Alternatif yang enak adalah kroket, yang juga bisa disiapkan tanpa alat penggoreng, karena dengan gulai oven tetap bebas untuk lauk. Sedikit lebih rumit, tetapi yang harus disiapkan adalah pangsit serbet.

Lauk apa yang tepat untuk Schnitzel?

Schnitzel sapi muda klasik disajikan dengan salad kentang dan salad mentimun. Jika Anda suka yang lebih modern, Anda bisa memesan kentang goreng dan salad hijau. Itu tidak melakukan banyak pekerjaan dan dapat dipersiapkan dengan baik - kecuali jika Anda memutuskan untuk membuat kentang goreng sendiri.

Jika Anda ingin menghemat kalori, Anda juga bisa memilih kentang. Tetapi lebih disukai kentang rebus, karena Anda membutuhkan setidaknya satu wajan untuk Schnitzel - atau bahkan dua wajan, tergantung pada berapa banyak schnitzel yang ingin Anda goreng - kentang goreng kurang direkomendasikan.

Bagi mereka yang lebih suka lauk panas sayuran, kami dapat merekomendasikan wortel kukus. Tip kami untuk salad kentang: beli salad kentang siap dengan saus mayones dan sempurnakan dengan mentimun segar dan banyak rempah. Jadi itu sangat menarik dan semua orang berpikir dia buatan sendiri! Hidangan schnitzel klasik, tentu saja, schnitzel dengan lauk asparagus dan saus hollandaise. Musim semi hampir tidak bisa terasa lebih enak! Resep asparagus dan schnitzel tentu saja tersedia dari kami.

Dengan sekolah memasak video kami untuk Wiener schnitzel Anda memanggang Schnitzel seperti seorang profesional.

Lauk apa yang tepat untuk steak?

Jika Anda ingin menyajikan steak panggang lezat yang terasa seperti steak kepada tamu Anda, sajikan dengan baguette panggang yang digosok dengan bawang putih dan ramuan mentega. Anda lebih suka menyajikan saus untuk steak? Saus Béarnaise adalah iringan yang enak! Tentu saja, kentang goreng atau kentang panggang juga merupakan pendamping steak. Mereka dapat dipanggang dengan cepat dan mudah. Jika Anda ingin sedikit lebih keren, Anda bisa memasak mie untuk steak. Meskipun ini tidak ada dalam daftar bahan-bahan klasik untuk steak hangat dari panggangan, rasanya sangat lezat.

Sayuran panas jarang ditawarkan sebagai pendamping steak. Lebih biasa adalah salad hijau.

Lauk pauk apa yang cocok untuk unggas?

Meskipun bebek, angsa, dan daging sapi panggang mungkin hanya ada di meja Anda untuk liburan, kemungkinan besar unggas dalam kehidupan sehari-hari. Hiasan dengan salad segar cocok untuk ayam dan kalkun. Hanya dengan salad lobak pedaslah ayam iblis ini berbentuk bundar. Juga enak sebagai lauk pauk: nasi, misalnya, nasi dan pasta goreng hijau ini. Sayuran panggang disajikan dalam resep untuk Maispoularde ini juga sebagai lauk yang dimaksud. Jika ingin sedikit bereksperimen, Anda juga bisa mencoba krim wortel. Dia memberikan sentuhan akhir pada kebab ayam ini. Bahkan dengan kentang rosemary Anda tidak bisa salah dengan unggas.

Lauk apa yang cocok untuk hidangan vegetarian?

Ada banyak lelucon tentang hidangan vegetarian, mereka praktis hanya terdiri dari lauk saja. Tetapi vegetarian dan orang-orang yang suka makan ringan dan sehat, tahu lebih baik. Karena dapur tanpa daging sangat bervariasi dan serbaguna. Bagi banyak panci dan salad vegetarian, roti adalah lauk yang ideal. Juga gerimis dengan sedikit minyak zaitun. Contoh yang sangat baik adalah ramuan ini telur orak-arik dengan jamur yang disajikan di baguette renyah. Alternatif yang baik juga crispbread, polenta atau pita. Grissini minyak zaitun buatan rumah ini juga lezat dengan salad paprika dan keju domba. Tentu saja, hidangan mie vegetarian selalu disertai dengan salad segar.

Lauk mana yang juga cocok sebagai hidangan utama?

Ngomong-ngomong: Tahukah Anda bahwa beberapa lauk juga sangat baik sebagai dasar untuk hidangan utama? Dan tidak hanya di dapur vegetarian. Spaetzle adalah contoh yang sangat bagus untuk ini. Kami merekomendasikan panci kembang kol-spaetzle dengan taleggio dan panci spaetzle dengan keju hati. Dan Anda tidak perlu memberi tahu siapa pun betapa enaknya sarapan petani dengan kentang goreng dan bacon. Rice, tentu saja, adalah bakat universal yang menunjukkan risotto terbaru bahwa ia memiliki bakat untuk menjadi hidangan utama.