Toko organik atau toko diskon?
Omong-omong: Mulai 1 Juli, segel organik baru akan berlaku. Lebih lanjut di sini
Apa yang bisa dilakukan bio
Mengapa pergi ke toko makanan kesehatan khususnya, jika muesli organik atau susu organik juga ada di pasar swalayan? Ya kenapa Apakah ada perbedaan antara toko makanan kesehatan dan toko diskon? Ya itu saja. Dan karena Anda tidak dapat mengenalinya sebagai konsumen, industri makanan kesehatan telah meluncurkan kampanye pendidikan: "Bio bisa berbuat lebih banyak".
Faktanya adalah: pelanggan perdagangan makanan alami lari. Mereka lebih memperhatikan uang dan membeli Billigheimer yang agak murah. Tapi eco bukan hanya eco, ada perbedaan signifikan dalam hal layanan, lingkungan, dan nilai-nilai. Tahun lalu, para perintis organik menyepakati aturan umum, yang diringkas dalam Bio-Code. Seseorang ingin menunjukkan: Makanan alami lebih dari sekadar organik. Itulah sebabnya sekarang ada selebaran di toko-toko yang mengatakan mengapa toko makanan kesehatan menawarkan kualitas yang lebih baik dalam hal iklim, peternakan atau rasa. Elke Röder, Managing Director Bund Naturkost Naturwaren (BNN): "Organik dalam perdagangan makanan alami adalah sebuah sikap dan kompetensi inti yang luar biasa, yang hanya dimungkinkan melalui keyakinan dan hasrat masyarakat."
Alasan 1: Rasa alami. Selera organik bahkan tanpa tambahan rasa. Di toko khusus organik, pelanggan akan menemukan berbagai makanan terbesar dengan rasa alami. Sehingga bahkan anak-anak belajar bagaimana yoghurt stroberi atau teh buah dengan buah asli benar-benar terasa. The Ökos bahkan menahan diri dari "rasa alami", yang memungkinkan Peraturan EC Organik. Satu-satunya pengecualian: permen, ini tidak sejauh ini, tanpa rasa melompat untuk membantu.
Alasan 2: Perlindungan iklim. Industri makanan kesehatan menangani masalah ini dengan sangat serius dan berusaha untuk menghindari atau mengurangi emisi CO2 sebanyak mungkin, termasuk: a. melalui penggunaan energi regeneratif atau konsep arsitektur cerdas. "Perdagangan indulgensi" yang kontroversial, yaitu pembelian sertifikat CO2 sebagai kompensasi untuk "dosa-dosa CO2" hanyalah alternatif terakhir yang mungkin ada.
Alasan 3: Eldorado untuk penderita alergi. Dalam perdagangan makanan alami, ada bermacam-macam makanan untuk penderita alergi. Semuanya ditandai tanpa celah, di luar persyaratan hukum - bahkan dengan barang longgar. Jika Anda tidak menemukan produk favorit, itu akan dipesan untuk pelanggan.
Alasan 4: Susu benar-benar segar. Apakah Anda sering kesal karena hampir tidak ada lagi yang tersisa untuk membeli susu "tahan lama"? Tidak demikian halnya di toko makanan kesehatan, ada juga yang benar-benar segar. Selain itu, susu dan keju berasal dari hewan yang telah dijamin diberi makan bebas GMO. Banyak keju dibuat dari susu mentah dan Anda bisa mencicipinya.
Alasan 5: Membersihkan peternakan. Sayangnya, sudah ada banyak hewan organik yang dipelihara dalam jumlah besar. Perintis lingkungan sejati sangat ingin melihat telur dari ayam berasal dari peternakan keluarga dan berasal dari pemasok lokal. Hewan-hewan tersebut juga dijamin mendapat pakan non-RG.
Alasan 6: Penghentian rekayasa genetika. Toko makanan kesehatan hanya menawarkan produk yang telah diproduksi tanpa rekayasa genetika. Misalnya, makanan berasal dari hewan yang hanya menerima pakan bebas transgenik. Buah-buahan dan sayuran yang ditawarkan disesuaikan dengan tanah dan iklim suatu daerah. Varietas bereproduksi secara alami dan membantu melestarikan keanekaragaman genetik suatu spesies.
"Bio Planète" - ecos sejati selama 20 tahun
Pabrik minyak Judith Faller-Moog
"Kampanye Bio dapat berbuat lebih banyak untuk membantu produsen berbicara dengan konsumen"kata Judith Faller-Moog, yang menjalankan pabrik minyak Bio-Planète di Prancis selatan. Contoh dari ini adalah topik plasticizer dalam makanan - fitur kualitas penting dalam minyak. Zat-zat yang tidak diinginkan ini memasuki minyak melalui selang selama proses produksi karena plasticizer sangat larut dalam lemak. Oleh karena itu, wirausahawan memberikan perhatian khusus pada "kebersihan" di pabrik minyaknya dan memeriksa selang secara menyeluruh sebelum digunakan.
Hanya 20 tahun, Judith Faller-Moog mengambil alih pabrik minyak ayahnya pada tahun 1989, setelah dia meninggal secara mengejutkan. Dahulu seorang pekerja pembangunan di berbagai negara di dunia, ia memutuskan pada pertengahan tahun delapan puluhan untuk menjadi petani organik di selatan Prancis. Setelah upaya awal dengan budidaya gandum, gandum dan bunga matahari, ia kemudian fokus pada pemrosesan lebih lanjut dari minyak sayur organik menjadi minyak nabati berkualitas tinggi. Dan memukulnya persis hitam. "Bahkan kemudian, kami memperhatikan nilai-nilai yang sekarang menjadi fokus kampanye organik: regionalitas, kualitas, keberlanjutan, dan keadilan.Ini menegaskan bahwa kami berada dan berada di jalur yang benar. "Namun," Bio Planète "tidak menumbuhkan tanaman minyak itu sendiri, melainkan memasok mereka dari petani regional dengan harga yang wajar." Prinsip sekrup "adalah bagaimana Judith Moog menyebutnya:" Kami lihat di sekitar kita, cobalah untuk membeli produk terbaik di daerah tersebut. "
Tentu saja Anda juga memperhatikan keseimbangan CO2, Anda tidak membeli buah zaitun, Anda membeli minyak dan dengan demikian menghemat berat. Saat ini, "Bio Planète" berfokus tidak hanya pada penggunaan klasik sehari-hari seperti bunga matahari, minyak lobak atau minyak zaitun tetapi juga pada spesialisasi untuk gourmets, seperti minyak kacang panggang atau minyak zaitun Primeur, tetapi juga pada minyak untuk orang yang sadar kesehatan seperti biji rami dan minyak kedelai. 25 hingga 30 minyak adalah bagian dari bermacam-macam. Campuran minyak zaitun-balsamic menerima banyak tepuk tangan tahun ini: kocok dan tambahkan salad, tambahkan lada dan garam, dan saus siap.
