Sarah Wiener
"Ini sangat sederhana: membaca dan mencoba buku masak," katanya, "hal utama adalah semuanya segar dan buatan tangan, saya sangat menentang produk jadi, jadi jika saya tidak punya waktu untuk memasak sendiri, saya lebih suka makan roti, keju dan buah. "
13 tahun yang lalu, Sarah Wiener memulai dengan layanan katering. Dan orang-orang film hampir tidak percaya bahwa mereka tidak disajikan makanan cepat saji di atas piring kertas, tetapi diisi ayam dengan Parma ham pada Hutschenreuther. "Aku cepat-cepat mengambil beberapa piring dari pedagang sampah," dia tertawa. Hari ini, katering pelacakan mereka beroperasi di seluruh Eropa. Itu juga menjalankan tiga restoran dengan menu kecil, lezat dan sarapan terbaik di Berlin - dengan selai buatan sendiri dan ham organik dari Austria. Pada bulan September, ia membuka bar espresso di sebelah Hamburger Bahnhof, spesialisasi: kue Austria. Sarah Wiener, 41, sebenarnya adalah warga Wina, namanya bukan nama samaran.
Kate Moss dan Bruce Springsteen juga antusias dengan layanan pesta mereka. Prasmanan mereka legendaris: masing-masing unik, serbaguna, imajinatif, penuh warna. "Orang-orang paling bahagia ketika campuran itu benar dan mereka bisa memilih," kata Sarah Wiener. Dan dia paling bahagia saat dia bisa kreatif. Tidak heran ayahnya adalah seorang "penyair dan pemikir", ibunya adalah seorang pelukis. "Loncatan saya adalah masakan Austria-Mediterania, tetapi hari ini saya bereksperimen dan mencuri di mana-mana, orang-orang Asia dalam jumlah sedang, Rusia, Polandia ... Tentu saja, saya menciptakan hidangan dan juga memasak hidangan klasik - tetapi saya tidak perlu mengubah apa pun tentang Tafelspitz yang baik."
Putranya Artur, 17, juga makan pizza beku, tetapi lebih disukai sup pangsit semolina. Dia menikmati: "Dia banyak memasak dengan teman-temannya." Dia tidak peduli tentang efek pertunjukan, merayakan memasak, "itu bukan untuk konsumen rata-rata, itu cukup untuk memasak lima hingga sepuluh hidangan sederhana yang Anda sukai". Program swasta standar mereka termasuk mie dan tiga, empat saus berdasarkan bawang putih, bawang, tomat atau daging cincang, minyak zaitun, sayuran akar, rempah-rempah. "Siapa yang mau memasak berjam-jam saat kamu lapar."
Makan di Sarah Wiener
Mur & sekrup di dalam dan di Technikmuseum, Trebbiner Straße 9, 10963 Berlin-Kreuzberg, Selasa Jum 9 pagi-6 sore, Sabtu / Sabtu 10 - 6 sore, Telp. 030/263 91 28-0; Ruang makan, Chausseestr. 8, halaman dalam, 10557 Berlin-Mitte, Senin Jum 9 pagi sampai 5 sore, Minggu 10 pagi sampai 5 sore Brunch, Telp. 030/70 71 80-20; Sarah Wiener di Hamburger Bahnhof, Invalidenstr. 50? 51, 10557 Berlin-Mitte, Selasa Jum 10? 18, Sabtu / Minggu 11? 18, Lakukan dengan ujung terbuka, Telp. 030/70 71 36-50. Di Internet: www.sarahwieners.de
