Pasta untuk Natal? Resep ini membuat keinginan lidah kita menjadi kenyataan!
Turki, raclette, sosis dengan salad kentang? Hampir setiap orang memiliki tradisi kuliner saat Natal. Tetapi mengapa tidak mencoba sesuatu yang baru? Sabrina Fenzl, juru masak dari Dachau, adalah peserta dalam Kejuaraan Dunia Pasta tahun ini di Milan dan merupakan profesional sejati dalam hal mie sempurna. Di langit-langit mulut, pasta juga menawarkan dasar untuk hidangan lezat pada hari-hari libur, yang semuanya kecuali 0815!
Kejuaraan Dunia Barilla Pasta 2018: Sabrina Fenzl berhasil sampai ke semifinal!
© Barilla / PRFakta bahwa Sabrina tahu apa yang dibicarakannya telah terbukti secara mengesankan di Milan. Kejuaraan mie dunia 2018, diluncurkan oleh merek pasta Italia Barilla dan menjadi tuan rumah untuk ketujuh kalinya, telah membawa pemain berusia 30 tahun itu ke semi final. 18 koki muda dari seluruh dunia berkompetisi melawan satu sama lain dalam upacara khidmat. Penilaian mereka dinilai oleh juri ahli kelas atas, termasuk bintang koki Jerman Holger Stromberg.
Sabrina Fenzl memasak di Championcships Pasta World
© Barilla / PRDi Kejuaraan Pasta Dunia Sabrina Fenzl menyajikan Hidangan Khasnya "Ocean, Earth & Air", seekor monkfish yang mengaku saltimbocca dengan salad sawi putih dan busa parmesan. Untuk ChroniquesDuVasteMonde.com, juru masak sekarang telah membuat hidangan baru. Fokusnya adalah - tentu saja? pasta lagi, tapi kali ini mereka mengartikan Natal dan hanya ada satu hal untuk dikatakan kepada kita: Selamat Natal dan nafsu makan yang enak!
Resep: Farfalle labu Natal dengan keju kambing dan daging asap
© Sabrina FenzlItu yang Anda butuhkan:
- 500 g Farfalle
- 1 labu kecil Hokkaido
- 1 tomat
- 100 ml krim
- 1 bawang kecil
- 1 siung bawang putih
- 250 ml kaldu sayuran
- 100 ml anggur putih
- 50 g kubus bacon
- 100 ml cuka balsamik putih
- 100 g keju krim kambing
- 1-2 sendok teh bumbu jahe
- 1 sdt gula merah
- Garam, merica
- Minyak zaitun untuk digoreng
- Parmesan sesuka hati
- dil
- tomat ceri
Dan ini cara kerjanya:
Cuci labu, belah dua, inti dan potong dadu kecil. Kemudian tumis dalam sedikit minyak zaitun di atas api sedang dan sisihkan setengahnya. Bawang dadu, potong bawang putih halus dan tambahkan ke labu yang tersisa. Lanjutkan memanggang sampai bawang merah seperti gelas.
Sementara itu, potong dadu dan tambahkan tomat, deglaze dengan anggur putih dan kaldu. Bumbui dengan bumbu jahe dan garam dan merica dan didihkan sampai labu lunak. Tambahkan krim, lalu haluskan.
Didihkan setengah bagian labu dengan perbandingan 1: 1 dengan cuka balsamic putih dan air, garam dan lada putih hingga lunak, lalu tiriskan. Rebus pasta? mereka harus tetap memiliki gigitan yang bagus!
Sementara itu, tumis daging asap dan taburi keju kambing dengan sedikit gula cokelat dan masukkan ke dalam lobus kecil. (Baik dengan alat flambé atau dalam oven dengan fungsi panggangan.)
Setelah mie keras, tambahkan saus tomat labu dan didihkan sebentar sampai mie al dente. Tambahkan labu balsamic dan bacon goreng dan sajikan dengan keju kambing bakar.
Sebagai hiasan saya sarankan tomat koktail, beberapa tips adas manis dan Parmesan yang baru saja direncanakan.
